L’ÉQUIPE DE

Germinance

Anne DEVOUGE

Intervenante en Eurytmie.

Anne-Claire DAUDIN,

Saisonnière : conditionnements et ventes.

Kevin SPERANDIO • Associé et co-gérant

Maxime NAUDIN,

Responsable production (contrats de multiplication, suivis et

Saisonnier : conditionnements et ventes.

conseils aux producteurs).

Marielle EON • Associée et co-gérante

Brigitte BOTT • Associée

Responsable administrative, commerciale et financière.

Responsable du réseau des revendeurs et de la librairie,

conditionnement et accueil téléphonique, test de germination.

Jean-Michel BOTT • Associé

Responsable de la qualité (réception, triage, contrôle de germination

François DELMOND • Associé

et conseils aux maraichers) et du conditionnement.

Fondateur de Germinance, accompagnement création de la SARL.

Armelle CHUPIN

Mariane FLEURY,

Organisation du conditionnement et du magasin.

Saisonnière : conditionnements et ventes.

Myriam CANBUDAK

Jean-Gabriel JARRY,

Adjointe administrative et commerciale, graphiste et dessinatrice.

Saisonnier : conditionnements et ventes.

Nous remercions:

Notre dessinatrice et graphiste : Myriam Canbudak pour ses illustrations de couverture et ses dessins de pages intérieures, tous pleins de vie, à l’image de nos semences.

Notre imprimeur : LOIRE IMPRESSION pour son accueil chaleureux et pour la qualité de son travail.

Toute l’équipe de Germinance qui a participé à la rédaction de ce catalogue.

1

Editorial

Cet été d’ailleurs, une étape importante aurait pu être franchie.

La loi sur la biodiversité a en effet été votée en France.

On en attendait beaucoup, notamment la possibilité de diffuser

La nouvelle société Germinance fête ses 1 an !

largement et légalement toutes nos variétés, inscrites ou non au

Une année déjà que François a transmis aux salariés le fruit de 30

catalogue officiel.

ans de travail, de passion, d’engagement.

Finalement, les jardiniers obtiennent le droit d’échanger leurs

Lui, comme d’autres pionniers de la bio, nous a ouvert la voie.

semences de variétés du domaine public, sous réserve de passeport

A nous de poursuivre le chemin vers une alimentation libre,

phytosanitaire, et les agriculteurs retrouvent leur droit d’échanger

nourrissante, à la portée de tous.

des semences entre-eux. Rien pour les semenciers :

Bien sûr rien ne se fait sans vous, clients fidèles ou nouveaux clients, toujours pas de reconnaissance pour la vente de semences de qui êtes toujours plus nombreux.

variétés non inscrites au catalogue officiel, toujours pas la liberté de

Merci de partager cette route avec nous ! Rien ne se fait non plus

vendre des semences de la liste d en quantités adaptées aux besoins

sans notre réseau de producteurs et nos partenaires, qui partagent

des professionnels.

également nos motivations et nos valeurs.

Le chemin est encore long, nous vous le disions.

Germinance permet de faire le lien entre eux et vous, du producteur

au consommateur final, en passant par les maraîchers diversifiés

Passons maintenant aux embûches, sous couvert de passeport

qui nous offrent encore une grande richesse de légumes sains et

phytosanitaire. Il s’agit d’un document qui atteste que les semences

nourrissants.

sont indemnes de parasites de quarantaine particuliers.

Et pour obtenir ce bout de papier, il faut tout déclarer (variétés, pro-

Rien ne vaut un légume frais, cultivé dans le respect de la terre, de la ducteurs, clients finaux) et réaliser de coûteux tests en laboratoire.

plante et de l’homme.

Enfin à terme, il est prévu un auto-contrôle sous contrôle officiel,

En favorisant les légumes de saison, locaux, en provenance

c’est-à-dire que l’entreprise est responsable de toute sa procédure

directe du producteur ou du jardin, c’est toute une filière que vous

de contrôle et qu’un service délégué de l’état (en l’occurrence le

soutenez. Nous passons le témoin sous forme de graines. A vous

Gnis, encore lui) contrôle de temps en temps.

de l’emporter et de le faire fructifier. La route est encore longue,

Ce n’est ni plus ni moins comme ça que l’agro-industrie a évincé

parsemée d’embûches. Mais nous choisissons là où nous voulons

les petites entreprises artisanales, incapables d’encaisser tant de

aller et nous avançons ensemble.

lourdeurs procédurières.

2

Sur le fond, Germinance et les autres artisans semenciers, nous

“Contemple la plante,

comprenons tout à fait l’enjeu sanitaire mais nous ne nous

Elle est le papillon

intéressons pas aux mesures réglementaires de quarantaine.

Enchainé au terrestre,

Parce que notre approche de la santé des plantes, et du vivant au

sens large, est très différente.

Contemple le papillon,

Dans la conception dominante de l’agriculture (comme de la mé-

Il est la plante

decine), les maladies et ravageurs sont des pestes à éliminer, peu

Libérée par le cosmos. »

importe les moyens et encore moins les conséquences.

(Rudolph Steiner, L’écologie spirituelle)

Bien souvent d’ailleurs, la cause première du problème est liée aux

pratiques agricoles.

Ce merveilleux poème reflète parfaitement le lien intime entre les

Notre approche est toute autre : la maladie n’est qu’un symptôme

plantes et les insectes, métamorphosé par la terre et l’air.

qu’expriment les plantes pour nous avertir que leur environnement

C’est pourquoi vous verrez différents insectes accompagner les très

est malade. Aussi nous cherchons à maintenir en bonne santé le

beaux dessins de plantes de ce catalogue.

milieu dans lequel nous les cultivons. Nous faisons confiance à leur

Sans oublier les autres animaux du jardin, qui participent à son

capacité d’adaptation. D’autre part nos clients partagent notre

équilibre écologique (voir l’ouvrage sur ce thème “Jardinez avec les

approche sensible du vivant et cultivent dans le même

insectes” présenté dans la partie librairie).

environnement que nos producteurs. Ainsi ce n’est pas parce que

Et pour attirer les pollinisateurs : de nouvelles fleurs sont au

des semences portent des germes pathogènes que les plantes

catalogue !

seront malades. Dans un sol vivant, dans un environnement sain,

l’équilibre permet de réguler les maladies.

La vie est omniprésente et ne demande qu’à s’exprimer. Elle a tant

de ravissements à nous montrer, alors observez là avec bienveillance

Sur le long chemin que nous poursuivons, certains compagnons de

et laissez-vous émerveiller par sa beauté simple.

longue date n’en verront pas le bout. Après le décès l’année dernière Prenez plaisir à lire notre catalogue, autant que nous avons pris d’un de nos plus anciens producteurs, Gérard Audio, voilà une autre plaisir à le faire pour vous. Bonne saison à toutes et à tous.

figure dans le monde de la semence qui vient de nous quitter :

Sylvia Schmid, fondatrice du Biau Germe en 1984. C’est aussi pour

L’équipe de Germinance

eux que nous avançons et nos pensées les accompagnent dans leur

cheminement cosmique tel un papillon s’échappant de sa chrysalide...

3

VIE DE

Germinance

LA RÉFÉRENCE : LPBU15SAD1A

L : Légume.

Les autres catégories étant :

E : Engrais vert / F : Fleurs / A : Aromatiques

PBU : Code de la variété

Nos valeurs

Ici Potiron Buttercup.

Respect de l’environnement :

15 : Année de récolte (ici 2015).

- publicité réduite à un catalogue annuel

SAD : Initiales du producteur ou

- catalogue annuel imprimé sur papier 100% recyclable avec

du fournisseur de la semence.

des encres végétales

Voir chapitre « le réseau de producteurs »,

p.6

- Germinance utilise des matériaux naturels (sachets kraft

imprimés en noir et blanc, sur 1 face) et des procédures artisan-

1 : Numéro d’ordre du lot

ales.

A : Sans calibre.

Transparence de l’information donnée aux clients :

les autres étant :

G : Gros / M : Moyen / P : Petit calibre.

- sur chaque sachet figurent l’âge des semences (l’année de

récolte est inscrite dans le numéro du lot) et leur dernier taux de

germination.

Nous indiquons également le dernier taux de germination et sa date de réalisa-

Dans notre catalogue et surtout sur notre site, figurent des

tion. Il n’y a pas de date limite d’utilisation, car la durée de vie des semences varie beaucoup selon les espèces, les conditions de cultures, de récolte, de triage, les informations précises sur les variétés proposées : description, et

conditions météorologiques et planétaires. Elle varie aussi selon les conditions de indications de culture.

stockage chez nous puis chez vous.

4

Exigences de qualité :

Exigences économiques :

VARIETES NON

-

DISPONIBLES

notre catalogue pr

opose une sélection de variétés choisies pour

- La rémunération des producteurs atteint environ 1/3 du chiffre

leur rusticité et leur saveur. Elles sont obtenues par des méthodes

d’affaire. Il reste 1/3 pour rémunérer les salariés et 1/3 pour le

Carotte bellot

de sélection naturelles : aucune variété hybride F1.Ce sont des

fonctionnement de Germinance (loyer, taxes, investissements...).

Carotte de Carentan

variétés population librement reproductibles et conformes à la

- Germinance soutient la production de semences bio françaises et

(Carotte de Chantenay)

Carotte Marché de Paris

description qui les accompagne.

la sélection dans les pays voisins (pour le moment, il y a trop peu

Car

- t otte Rothild

outes nos semences sont biologiques depuis plusieurs généra-

de sélection potagère bio en France)

Chou br

tions. ocoli Coastal

- Adhère au « Réseau Semences Paysannes » et aux « Croqueurs de

Chou cabus blanc de Wädenswil

- graines de bonne qualité : bien mûres, bien triées, avec un taux de

Carottes »

Chou de Bruxelles rubine

germination confortable, une bonne vitalité et un bon état sanitaire.

(Cornichon vert petit de Paris)

(Haricot à rame or du Rhin)

(Haricot à rame Phénomène)

Bien être au travail :

Haricot flageolet de Touraine

Toutes les semaines, nous avons la chance de passer un moment

Haricot nain mangetout Purple Teepee

d’eurythmie ensemble avec Anne Devouge, eurythmiste (don-

(Laitue pommée Appia)

(Laitue Batavia dorée de Printemps)

nant des cours à Angers - Association L’Aurore). Nous avions déjà

Oignon blanc de Rébouillon

commencé cette expérience l’année dernière quand Anne travaillait

Oignon bronzé Amposta

parmi nous. Cet art du mouvement associe des gestes aux sons

Oignon doux de Lézignan

du langage. En groupe, l’eurythmie tisse des liens et crée une

Persil frisé Perle verte

dynamique relationnelle. Au sein d’une entreprise, elle joue un rôle

Pissenlit amélioré à cœur plein

Poireau Flipper

de régulation sociale, il n’y a plus de hiérarchie ou de répartition des

Poirée verte Bressanne

tâches. Vivifiante et harmonisante, l’eurythmie est assimilée à une

Pois à rame Normand

discipline d’hygiène et de santé. Ce temps agréable permet aussi de

(Pois croquant Delikett)

stimuler notre travail d’équipe et apaiser les stress.

Pois mgt carouby de Maussane

(Fenouil doux précoce d’été)

(Radis d’hiver rose de Chine)

(Radis Pernot clair)

5

LE RESEAU

de producteurs

Les semences de ce catalogue proviennent de 55 producteurs

(maraîchers principalement et éleveurs), tous certifiés en

Agriculture Biologique, et de 3 jardiniers, Non Certifiés AB

ALSACE

mais cultivant sans engrais, ni pesticides. Certains d’entre eux

67 GERMANI François (FGE)

AQUITAINE

87 LONCA Maryse (MLO)

cultivent leur domaine en biodynamie, quelques-uns de ces

24 COUTURIER Laurent (LCO)

87 PEULIER Jean-Michel

domaines sont certifiés Demeter.

* 24 ROUBY Sophie (SRO)

87 POIRE Nicolas (NPO)

33 FLANDRAIS Laurent (LFL)

MIDI-PYRENEES

47 LAVERNY Anne-Marie (AML)

31 GRANDIERE Ivan (IGR)

AUVERGNE

PAYS DE LA LOIRE

63 SEGRÉTAIN Catherine (CSE)

44 LACOMBE Luc, LOYEN Yoann (EFB)

BRETAGNE

44 BIGOT Pascal (PBI)

29 LEA René (RLE)

44 GIRARD Clément (CGI)

29 RIVOALAN Jacques (JRI)

49 BELIARD Mathieu (MBE)

29 SOUCHET EMILIE (ESO)

49 BILLAUX Claire (CBI)

35 FOURMONT Odette, Dominique (DOF)

49 BONNIER Thierry (TBO)

35 HARDY Mickaël

49 BOTT Brigitte, Jean-Michel

Siège social, bureau de

56 BOUCHE Marc (MBO)

49 BRAZILLE Sébastien (SBR)

Germinance et nombreux

producteurs

CENTRE

49 CACHON Oriana (OCA)

18 BOUTIN Romain (SBB)

49 DAUDIN Anne-Claire (ACD)

36 RENAUD Daniel (DRE)

49 DELHUMEAU Magalie (MDE)

Producteurs multipliant

37 BRESSON Bertrand (BBR)

C2 49 GAUTHIER Frédéric (FGA)

pour Germinance

37 GODBERT Cédric (CGO)

49 GOHIER Samuel (SGO)

ILE DE FRANCE

49 GOUVERNEUR Jean (JGO)

77 FONTEVIEILLE Clement (CFO)

49 REULIER Samuel (ETR)

LANGUEDOC ROUSSILLON

49 PAPIN Bruno (BPA)

11 COLLIN Guillaume (GCO)

53 KOWAL Floran (FKO)

11 CROS Sabine (SCR)

53 MOQUET Boris (BMO)

11 GUITARD Fabrice (JAU)

53 SOUDAY Pierre (PSO)

30 SAUTET David (DSA)

72 LEVILLAIN Thomas (TLE)

34 GIRAUD Yves et Marie (YGI)

POITOU CHARENTES

34 WYSOCKI Stanislas (SWY)

16 WISSER Nicolas (NWI)

* Mention Nature et progrès, le lot n’a pas de certification AB.

34 POOT Pascal (PPO)

86 LOMBARDOT Carole (CLO)

LIMOUSIN

86 MARTIN Philippe (PMA)

C2 : parcelles en deuxième année de conversion vers la bio. Certifiées AB.

19 COUDERT Claudine (CLC)

RHÔNE ALPES

Attention :

23 DELPIC Julie (JDE)

07 PERRIER Emmanuel (EPE)

sans mention, pas de contrôle AB à la production par un organisme 23 LACHAUD Karine (KLA)

07 WISSER Christophe (CWI)

agréé. Sauf pour de petites quantités, à titre d’essai, les lots ainsi marqués ne 87 KELLER Jérôme (GTC)

26 COZON Stéphane (FBR)

peuvent être utilisés par les maraîchers sans dérogation préalable.

6

LES PARTENAIRES

de Germinance

LE RÉSEAU SEMENCES PAYSANNES

Soutient (depuis 2003) les initiatives favorisant la biodiversité des

semences et des plants dans les fermes, la réappropriation des sa-

voir-faire paysans et l’émergence de nouveaux modes d’amélioration

des plantes, ainsi que toutes initiatives offrant une réelle alternative

aux OGM et aux biotechnologies : www.semencespaysannes.org

• LE BIAU GERME (LBG) : Regroupement de producteurs près d’Agen,

pionnier de la semence biologique en France. Chacun des producteurs est

L’ASSOCIATION DES CROQUEURS DE CAROTTES

responsable de plusieurs variétés proposées dans leur catalogue.

Créée en 2005, elle regroupe des artisans semenciers français (Ger-

www.biaugerme.com

minance, Graines del Païs, Jardin’ enVie, L’Aubépin, Le Biau Germe, Le

• LES SEMAILLES (SEM) : Entreprise belge (à côté de Namur) qui

Potager d’un Curieux), belge (Semailles) et espagnol (Les Refardes). produit et distribue des semences, notamment des variétés régionales, des plants (pomme de terre, ail) et également des

L’action des Croqueurs et du RSP est essentielle pour préserver

produits et outils de jardinage. www.semaille.com

l’héritage reçu de générations de paysans et de jardiniers, l’enrichir et

• BINGENHEIMER SAATGUT (BGH) : Entreprise créée à l’initiative d’un

le transmettre. Leur présence est indispensable dans le monde agricole,

groupement de producteurs biodynamiques allemands. Elle travaille aussi

économique et politique actuel et nous avons tous un rôle à jouer.

en liens étroits avec l’association des sélectionneurs Kultursaat qui crée de

En complément, certaines semences proviennent de nos partenaires :

nouvelles variétés savoureuses pour la bio

• GRAINE DEL PAÏS (GDP) : Entreprise près de Carcassonne qui produit

(www.kultursaat.org). www.bingenheimersaatgut.de

des semences sur la ferme et avec un petit réseau de producteurs. Elle

• DE BOLSTER (DBO) : Entreprise hollandaise qui sélectionne, produit et propose, entre autres, une très belle gamme de tomates :

distribue des semences biologiques et biodynamiques : www.bolster.nl

www.grainesdelpais.com

• SATIVA RHEINAU (SAD) : Entreprise suisse qui sélectionne, produit et

• JARDIN EN’VIE (JEV) : Ferme située près de Valence qui produit et vend distribue des semences biologiques et biodynamiques.

principalement en direct des semences et des plants mais également de

Elle travaille aussi avec Kultursaat. www.sativa-rheinau.ch

très bons produits transformés à partir de leurs productions.

• PARTNER & CO (PAR) : distributeur français de la coopérative allemande Route des chaux 26500 Bourg-lès-Valence

BAGeno Raiffeisen, qui propose une large gamme de semences fourragères

• L’AUBÉPIN (PDO) : Ancien producteur de Germinance en Anjou

et engrais verts biologiques. www.partnerandco.fr/Notre-offre-BIO

qui a fait le pas de devenir semencier. Il ne distribue pas directement aux

• PINAULT SA (PIN) : coopérative bretonne qui distribue une large gamme de jardiniers ou maraîchers. www.aubepin.fr

semences fourragères et engrais verts biologiques : www.pinault-bio.com

7

C’est plus de 500 variétés de semences biologiques et

biodynamiques pour un potager de qualité

COMMENT COMMANDER

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GERMINANCE sur

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49150 BAUGÉ EN ANJOU

déjà passée n’est pas pos-

acompte de 50% de cette commande.

sible, il faut repasser une

commande.

Nous vous invitons à visiter notre site internet où vous trouverez, en

- Des informations sur les variétés et des photos.

plus du catalogue en ligne :

- Des réponses à des questions que vous vous posez dans la Foire aux

- De nombreuses informations sur la disponibilité des produits commandés :

questions (FAQ).

En effet, les disponibilités en semences et variétés varient et sont mises

Ainsi que des informations complètes sur notre activité, notre façon de

à jour très régulièrement, surtout après le mois de juin où nos stocks ne

travailler et nos objectifs.

permettent pas toujours de répondre aux commandes papiers.

8

A | AR

potagères

SEMENCES

AMARANTE GOLDEN Amaranthus hypochondriacus

On consomme les jeunes feuilles comme l’épinard et les graines comme le quinoa.

Plante décorative qui monte jusqu’à 1m50, avec de très grandes feuilles aux pétIoles jaunes et une superbe panicule de fleurs jaune (bel effet dans les bouquets et en massifs). Semis en terrine et au chaud (20 °C), repiquer au stade 4-5 feuilles en godet et mettre en place après les dernières gelées. Ou plus simplement, de mai à juin en terre réchauffée. Laisser au moins 30 cm entre chaque plante. 1500 graines / g GRAMMES / 0.5 : 2.80€ | 2 : 4.50€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

ARROCHE ROUGE Atriplex hortensis

Annuelle à grandes feuilles larges et souples, rouge - violet, sur une tige de plus d’1

m. Les feuilles se consomment crues (goût iodé) ou cuites comme l’épinard. Semis direct en lignes espacées de 50cm éclaircir à 40cm. Levée capricieuse. 250 graines / g GRAMMES / 1.5 : 2.80€ | 5 : 6.00 € | 20 : 20.00 €

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

ARTICHAUT IMPERIAL STAR Cynara scolymus

Vivace vigoureuse qui produit 7 à 8 gros fruits par pied, ronds bien uniformes, presque sans épines. Très bonne qualité gustative, doux et tendre. Semis en godets, repiquer 2 mois après le semis à 80 cm sur le rang et 1 m entre les rangs dans une terre fraîche, profonde et humifère. Récolte l’année suivante. 15 graines / 0,75g VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET.

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

9

A | AU

AUBERGINES Solanum melongena

Naine slim Jim

Exigent davantage de chaleur, donc développement souvent plus lent :

Petits fruits mauves, longs et minces (5 à 12 cm), poussant en

leur réserver l’endroit le plus chaud du jardin, ou cultiver sous abri. Ecarte-grappes serrées. Feuillage décoratif violet-pourpre, moins attirant

pour les doryphores. Saveur douce. Plante naine à port compact,

ment 0,50 m à 0.70 m. Tuteurer.

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

idéale pour la culture en pot, originaire des USA. Variété précoce

qui convient bien en climat frais. Rendement maxi : 2 à 2.5 kg/

Blanche Dourga

plante. NI.

Variété rustique et productive. Fruit blanc ivoire de 15 à 22 cm de

GRAINES / 30 : 2.80€ | 100 : 3.50€ |250 : 7.00€ | 500 : 12.00€

long, pesant 400 à 600 g. Ces fruits, de belle présentation, sont très

décoratifs. Saveur meilleure que les violettes ! Obtention INRA 1975,

Ronde de Valence

radiée du catalogue officiel en 2004.NI

Variété ancienne et rustique, un peu plus précoce que les variétés

GRAINES / 30 : 2.80€ | 100 : 3.50€ | 250 : 7.00€ | 500 : 12.00€

à fruits longs. Beaux fruits ronds, violet foncé, de la taille d’un

nouveau

pamplemousse. Semis en février-mars au chaud (min 20°C la nuit).

Blanche ronde à oeuf

Repiquer au fur et à mesure du developpement et mettre en place

Une des plus anciennes variétés cultivées en France, adaptée à la culture

après les gelées.

en pot et précoce. Jolie petite plante dont les fruits ressemblent à des

NON DISPONIBLE EN 2017

oeufs. Décorative et productive.

GRAINES / 30 : 2.80€ | 100 : 3.50€ |250 : 7.00€

Rotonda bianca sfumata di rosa nouveau

Imperial black beauty

Variété vigoureuse qui produit une dizaine de gros fruits rose

Variété relativement précoce, assez basse, produisant 4 à 6 gros fruits

clair estompé de blanc. Chair bien blanche, à la texture fondante

ovales, violet foncé, parfois côtelés, de 400 g à 1.2 kg. Les fruits se

et saveur agréable.

conservent bien.Variété obtenue aux USA vers 1900.

GRAINES / 30 : 2.80€ | 100 : 3.50€ | 250 : 7.00€

GRAINES / 30 : 2.80€ | 100 : 3.50€ | 250 : 7.00€ | 500 : 12.00€

Violette de Barbentane

Long green

Variété traditionnelle précoce, et bien adaptée au Nord de la

Aubergine originale, venue de Thaïlande : fruits très longs, 30 cm

Loire. Fruit allongé en forme de massue, long de plus de 20

environ, minces, de couleur vert clair à maturité. La chair est excellente,

cm, de couleur violet noir brillant. Elle peut porter 8 à 10 fruits

avec peu de graines. Reste fondante après cuisson. Idéal pour cuisiner

mûrissant bien, même dans les régions où l’été n’est pas très chaud.

en rondelles. NI

VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET

GRAINES / 30 : 2.80€ | 100 : 3.50€

10

Violette de Toulouse nouveau

B | BE

Fruit violet, cylindrique. Plus mince et plus claire que l’aubergine de Barbentane. Précoce et productive. NI

GRAINES / 30 : 2.80€ | 100 : 3.50€

BARDANE JAPONAISE nouveau

Gôbo au pays du soleil levant. Il s’agit d’une variété appartenant à la même espèce que la bardane sauvage que l’on peut trouver par-ci par-là. Tout comme le salsifis ou la scorsonère, c’est la racine charnue que l’on consomme 3-4 mois après le semis ou la 2ème année avant la floraison. Mais rien n’empêche d’en laisser fleurir pour profiter de sa magnifique floraison et de laisser les oiseaux déguster ses nombreuses graines (les chardonnerets par exemple en raffolent).

GRAMMES / 1.5 : 2.80€ | 5 : 5.25 € | 20 : 16.00 € | 50 : 35.00 €

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

BETTERAVES Beta Vulgaris

Semis en place, en pleine terre, un glomérule tous les 10 cm, après la fin des gelées.

Eclaircir si nécessaire (repiquer le plant ôté). Récolte environ 3 mois et demi après semis.

Bonne conservation en cave. 50 à 70 glomérules / g.

Rouge Jannis

Variété récente de betterave rouge ronde sélectionnée pour la vente en frais au printemps.

Précoce, surtout pour vente en bottes. Idéale aussi en jeunes pousses et mesclun. Sélection biodynamique sur la saveur : aromatique et douce, à consommer crue. Convient aussi pour des semis plus tardifs à récolter en automne. Durée de culture : env. 120 jours.

GRAMMES / 5 : 2.80€ | 20 : 7.00€ |50 : 14.00€ |100 : 24.00€ | 250 : 44.00€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

Noire plate d’Egypte

Variété traditionnelle précoce, à racine plate, presque posée sur le sol. Peau très lisse, rouge violacé. Chair rouge sang foncé. Meilleure récoltée jeune, à réserver pour les premiers semis.

GRAMMES / 5 : 2.80€ | 20 : 7.00€ |50 : 14.00€ | 100 : 24.00€ | 250 : 44.00€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

11

B | BE | CA

Rouge Robuschka

concentriques blanches. Meilleure cuite, avec un petit goût sucré.

Amélioration de la betterave rouge globe. Variété vigoureuse avec

VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET.

un feuillage abondant. Racine bien ronde, à peau lisse et chair d’un

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

beau rouge grenat lumineux. Bonne conservation en cave. La

sélection a surtout porté sur la saveur : goût excellent, fruité et

Blanche albina vereduna

sucré (recommandée en crudité ou lacto-fermentée).

Variété traditionnelle demi précoce à racine légèrement allongée

GRAMMES / 5 : 2.80€ | 20 : 7.00€ |50 : 14.00€ | 100 : 24.00€

et chair bien blanche. Elle peut devenir grosse, mais reste tendre.

| 250 : 44.00€ | 500 : 83.00€

Excellente qualité gustative, meilleure quand elle est jeune et cuite:

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

chair dense, texture fine rappelant la pomme de terre, bien sucrée.

Crue, elle peut être un peu âcre et irriter la gorge. Elle est meilleure

Rouge cylindra

après avoir mûri quelques semaines en cave. Un avantage : elle ne

Racine longue de 20-25 cm, lisse, rouge, régulière et cylindrique

tache pas ! NI.

(diamètre constant) qui dépasse du sol de plusieurs cm. Conserva-

GRAMMES / 5 : 2.80€ | 20 : 7.00€ |50 : 14.00€ | 100 : 24.00€

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RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

tion en cave. Variété danoise de 1968.

GRAMMES / 5 : 2.80€ | 20 : 7.00€ |50 : 14.00€ | 100 : 24.00€ | 250 : 44.00€

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CARDON épineux argenté de Plainpalais

Crapaudine

Cynara cardunculus

Variété très ancienne, tardive et rustique. Racine volumineuse,

Variété traditionnelle suisse vigoureuse, de 1.50 m de haut aux

longue et conique, presque complètement enterrée. Ecorce

côtes bien pleines. Les cardes, après épluchage, restent fermes et

craquelée. Chair rouge grenat foncé, très sucrée. A récolter jeune.

croquantes à la cuisson, peu filandreuses, avec une saveur intense de

Qualité gustative supérieure lorsqu’elle est cuite au four. Excellente fond d’artichaut et de topinambour. Cette semence, semée en dehors conservation hivernale.

de sa région d’origine, ne permet pas de vendre les cardons obtenus

GRAMMES / 5 : 2.80€ | 20 : 7.00€ |50 : 14.00€ | 100 : 24.00€ | 250 : 44.00€

sous le nom de Plainpalais qui est une AOC suisse depuis 2003. Ecarte-

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ment 1m x 1.5m. Récolte en automne après 2-3 sem. de blanchiment

: on attache les côtes ‘en fagot’, on les entoure d’un carton puis on

Tonda di Chioggia

butte le pied. Surveiller les risques de pourriture. VDA. 25 graines/g.

Ancienne variété italienne, hâtive. Racine ronde, assez grosse, à peau

GRAMMES / 2 : 2.80€ | 5 : 5.25€ | 20 : 13.00€

rouge clair brillant, très originale par sa chair rouge marquée de zones

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12

C | CA

CAROTTES Daucus carota

Touchon

Semis en place de février à juillet et d’octobre à novembre selon les

Variété du début du 20° siècle. Racine cylindrique orange, un peu

variétés. Eclaircir à 4-5 cm. Quand la racine se forme, la butter légère-

plus fine que celle de la nantaise et un peu plus précoce. Collet un

ment pour la protéger de la mouche de la carotte. Elle se plaît dans un

peu hors de terre, violacé. Plutôt pour terres légères. (C2).

sol meuble, fertile. En cas de sécheresse et pour favoriser la levée, il est GRAMMES / 2 : 2.80€ | 5 : 5.50€ | 20 : 17.50€ | 50 : 29.00€

conseillé d’arroser régulièrement pendant 8 - 10 jours. 850 graines / g env.

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Rouge sang

Dolciva

Racine conique demi - courte, à peau violacée et chair orange. Précoce Variété demi-précoce (culture 100 jours env.) sélectionnée en et très rustique. Chair ferme et parfumée, très bonne en crudité. VDA.

biodynamie par Sativa Rheinau, pour sa teneur en sucre. Bonne

VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET.

conservation, peu sensible à l’éclatement. NI.

GRAMMES / 2 : 2.80€ | 5 : 5.50€ | 20 : 15.50€ | 50 : 25.00€ | 100 : 45.00€

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Oxhella

Nantaise 2

Sélection biodynamique allemande, amélioration d’une variété

Variété classique. Racine demi-longue, cylindrique, à bout obtus

anglaise : oxheart (= coeur de boeuf) de type rouge courte hâtive. Les

quand elle est mûre. Chair bien colorée, juteuse. Se conserve bien en

racines, de forme triangulaire, font 12-16 cm de long et ont une saveur cave l’hiver.

agréable, aromatique et sucrée. A consommer crues.

GRAMMES / 2 :2.80€ | 5 : 5.50€ | 20 : 17.50€| 50 : 29.00€

VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET.

| 100 : 52.50€ | 250 : 105.00€

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Robila

Demi-longue de Luc

Variété améliorée d’automne - hiver de type nantaise mais un peu

Variété traditionnelle (cultivée dès le 19°siècle ) à racine conique

plus tardive : bien boutée, sans cœur, cylindrique, longue et mince.

allongée, rouge orangé et presque sans coeur (concolore). Rustique, Coloration homogène et goût doux et sucré, avec une nette saveur précoce et productive, cette variété est aussi, bien adaptée aux sols

de noisette. Elle convient aussi bien aux sols légers qu’aux sols mi-

lourds. Elle convient bien à la culture de primeur ou à la conservation.

lourds. Bonne résistance à l’alternaria.

GRAMMES / 2 : 2.80€ | 5 : 5.50€ | 20 : 19.00€ | 50 : 38.00€

GRAMMES / 2 : 2.80€ | 5 : 5.50€ | 20 : 15.50€ | 50 : 25.00€ | 100 : 45.00€

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C | CA

De Chantenay à cœur rouge 2

Variété traditionnelle, rustique, à racine conique, presque triangu-

laire, volumineuse, demi - longue à l’extrémité arrondie. Chair très

colorée à cœur rouge. Convient bien aux sols pierreux. Carotte de

conservation à cuire.

GRAMMES / 2 : 2.80€

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De Colmar à cœur rouge 2

Variété traditionnelle à racine longue et conique et chair très col-

orée, rouge - orange, plutôt à cuire.

GRAMMES / 2 : 2.80€ | 5 : 5.50€ | 20 : 17.50€| 50 : 29.00€ | 100 : 52.50€

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Rodelika

Amélioration de rothild. Variété biodynamique semi - tardive. Grosse

racine rouge - orangé intense à peau lisse, légèrement triangulaire,

boutée à maturité. Feuillage abondant. Croquante. Goût prononcé,

sucré et aromatique. Très bonne conservation hivernale. Convient

bien à la culture en sol lourd.

GRAMMES / 2 : 2.80€ | 5 : 5.50€ | 20 : 15.50€| 50 : 25.00€ | 100 : 45.00€

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Gniff

Racine légèrement conique, violette à l’extérieur et blanche à l’intérieur.

Semi-tardive, pour la conservation. Variété originaire du Tessin (sud de la

Suisse). Goût prononcé de carotte, très bonne cuite. Décorative et peut

être mélangée avec d’autres carottes colorés (blanches, jaunes, rouge). NI.

GRAMMES / 2 : 2.80€ | 5 : 5.50€ | 20 : 15.50€

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14

C | CA | CE

Blanche de Küttigen

d’automne. Pour blanchir les côtes, il faut lier les tiges entre-elles à

Variété traditionnelle suisse. Racine demi longue, blanche, pointue.

partir d’août et butter jusqu’à la moitié de la plante. 2 500 graines / g Rustique et vigoureuse, à croissance lente, de bonne conservation.

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RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

Chair peu sucrée, au goût prononcé de carotte. Carotte de conserva- À côte vert d’Elne sélection Germinance tion, à cuire. Éclaircir suffisamment. VDA.

Variété demi précoce, rustique et productive. Feuillage vert franc.

GRAMMES / 2 : 2.80€ | 5 : 5.50€ | 20 : 17.50€| 50 : 29.00€

Côtes rondes, très charnues, parfaitement lisses et d’excellente

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RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

qualité, plus longues et moins larges que la variété standard.

Blanche des Vosges

GRAMMES / 0.25 : 2.80€ | 1 : 5.00€ | 5 : 17.00€

Variété ancienne et rustique, à racine triangulaire de 6-8 cm de

diamètre sur 15-20 cm de long, blanche à chair blanc crème, bien en-

À côte violette

terrée, résistant bien au froid. Variété mixte : potagère quand la racine Arôme caractéristique de céleri mais avec des côtes rouge-violacé, est jeune, fourragère quand elle est plus âgée et plus grosse. Variété

précoce. Plutôt original. NI

vigoureuse au feuillage abondant. Fort goût de carotte : plutôt à cuire. GRAMMES / 0.25 : 2.80€ | 1 : 5.00€ | 5 : 17.00€

Tardive et productive. Bonne conservation. VDA.

GRAMMES / 2 : 2.80€ | 5 : 5.50€ | 20 : 17.50€| 50 : 29.00€ | 100 : 55.00€

À couper à jets fins de Huÿ

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Variété belge, vivace, intermédiaire entre le persil et le céleri à

côte. Feuillage d’un vert franc brillant, parfumé. Récolter au fur et

Carotte fourragère jaune obtuse du Doubs

à mesure des besoins. Pour crudités, ou potages.

Voir à la rubrique plantes fourragères, page 97

GRAMMES / 0.25 : 2.80€ | 1 : 5.00€| 5 : 17.00€

CELERIS À COUPER Apium graveolens

On consomme le pétiole des feuilles (les côtes), plus ou moins larges et CELERIS RAVE Apium graveolens

charnues selon les variétés. On sème en pépinière en mars-avril (min. 20 On consomme la racine,beaucoup plus charnue et renflée que le

°C), en recouvrant à peine la graine de terreau qui a besoin de lumière

type sauvage (dont le céleri à cote est plus proche). A la différence

pour germer. Maintenir humide jusqu’à la levée (2-3 semaines). Repiquer du céleri à couper, les pétioles sont creux. On sème de février à avril en pépinière à 8 cm de distance au stade 2-3 feuilles puis planter d’avril

(min. 20 °C), en recouvrant à peine la graine de terreau qui a besoin

à juin, en terre fraiche et ensoleillée, à 30 cm en tout sens. Pailler. Ou

de lumière pour germer. Repiquer deux fois (2-3 feuilles puis 4-5

semis en pépinière d’avril à juin et plantation en juin-juil et pour récolte

feuilles), en supprimant l’extrémité du pivot (1 cm sous la racine)

15

C | CE | CHI

pour favoriser le chevelu racinaire. Planter à 40 cm en tout sens en av-

De Ruffec

ril-mai. Pailler et maintenir humide. Récolte avant les gelées et conserva-

Feuillage blond très finement divisé. Cœur fourni, à côtes très blan-

tion en cave après avoir coupé les feuilles et les radicelles. 2 500 graines / g ches, charnues et tendres. Variété rustique et résistant bien au froid,

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RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

elle convient pour la récolte d’automne et même d’hiver dans le midi.

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 6.00€ | 20 : 15.00€

Céleri-rave Mars

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RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

Variété allemande demi-tardive aux racines sphériques volmineuses, à

chair blanche, de saveur un peu plus prononcée que celle de Monarch Fine de Louviers nouveau avec une pointe d’amertume. Feuillage vigoureux, dressé, vert foncé, Variété traditionnelle précoce. Petite rosette au feuillage blond, serré, résistant bien à la septoriose. Pour vente en frais ou après stockage. très finement découpé et au cœur très plein. Excellente saveur. Bonne Bonne conservation.

résistance au froid, adéquate pour une culture d’automne, début hiver. (C2)

GRAMMES / 0.2 : 2.80€ | 0.8 : 5.00€ | 4 : 18.00€

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 6.00€ | 20 : 15.00€

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Céleri-rave Monarch

Variété allemande (Hild) demi-tardive. Feuil age vigoureux, étalé.

Grosse pancalière

Racines groupées sous la boule (épluchage facile), très utilisée pour

Variété traditionnelle du 19° siècle, rustique et productive. Feuillage

conservation hivernale. Chair blanche à consommer crue ou cuite.

abondant, finement frisé, vert pâle à côtes légèrement roses ;

Saveur aromatique sans amertume.

pomme volumineuse et serrée blanchissant naturellement sans être

GRAMMES / 0.25 : 2.80€ | 1 : 5.00€ | 5 : 18.00€ | 20 : 50.00€

liée. Développement rapide. Résiste à la chaleur et à la sécheresse.

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 6.00€ | 20 : 15.00€

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RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

CHICOREES FRISEES Cichorium endivia

Chicorée possédant de nombreuses feuilles étalées en rosette,

Grosse pommant seule

finement divisées. Rustique. Semis en place (récolte échelonnée

Pomme moyenne, feuillage finement découpé, rosette serrée, com-

en éclaircissant) ou en pépinière + repiquage à 0,40 x 0,40 m. De

pacte et lourde, blanchissant facilement. Très bonne saveur. Bonne

culture plus facile que la laitue, la période de récolte est d’environ

conservation.

3 mois en pleine terre (fin d’été et automne jusqu’aux gelées).

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 6.00€ | 20 : 15.00€

800 graines / g

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16

C | CHI

Wallonne

En cornet d’Anjou

Feuilles larges découpées mais peu frisées. Rosette volumineuse

Pomme dressée conique, vert blond, à cœur bien rempli et très blanc.

à cœur serré jaune d’or qui blanchit facilement. Rustique et

Blanchit facilement, saveur douce. Croissance rapide (10 - 12 semaines).

vigoureuse : en plein champ, c’est la frisée la plus résistante au froid Résistante aux petites gelées. Convient bien aussi aux semis direct : et aux premières gelées.

première récolte des jeunes plantes en éclaircissant progressivement.

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 6.00€ | 20 : 15.00€

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 6.00€ | 20 : 15.00€

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RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

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RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

CHICOREES SCAROLES

En cornet de Bordeaux

Cichorium endivia

Pomme volumineuse au feuillage ample, vert intense. Plus volumineuse

Chicorée rustique aux feuilles larges, entièrement ondulées ou

et plus verte que la Cornet d’Anjou, elle est aussi plus tardive et plus pro-

enroulées, dentées sur les bords et se repliant vers le cœur de la

ductive. Plus résistante au froid (- 5°C), pour fin d’automne, début d’hiver.

plante. El es sont meil eures après les premières gelées blanches.

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 6.00€ | 20 : 15.00€

Culture plus facile que celle de la laitue : en faire davantage car on en

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RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

consomme pendant 6 mois (septembre à mars). Même culture que

les chicorées frisées. 800 graines / g

CHICOREES-ENDIVES Cichorium intybus

Géante maraîchère

Chicorée dont on cultive les racines pour leur faire produire en cave

des chicons (les endives). Nous ne proposons que des variétés non

Pomme volumineuse, dense et lourde, à feuillage dressé, vert blond

hybrides, beaucoup plus savoureuses et donc meilleures pour la santé.

et à côtes charnues. Cœur fourni blanchissant facilement. Supporte Elles peuvent toutes être forcées en cave, avec ou sans couverture bien les premières gelées.

de terre. A consommer crues (en salade) ou cuites, braisées. Semis

VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET.

en pleine terre. Espace entre rangs : 40 - 50 cm. Sur le rang, éclaircir

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RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

à 12 cm env. Récolte échelonnée en automne : arrachage d’octobre

Grosse bouclée 2 nouveau

à novembre en laissant les plantes faner au sol quelques jours en

Variété précoce, vigoureuse. Grosse pomme serrée blanchissant

couvrant les racines avec le feuillage. 800 graines / g

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RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

facilement, feuillage abondant, bien bouclé. Sensible au gel, il est

préférable de la récolter en été et au début de l’automne (tout

De Bruxelles demi-hâtive de Hollande

l’automne si conduite sous abri).

Variété traditionnelle rustique assez proche de celle de Malines.

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 6.00€ | 20 : 15.00€

Pour retrouver l’authentique saveur des endives.

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GRAMMES / 1 : 2.80€

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C | CHI

De Bruxelles Dura

dentées. Pour obtenir les fameuses barbes, à la saveur plus douce,

Sélection maraîchère biodynamique Sativa Rheinau en Suisse,

repiquer les racines en cave et récolter les feuilles blanchies au fur

de très bonne saveur. VDA.

et à mesure des besoins.

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 6.00€ | 20 : 22.00€ | 50 : 50.00€

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 6.50€ | 20 : 19.00€

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RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

De Bruxelles Macun

Pain de sucre

Sélection récente Kultursaat d’endive population. Chicons denses

Feuilles très amples, blanches, tendres et légèrement amères qui forment

et fermes.

un gros cornet ovale en s’enroulant. Consommer le cœur. Rustique, elle

GRAMMES / 1 : 4.50€ | 5 : 11.00 € | 20 : 36.00 €

résiste bien au gel qui la rend bien meilleure. Très appréciée en plein hiver.

De Bruxelles Tardivo

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 6.50€ | 20 : 15.00€

Convient à un forçage mi - tardif à tardif. Racines régulières. Forme des

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chicons lourds et serrés. Délicieux, véritable saveur de chicorée NI.

Rouge de Vérone

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 6.00€ | 20 : 22.00€ | 50 : 50.00€

Variété traditionnelle italienne qui forme une petite pomme ovale,

serrée, rouge et blanche. Goût très agréable, légèrement amer. Très

CHICOREES DITES SAUVAGES

résistante au froid.

Cichorium intybus

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 6.50€ | 20 : 15.00€

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RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

Les chicorées italiennes, rouges, forment d’abord une grande

rosette de feuilles que l’on coupe en automne ou qui pourrissent

Rouge de Chioggia TT

et disparaissent en hiver. Elle est remplacée en fin d’autom-

Amélioration de la rouge de Vérone qu’elle complète avantageusement

ne-début d’hiver par une petite pomme de jeunes feuilles

: pomme plus ronde et plus serrée. Notre souche qui a été sélectionnée

semblable à un chicon et moins amère. La récolte à partir des

est produite dans la région de Venise, non loin de Chioggia.

1ères gelées enlève l’amertume des feuilles et leur donnent un

GRAMMES / 1 : 3.00€ | 5 : 8.50€ | 20 : 25.00€

goût plus agréable. Peut se consommer cuit : elles perdent alors

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RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

leur belle couleur rouge. Les autres chicorées n’ont pas besoin

Rouge de Trévise

d’être coupées à l’automne pour produire une pomme. 800 graines / g

Elle forme une belle pomme allongée au feuillage rouge grenat vif

et aux côtes blanches très marquées. Variété traditionnelle italienne

Barbe de capucin

qui peut aussi être forcée en cave comme l’endive.

Belle intermédiaire entre la chicorée scarole et la chicorée endive.

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 6.50€ | 20 : 15.00€

Elle donne d’abord une salade amère, aux feuilles vert foncé très

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18

C | CHO

CHOUX Brassica oleracea

Cœur de boeuf des Vertus

Semis clair, en pépinière, en pleine terre de janvier à septembre,

Variété ancienne de printemps, à pied court. Hâtif, rustique et très

selon les régions et les variétés; éclaircir à 6-8 cm. S’il y a beaucoup

productif. Sa pomme est volumineuse, conique et très serrée. Le

d’altises ou de limaces, semer en terrine et repiquer à 6- 8 cm en

feuillage extérieur est large et peu abondant.

pleine terre quand le plant a 1 ou 2 feuilles. Eviter l’excès d’azote

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 10.00€

et les fumures récentes pour que les pommes restent dures. Pailler

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RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

abondamment au bout d’un mois.

Pointu de Châteaurenard

CHOU CABUS BLANC

Variété traditionnelle précoce des Bouches-du-Rhône à pomme

Choux pommés à feuilles lisses et généralement vertes, plus

allongée et serrée, de 700 g à 1 kg. Feuillage vert-bleu, et saveur

rarement violacées (=anthocyanées). Planter au stade 6-8 feuilles

plutôt douce; à consommer cru ou cuit. Semis en septembre dans

(environ 1 mois après le semis ) à 50 x 60 cm. 300 graines / g

le Midi pour une récolte à partir de mars.

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 12.50€

Nantais hâtif

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RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

Petite pomme ronde, dense. Très précoce, il convient bien à la

culture de printemps. Les semis d’automne conviennent mieux aux

Marché de Copenhague

régions océaniques, à hiver doux.

Un des choux cabus à pomme ronde les plus précoces. Feuillage externe

lisse et relativement peu développé. Grosse pomme ronde, vert clair,

GRAMMES / 1 : 2.80€

serrée, résistante à l’éclatement de 1,5 à 2 kg. Rustique. Très bonne

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RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

qualité gustative. Récolte échelonnée 70 à 80 jours après la plantation.

Précoce de Louviers

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 9.00€

Originaire de Normandie. Variété traditionnelle de printemps, pré-

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RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

coce. Pomme allongée et pointue de 1 à 2 kilogrammes, à feuilles

De Thurnen

lisses vert clair. Se consomme cru ou cuit. S’adapte aussi à une

Chou d’automne - hiver pour choucroute et potée. Très rustique, il

production d’automne (semis en juillet).

forme de grosses pommes rondes.

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 10.00€

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 9.00€ | 20 : 28.00€

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RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

19

C | CHO

Dottenfelder Dauer

De Vaugirard d’hiver

Chou vert d’automne-hiver. Variété sélectionnée par le maraîcher

Variété-population ancienne très résistante au froid. Pomme petite

biodynamiste allemand D. Bauer : variété tardive, homogène, à

(15-20 cm), ronde, très dure, à feuillage externe très violacé, presque

pomme serrée, ovale, de bonne conservation.

comme un chou rouge. L’intérieur de la pomme est jaune clair, tendre

GRAMMES / 0.75 : 4.25€ | 2 : 10.50€ | 5 : 21.00€

et sucré. Bonne homogénéité. Bonne conservation des pommes.

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RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

Pour récolte hivernale. NI.

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 10.00€

Dowinda

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RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

Variété population sélectionnée en biodynamie par Kultursaat et

inscrite en 2004. Pomme verticale plus ou moins ovale, ferme et

CHOU DE MILAN

bien fermée. Feuilles couvertes d’une épaisse couche de cire. Bonne Choux pommés à feuilles plus ou moins gaufrées ou cloquées.

croissance, bon rendement et bonne conservation. Son goût est

Culture identique à celle des choux cabus. 300 graines / g.

comparable à celui de Dottenfelder Dauer quoique plus doux.

GRAMMES / 0.75 : 4.25€ | 2 : 10.50€ | 5 : 21.00€

Roi de l’hiver

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

Chou demi-précoce qui porte bien son nom car il résiste très bien au

Filderkraut

froid. Pomme ronde, de taille moyenne au feuillage finement cloqué,

très frisé, vert-bleu foncé devenant rouge-violet avec les grands froids.

Variété traditionnelle allemande, mi-tardive. Sa pomme originale,

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 9.00€ | 20 : 28.00€

ferme, allongée vers le haut se termine en pointe. D’excellente

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

saveur et riche en sucre, il se consomme cru ou en choucroute.

GRAMMES / 0.75 : 4.25€ | 2 : 10.50€ | 5 : 21.00€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

Smaragd

De Brunswick

Chou demi-précoce rustique, développement rapide, bonne aptitude

Chou tardif d’été et d’automne à grosse pomme large et plate, au

au stockage pour l’automne et le début de l’hiver. Feuillage vert

feuillage d’un beau vert franc. Belle variété du 19e siècle, à pied

foncé fortement ridé et cloqué. Pomme plate, ferme, de très bonne

court, vigoureuse, résistante au froid, appréciée pour la choucroute. saveur. Adaptée aux besoins des professionnels. Kultursaat 2009.

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 9.00€ | 20 : 28.00€

GRAMMES / 0.75 : 4.50€ | 2 : 11.50€ | 5 : 22.50€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

20

C | CHO

De Pontoise 2

Hâtif de Langedijk

Tardif d’hiver. Grosse pomme ronde, violacée, très pleine, serrée.

Variété plus précoce que tardif de Langedijk, pour récolte d’été et

Pied assez haut, à feuilles abondantes, amples, raides, grossièrement

d’automne. Pomme moyennement dense. Très bonne saveur. Bonne

cloquées, d’un vert assez foncé et glauque. Résistant au froid. Convi-

conservation.

ent aux maraîchers.

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 10.00€

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 9.00€ | 20 : 28.00€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

De Lorient

Rodynda

Variété semi-tardive adaptée aux régions fraîches. Pomme ovale et

Tardif d’hiver. Pomme large et volumineuse, aplatie, légèrement

dense, rouge foncé. Très bonne qualité gustative. Très homogène.

gaufrée et violacée (anthocyanée). Résistant au froid. Réputée

Sélectionnée par D. Bauer, maraîcher biodynamiste allemand.

pour sa saveur et sa très bonne conservation. Apte à la choucroute.

GRAMMES / 0.75 : 5.25€ | 2 : 10.50€ | 5 : 21.00€

Variété population locale méritante, sélectionnée et produite par des

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

maraîchers bio bretons de Koal Kohz. NI.

QUANTITES LIMITES : VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET.

Tardif de Langedijk 2

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

Variété hollandaise classique d’automne - hiver, tardive, à grosse

CHOUX CABUS ROUGE

tête rouge. Très bonne résistance au froid et conservation des têtes

en cave pendant plusieurs mois. Bonne saveur.

Choux pommés à feuilles lisses et rouge-violet. Plus tardifs que les

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 10.00€ | 20 : 30.00€

choux cabus blancs, il faut les semer et les planter environ 1 mois

plus tôt.

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

300 graines / g.

Amarant

Variété allemande précoce. Pomme ronde, violet foncé, de taille

moyenne, feuilles lisses, trognon interne très court. Quand il est semé

tôt, il peut être prêt à récolter à partir de fin juin. Saveur délicate.

Durée de conservation moyenne. Pour premier semis ou semis de

rattrapage. Sélection Kultursaat 2012.

GRAMMES / 0.5 : 2.80€ | 2 : 10.50€ | 5 : 21.00€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

21

C | CHO

CHOUX DE BRUXELLES

CHOUX BROCOLIS

Le chou de Bruxelles forme à l’aisselle des feuilles de nombreuses

Culture plus facile que le chou-fleur. On récolte la pomme principale

petites pommes d’un goût très fin. Très facile à cultiver et productif, il

puis les pommes secondaires, plus petites.

convient très bien en région froide. Récolte au fur et à mesure des

besoins en partant du bas. Ils sont meilleurs quand ils sont récoltés

Calinaro

après les premières gelées. Inutile de les étêter.

Plante naine à demi-naine, précoce, pour production d’automne.

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

Larges têtes relativement grosses pour une variété population

(environ 350 g). Grande souplesse de récolte, environ 50 jours après

De Rosny

plantation. Saveur exceptionnelle. 180 graines / g

Variété rustique et productive à récolter tout l’hiver. Hauteur 60

GRAMMES / 0.5 : 3.50€ | 2 : 11.00€ | 5 : 21.50€

à 70 cm. Pommes dures, régulièrement disposées qui restent

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

longtemps sans s’ouvrir. Très bonne saveur. 300 graines / g

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 9.00€

À jets verts calabrais

Variété pour récolte d’automne jusqu’aux premières gelées. Pousses vertes,

Sanda

tendres et savoureuses à consommer comme le chou-fleur. 300 graines / g

Amélioration du chou de Bruxelles de Rosny. Variété mi - tardive

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 9.00€ | 20 : 28.00€

à maturité relativement groupée pour vente en frais au détail.

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

Plante demi-haute, très résistante au froid, à pétioles violets et

Branchu à jets pourpres (= Brocoli asperge)

pommes dures. 300 graines / g

Très ancienne variété. Rustique. Produit en fin d’hiver, de manière

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 9.00€ | 5 : 28.00€

échelonnée, de nombreux rejets à l’aisselle des feuilles, de 15 - 20 cm

de long terminés par un petit chou - fleur violet. Ces tendres rejets se

De Groningue

consomment crus ou légèrement cuits. VDA 300 graines / g

Variété population très rustique et très productive originaire du

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 9.00€ | 20 : 28.00€

nord des Pays Bas. Pour automne et hiver. 300 graines / g

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 10.00€

Violet du Cap

Rubine

Variété-population tardive pour récolte d’hiver, qui donne une belle tête

Variété traditionnele d’automne toute rouge. Bonne saveur et très déco-

violette dense et homogène, puis de nombreux rejets.

rative quand on la plante en alternance avec des choux de bruxelles vert

GRAMMES / 0.5 : 2.80€ | 2 : 6.50€

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 10.00€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

22

C | CHO

CHOUX-FLEURS

Goodman

Culture délicate à réserver aux sols humifères et pouvant être

Variété à croissance lente mais vigoureuse, produisant de grandes

arrosés régulièrement. A cultiver sans à-coups. 350 graines / g

pommes blanches et compactes de belle qualité. Convient tout

particulièrement pour la récolte d’automne. Sélection biodynamique

Neckarperle

Sativa pour professionnels. Semis d’hiver ou de printemps en pleine

Variété allemande précoce (récolte 70 jours après plantation)

terre plantation : 1.5 à 2 mois après le semis.

rustique et régulière. Pomme ronde, compacte, dúne blancheur

GRAMMES / 0.5 : 4.00€ | 2 : 12.50€ | 5 : 22.00€

parfaite. Feuillage vigoureux qui protège la pomme jeune et évite

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

qu’elle ne jaunisse au soleil. Moins bien adaptée aux régions à été

chaud. Récolte échelonnée.

Odysseus

GRAMMES / 0.5 : 4.00€ | 2 : 12.50€ | 5 : 22.00€

Variété précoce (70 jours) au développement rapide. Pomme très

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

blanche et dense. Extrêmement bon goût. Récolte assez groupée.

Armado

Adaptée à la culture précoce sous tunnel, aux premières plantations

Chou-fleur d’hiver demi - précoce (80 jours), au feuillage vigoureux, en pleine terre et à la culture pour récolte en automne. Sélection à pomme volumineuse et ferme ; un des plus résistants au froid.

Kultursaat 2003.

GRAMMES / 0.5 : 2.80€ | 2 : 5.50€

GRAMMES / 0.5 : 4.00€ | 2 : 16.00€ | 5 : 30.00€

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RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

Flora blanca

Tabiro

Variété demi-précoce bien adaptée à la culture de plein champ

Variété tardive (110 jours) pour récolte d’automne - hiver. Pomme

d’automne-hiver. Pomme bien blanche. Variété population cultivée

de taille moyenne mais dense, de couleur crème, protégée par les

en France dans les années 70, juste avant l’arrivée des premiers

feuilles. Sélection Kultursaat 2014 NI.

hybrides. Obtention hollandaise de 1972.

GRAMMES / 0.4 : 4.50€ | 1.5 : 14.50€ | 4 : 29.00€

GRAMMES / 0.5 : 3.20€ | 2 : 9.00€ | 5 : 17.50€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

23

C | CHO

Tardif d’Angers

Noir de Toscane

Variété traditionnel e de chou-fleur d’hiver, dont la pomme est plus Plante demi-naine très décorative, avec ses longues feuilles entières, blanche, plus serrée, plus ferme et un peu moins grosse (environ

vert foncé presque noires. Excellente saveur, rappelant un peu celle

1.5 kg), que cel e d’autres chou-fleur. Il est surtout cultivé dans

du brocoli. Une gelée n’est pas nécessaire avant la récolte. VDA.

l’Ouest et le Midi où il résiste aux froids modérés (- 6°C). Une fois

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 10.00€ | 20 : 30.00€

cueil ie, la pomme se conserve plusieurs jours sans faner

Rouge = roter krauser

GRAMMES / 0.5 : 2.80€ | 2 : 5.50€

Variété tardive. Cycle de 135 jours après plantation. Grandes

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

feuilles, grossièrement frisées. Saveur excellente.

VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET.

Romanesco

Variété traditionnelle non hybride. Pomme constituée d’un en-

Rouge de Russie

semble de mini - bouquets vert pâle spiralés, disposés en pyramide

Variété traditionnelle originaire de Russie, très rustique au froid

spiralée particulièrement décorative. Goût délicat qui rappelle le

(et à la piéride du chou) qui se consomme tout l’hiver. Les feuilles

brocoli. Croissance vigoureuse. Variété de chou-fleur assez précoce

profondément lobées sont vertes, teintées de rouge-violet surtout

et assez facile à réussir.

après des coups de froid. Leur saveur est d’ailleurs améliorée par

NON DISPONIBLE EN 2017

le gel qui les rend plus tendres. A la fois savoureuse, décorative et

originale. VDA.

CHOUX FRISES

NON DISPONIBLE EN 2017

Choux non pommés, à longue tige dont on récolte les grandes

feuilles très frisées, en partant du bas vers le haut de la plante.

Vert grand du Nord

Les feuilles tendres et savoureuses sont récoltées après quelques

Tige forte de 1 à 1,50 mètre, terminée par un panache de feuilles

gelées. Convient aux cultures en altitude. Excellent cuit à l’étouffé

découpées, très frisées d’un beau vert franc et de 30 à 40 cm de long.

ou en gratin. La seconde année, on peut aussi récolter les jeunes

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 10.00€ | 20 : 30.00€

tiges florales, à cuire légèrement, très tendres. 300 graines / g.

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

Westlandse winter

Variété demi-naine tardive. Plante robuste au feuillage ondulé

bleu-vert. Rendement élevé, bonne résistance au froid.

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 10.00€ | 20 : 30.00€

24

C | CHO

CHOUX RAVES

Ce curieux légume est assez peu cultivé en France. Il produit un

renflement sur la tige, un peu au dessus du sol. Cette « pomme »

est croquante, juteuse et savoureuse. On la consomme crue, à la

croque au sel, comme des radis, ou râpée. Elle est également très

bonne cuite. Sa culture est relativement facile. Il craint surtout les

grosses chaleurs et ne doit pas manquer d’eau sinon la pomme

devient fibreuse. Pour une culture de printemps, bien qu’il supporte

les petites gelées tardives, la pomme peut s’allonger, se déformer

ou monter à graine si le temps est trop froid (0 à 5 °C).

Semer si possible en pépinière dès février sous abri, sinon en

mars-avril en pleine terre. Plantation 30x30 cm. La récolte s’effectue

environ 2 mois plus tard, lorsque les pommes ont la taille d’une

orange.

Pour une culture d’automne, semer en pépinière de juin à août.

Plantation 30x40 ou 40x40 cm. Récolte de plus grosses pommes

deux à trois mois plus tard (automne-début hiver avant les fortes

gelées). Conservation en cave jusqu’en mars. 300 graines / g.

LES ASTUCES DE GERMINANCE

Semis de très petites graines en pépinière ou en place

Mélanger les semences dont vous avez besoin à du compost

finement tamisé ou à du sable fin à peine humide. La quantité de

compost ou de sable dépend de la quantité de semence et de la

surface à ensemencer.

Mélanger soigneusement pour bien répartir les semences. Epandre

le mélange à la volée ou dans des sillons. Arroser finement. Les se-

mences seront ainsi bien réparties et semées à faible profondeur.

Maintenir la surface du sol humide jusqu’à la levée.

25

C | CHO

Lanro

la culture sous abri. Très décorative. Azur star résiste à la montée

Variété précoce, pour culture de printemps. Pomme ronde, vert

à graines. Il a une pomme violette, légèrement aplatie et tendre,

pâle, grosse comme une orange (200 - 300 g). Supporte les gelées

rarement fibreuse. Sa chair blanche est particulièrement savoureuse.

tardives et résiste à la montée à graine. Croissance environ 2 mois.

Durée de culture : 80 jours environ.

VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET.

GRAMMES / 0.75 : 3.80€ | 2 : 8.50€ | 5 : 20.00€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

Rasko

Blaril

Variété semi-précoce (plus tardive que Lanro et Azur Star dont il

Pomme vert clair légèrement aplatie. Croissance homogène. Bon

prend la suite) à pomme ronde légèrement aplatie, bleu violet métal-

taux de belles pommes. Chair ferme, longtemps non fibreuse. Saveur

lisé, plutôt pour culture de fin d’été et automne. La pomme peut

aromatique équilibrée avec une note de noisette. Variété demi-pré-

devenir très grosse (jusqu’à 1 kg). Très bonne texture et saveur.

coce pour le printemps, le début de l’été et l’automne. Convient aussi Sélection biodynamique suisse d’Ilmar Randuja.

à la culture sous abri. Variété sélectionnée il y a 40 ans en Suisse par

GRAMMES / 0.75 : 2.80€ | 2 : 6.00€ |5 : 14.00€

Ilmar Randuja, pionnier de la sélection potagère biodynamique, et

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

maintenue par Kultursaat qui l’a améliorée et inscrite.

GRAMMES / 0.75 : 4.00€ | 2 : 10.00€ | 5 : 22.00€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

CHOUX DE CHINE

Pé-tsaï Granaat

Superschmeltz

var. pekinensis

Cousin oriental du chou, à pomme ovale, feuilles vert pâle serrées, de

Variété tardive pour récolte d’automne à très grosse pomme vert

saveur fine et rafraichissante. Culture délicate : il monte facilement à

clair, très tendre (superschmelz signifie super fondante en alle-

graine dès que la température est trop fraiche (au moins 15°) ou s’il

mand). Quand elle est semée tôt (mars), elle peut peser en automne manque d’eau. Besoin d’un sol riche. Semer en pépinière en pleine jusqu’à 8 kg sans devenir fibreuse ! Croissance lente, résistante à la

terre ou en motte. Attention aux altises et aux noctuelles : traiter

montée à graines. Goût intense et très aromatique.

régulièrement dès la levée et tant que les plantes sont jeunes. Planter

GRAMMES / 0.75 : 2.80€ | 2 : 6.00€ |5 : 14.00€

3 semaines à un mois plus tard à 40 x 30 cm environ. Butter légère-

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

ment, pailler. Récolte de septembre à novembre. Se conserve environ

Azur Star

2 semaines dans un endroit frais et sombre. Excellent cru. 350 graines / g Belle variété hâtive pour culture de printemps. Particulièrement bien GRAMMES / 0.75 : 2.80€ | 2 : 5.50€ |5 : 11.00€

adaptée à la culture précoce en plein champ, mais convient aussi à

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

26

C | CHO | CL

Pak-choï Taisai var. chinensis

Champion (= jaune à collet rouge)

Chou non pommé, à croissance rapide et qui forme un bouquet de

Racine très volumineuse, arrondie, rouge violacé au dessus. Variété

feuilles vert foncé aux larges nervures blanches, en cuillère. Taisai est

très rustique, résistante aux maladies et d’excellent rendement.

une variété classique, vigoureuse, rustique, à côtes très blanches. Ne

Principalement cultivée pour l’alimentation du bétail, elle constitue un

pas semer au printemps. Eviter les sols séchant et abriter du vent.

excellent légume lorsqu’elle est consommée jeune (taille d’un poing).

Températures optimales : 16-20°C. Résiste au gel. Semer en place en

GRAMMES / 1 : 2.80€

pleine terre à 30 cm d’écartement puis éclaircir à 25 cm sur le rang. Ou

semer en pépinière et repiquer un mois plus tard. Arroser régulièrement.

Culture sous abri : récolte en novembre-décembre. Excellent légume

Wilhelmsburger (= jaune à collet vert)

d’accompagnement. Se consomme aussi cru ou cuit. Saveur douce,

Racine sphérique jaune à collet vert. Très bonne plante alimentaire

goût de chou peu prononcé, légère saveur de navet.

(pot au feu) ou fourragère à chair dense de très bonne conservation :

350 graines / g

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 9.00€ | 20 : 28.00€

les racines mises en tas ou en silos résistent à des froids modérés.

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 5.50€ | 20 : 14.50€ | 50 : 30.00€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

Ciboule Ishikura Long White Voir page 58

CHOUX-NAVET = RUTABAGA

Ressemble à un gros navet mais en diffère par ses feuilles lisses.

Le rutabaga est l’autre nom donné aux variétés à chair jaune, les

CLAYTONE DE CUBA Claytonia perfoliata

meilleures pour l’alimentation humaine. Il craint la sécheresse et

(= Pourpier d’hiver)

se développe bien en conditions océaniques ou montagnardes. Il

Plante annuelle basse, étalée, au feuillage charnu et tendre, qui

préfère les sols argileux et frais mais s’adapte bien aux sols acides

donne une salade abondante et fraîche tout l’hiver et au début du

et pauvres. Pailler et maintenir le sol frais tout au long de la culture. printemps (semis d’automne sous abri). Semer clair, en pleine terre, Délicieux cuit au four ou sous la cendre, en pot-au-feu ou sautées.

en surface ou à très faible profondeur puis plomber et arroser.

Semis en pépinière en pleine terre. Eclaircir à 5 cm. Planter à 30 x 35 Arroser après récolte pour qu’elle repousse. 2 200 graines / g cm quand la racine fait presque 1 cm de diamètre.

GRAMMES / 0.5 : 2.80€ | 2 : 5.50€ | 5 : 10.00€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

27

C | CON

CONCOMBRES Cucumis sativus

Fruits demi longs à peau lisse et fine, vert foncé, de 20 -25 cm de long.

Plante annuelle rampante craignant froid et humidité, exigeante en

Chair ferme et croquante, comportant peu de graines. Saveur très agré-

fumure. Semer après les derniers risques de gelées, sous abris, en

able, rarement amère. Pour culture en pleine terre et sous abri.

mottes, ou en pleine terre, en poquet, à 1,20 m de distance. Après

GRAINES / 20 : 2.80€ | 50 : 3.50€ | 100 : 6.00€ | 250 : 14.00€

levée, planter en lignes espacées de 1.20 m ou en carré à 50 cm d’é-

cartement ou éclaircir le semis direct pour ne garder qu’un plant par

Muncher nouveau

poquet. Les aider à grimper sur des rames ou du grillage. Protéger du

Concombre d’origine israélienne adapté à la sécheresse et jamais

froid par des cloches ou châssis, pailler. 30-40 graines / g suivant les variétés amer. La plante est productive et vigoureuse. Elle donne des petits

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

concombres, de 12 cm de long, à peau fine, vert foncée, lisse et

SEMIS J F M A M J J A S O N D

presque sans épines.

Demi-long blanc

GRAINES / 20 : 2.80€ | 50 : 3.50€

Variété traditionnelle à fruit blanc crème de 20-25 cm de long et 6 cm

de diamètre (200-250 g). Chair douce, rarement amère. Vigoureuse et Rol ison’s Telegraph productive.

Variété issue du concombre vert long anglais. Fruit cylindrique vert

GRAINES / 20 : 2.80€ | 50 : 3.50€ | 100 : 6.00€ | 250 : 14.00€

long lisse, de 30 à 40 cm de long, à chair blanche, ferme et très

Le généreux

pleine : contient peu de graines. Très productif (6 à 8 fruits / pieds).

Culture possible sous abri et en plein champ.

Variété traditionnelle, rustique et productive. Fruits demi-longs, vert foncé, GRAINES / 20 : 2.80€ | 50 : 3.50€

très rarement amers. Pour culture palissée de plein champ ou sous abri

froid. Les fruits cueillis jeunes peuvent servir de cornichons.

Tanja

GRAINES / : 2.80€ | 50 : 3.50€ | 100 : 6.00€ | 250 : 14.00€

Variété de haut rendement pour le plein champ. Récoltés jeunes, les

Lemon

fruits sont vert foncé, minces et d’environ 35 cm de long. Chair sans

Variété ancienne, rustique et productive. Nombreux fruits jaunes de la aucune amertume. Sélection Hild.

taille d’un gros citron. Très digestes, ils sont appréciés des enfants. 3 – GRAINES / 20 : 2.80€ | 50 : 3.75€ | 100 : 7.00€ | 250 : 17.50€

4 pieds suffisent pour une famille.

GRAINES / 20 : 2.80€ | 50 : 3.50€ | 100 : 6.00€ | 250 : 14.00€

Vert long maraîcher

Variété traditionnelle, rustique et productive. Fruit cylindrique long de

Marketmore

25 à 30 cm, à peau lisse, vert clair. Chair blanche et croquante.

Variété américaine productive et résistante à de nombreuses maladies.

28

C | KI | CON | COR

KIWANO

CORNICHONS

*

Cucumis sativus

Cucumis metuliferus, (= Concombre africain)

Même culture que le concombre mais généralement en plein champ.

Genre de petit concombre à gros piquants de 100 à 200 g vert deven-

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J A A S O N D

ant orange à maturité. Pulpe acidulée à consommer crue, en salade

De Bourbonne

ou en salade de fruits. Il pousse bien sous nos climats et se cultive

comme les autres concombres. Se conserve très bien à 15 - 20 ° C.

Le plus long de tous les cornichons. Fruits abondants, minces

Ce qui permet d’en manger jusqu’en hiver.

comme de petits concombres, à poils noirs. Chair ferme et sa-

voureuse. Finesse et beauté remarquables pour ce cornichon

GRAINES / 20 : 2.80€ | 50 : 3.50€ | 100 : 6.00€| 250 : 14.00€

excellent confit au vinaigre. Peut grimper sur un grillage.

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

GRAINES / 20 : 2.80€ | 50 : 3.50€ | 100 : 6.00€ | 250 : 14.00€

Petit de Paris

Variété classique, très productive. Gros fruits courts et trapus à

CONCOMBRE D’ARMENIE

épines noires. Plante vigoureuse et fertile dont les tiges peuvent

Cucumis melo, var. flexuosus (= Concombre serpent)

atteindre 1m50 à 2 m de long. Récolter peu de temps après la flo-

Ce “Concombre’’ appartient en fait à l’espèce melon. Il produit un

raison lorsque les cornichons sont de la grosseur d’un doigt.

gros concombre blanc à peau plus ou moins rainurée, longs de 30 à QUANTITES LIMITES : VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET

50 cm. Saveur très fine quand ils sont jeunes. On les consomme en

rondelles crues ou cuites. On peut aussi les confire au vinaigre. Sa

culture demande une terre riche et beaucoup de chaleur. Il préfère

L’ECLAIRCISSAGE

être cultivé sous abri, mais peut être cultivé en pleine terre. Dans

Il vaut mieux un peu moins de légumes mais mieux dévelop-

ce cas, ne semer qu’en terre bien réchauffée (mi-mai à fin juin) et à

pés, aussi l’éclaircissage est-il très important. Il se fait en 2 fois

bonne exposition, en place en poquets. Ou semer en pot sous-abri

: le premier quand les plantules ont leurs premières feuilles, le

fin avril. Planter à 1 m en tous sens. Développement rapide. Pas be-

second 15 jours à 3 semaines plus tard quand les plants com-

soin de le tailler. Arroser régulièrement au pied et enlever les fleurs

mencent à bien se développer. Enlever tous les plants serrés les

mâles pour diminuer l’amertume. Il vaut mieux le palisser. (C2).

uns contre les autres, les plants malades, chétifs, rongés par les

GRAINES / 20 : 2.80€ | 50 : 3.50€ | 100 : 6.25€ | 250 : 14.50€

insectes. Le plant arraché, s’il est beau, peut être repiqué un peu

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

plus loin (betterave, chicorée, laitue) ou consommé.

29

C | COU

COURGETTES Cucurbita pepo

Plantes buissonnantes, non coureuses. Culture facile. Semis en

godet à partir de mi-avril pour plantation en plein champ à partir de

mai quand le sol est suffisamment réchauffé, si possible sur butte

paillée. Ecartement: 1,5 m entre rangs et 1,2 m sur le rang. Ou, plus

facile, semer directement en place en poquets de 2-3 graines à partir

de mai. Récolte au bout de 6 - 8 semaines. Le nombre de courgettes

produites diminue quand on les laisse grossir.

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

Black beauty (= verte de Milan)

Variété classique. Fruits allongés, vert foncé brillants. Production

abondante et régulière. Bonne saveur.

GRAINES / 15 :2.80€ | 50 : 4.75€ | 100 : 8.50€ | 250 : 20.50€ |

500 : 38.50€

Blanche d’Egypte

Fruits presque ovales (environ deux fois plus longs que larges) de

couleur crème à vert pâle à chair dense et savoureuse : elle reste ferme

à la cuisson et convient bien pour la congélation (ratatouille). Cueillir

quand les fruits sont encore jeunes et mesurent 15 cm de long ( en-

viron 500 grammes). Rustique et productive. NI.

GRAINES / 15 : 2.80€ | 50 : 4.75€

De Nice à fruit rond

Fruits ronds, vert clair, rustique. Appréciée par de nombreux

jardiniers. Les fruits sont plus savoureux quand ils sont récoltés

petits. (C2).

GRAINES / 15 : 2.80€ | 50 : 4.75€ | 100 : 8.50€ | 250 : 20.50€

30

C | COU

Gold rush

Delicata (= sweet potato)

Fruits longs, minces, jaune vif. Très prolifique. Le fruit se consomme Peu coureuse. Fruits de 750 grammes environ, ovales, allongés (20 - 25

jeune lorsque la peau est encore tendre. Variété-population d’origine cm), de couleur crème à sillons vert foncé. Consistance et saveur de la anglaise, non hybride.F1 (à ne pas confondre avec la Gold rush F1) NI

chair sont très agréables. Elle ressemble par sa couleur et son goût à la

GRAINES / 15 : 2.80€ | 50 : 4.75€ | 100 : 8.50€

sweet dumpling. Bonne conservation. VDA.

GRAINES / 15 : 2.80€ | 50 : 5.00€ | 100 : 9.00€ | 250 : 22.00€

Grise d’Alger (= grey zucchini, verte petite d’Alger)

Petits fruits allongés, en massue, verts finement striés de vert clair.

Variété précoce et productive, saveur excellente. Très appréciée dans

Courge Jack be little nouveau

le Midi car elle résiste bien à la sécheresse.

Mini courge ronde côtelée, très aplatie, de 5 à 8 cm de diamètre sur

GRAINES / 15 : 2.80€ | 50 : 4.75€

2 à 3 cm de hauteur. Variété coureuse très productive. Les fruits ont

une chair orangée, farineuse, sucrée avec un bon goût de châtaigne.

Zuboda (= Mutabile)

Très décorative, on peut, par exemple, servir la soupe dans cette

Fruits allongés verts, relativement précoce, très légèrement

cocotte miniature.

mouchetés, sans “cœur” et savoureux. Bonne productivité et excel-

GRAINES / 15 : 2.80€ | 50 : 5.00€ | 100 : 9.00€ | 250 : 21.00€

lente conservation des fruits. Bonne résistance au froid en arrière

saison. Adaptée à la culture de plein air. Sélection biodynamique

Pâtisson blanc

Sativa Rheinau.

Non coureuse. Nombreux fruits ivoire de la forme d’une soucoupe

GRAINES / 15 :2.80€ | 50 : 4.75€ | 100 : 8.50€ |

volante ou d’une fleur (à vous de voir). Chair ferme, épaisse et

250 : 20.50€ | 500 : 38.50€

blanche. Se consomme jeune ou à maturité. Très décoratifs. VDA.

GRAINES / 15 : 2.80€ | 50 : 5.00€ | 100 : 9.00€ | 250 : 21.00€ | 500 : 40.00€

COURGES Cucurbita pepo

Culture identique à celle de la courgette. Ecartement entre rangs

Pomme d’or

1,5 m (pour les non coureuses), 2 à 3 m (pour les coureuses) et 1,2

Coureuse ou grimpante. Produit 15 à 20 fruits jaune d’or de la taille

m sur le rang. Récolte des fruits jeunes en été ou à complète

d’une orange. Très décoratif. Les consommer jeunes comme les

maturité avant les gelées quand le pédoncule est sec. Ces fruits se

courgettes ou cueillir les fruits bien mûrs à l’automne et les cuire à

conservent plusieurs mois au sec (70% d’humidité) et à températ-

la vapeur, au four, coupés en 2, ou farcis (délicieux !). VDA.

ure tiède (15°C).

GRAINES / 15 : 2.80€ | 50 : 5.00€ | 100 : 9.00€ | 250 : 21.00€ | 500 : 40.00€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

31

C | COU

Spaghetti

À graines nues Lady Godiva

Coureuse, vigoureuse. Fruits ovales, jaune clair à maturité. Récolter

Coureuse. Gros fruits qu’on récolte en octobre et qu’on laisse mûrir

à maturité complète avant les gelées. Conservation 1 à 2 mois en

2-3 mois avant d’en extraire les graines: on les lave, on les égoutte et

cave ou à la maison. Leur chair est particulière : après cuisson, elle

on les fait sécher le plus rapidement possible en couches minces que

se défait en « spaghettis », très digestes. VDA.

l’on remue souvent (env. 400 g de graines par plante). On les conserve

QUANTITES LIMITES : VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET

au sec et à l’obscurité. Ces graines sans écorce, riches en huile, ont

un goût délicieux de noisette. A consommer crues, grillées, salées, en

Courge striped cushaw (= cochiti pueblo) nouveau

apéritif ou concassées, dans des pâtés végétaux ou des desserts. On

Espèce mexicaine coureuse, à gros fruits en forme de gourde, rayé vert peut aussi en donner, écrasées avec de l’ail, aux animaux domestiques blanc. Très longue conservation, qui permet de manger de la “cour-pour les vermifuger. Culture facile. VDA. 4 graines / g

gette” en hiver. Botaniquement, elle ne fait pas partie des C. pepo (C.

GRAMMES | 3: 2.80 € | 12: 7.50 €

mixta): elle ne se croise pas avec d’autres Cucurbitacées du jardin.

GRAINES / 15 : 2.80€ | 50 : 5.00€

LES CONSEILS DE GERMINANCE

Sweet dumpling (= Patidou)

Coureuse (2 m) petits fruits côtelés blanc et vert foncé. Chair brun

Semis des cucurbitacées

- orange fondante et sucrée, au goût de châtaigne. Cuisson à la

Chaque année, des jardiniers et des maraîchers rencontrent

vapeur (coupés en deux) ou au four entière. Facile à cultiver. Bonne

des problèmes pour réussir leur semis. Nous rappelons que

conservation des fruits. Excellents!

les semences de courge, potiron, concombre, melon ont be-

GRAINES / 15 : 2.80€ | 50 : 5.00€ | 100 : 9.00€ | 250 : 21.00€ | 500 : 40.00€

soin de suffisamment de chaleur pour germer régulièrement

et rapidement. De plus, ces semences craignent beaucoup

Table queen (= Royal acorn)

plus l’excès d’eau que le manque d’eau, tout particulièrement

Peu coureuse. Fruits de 1 kg environ, en forme de gland (acorn en

quand on les sème sous abri, en motte, godet ou terrine;

anglais), à peau côtelée, vert foncé. Chair orange, ferme, très par-

elles pourrissent alors facilement, surtout si la température

fumée avec un goût de noisette ou d’amande fraîche. A consommer

est insuffisante. Au semis, les semences doivent recevoir

jeune ou à maturité. Se conserve plusieurs mois. VDA.

assez d’eau pour gonfler; on ne devrait pas avoir besoin de les

GRAINES / 15 : 2.80€ | 50 : 5.00€ | 100 : 9.00€ | 250 : 21.00€ | 500 : 40.00€

arroser à nouveau avant la levée.

32

C | COU

COURGES MUSQUEES Cucurbita Moschata

Futsu black

Plantes coureuses. Même culture que les courges coureuses.

Produit de 4 à 10 petits fruits, aplatis et profondément côtelés de

Nécessitent seulement un peu plus de chaleur et un peu plus

10-15 cm de diamètre et de couleur brun-orange à maturité. Chair

de place. Excellentes en potages, veloutés.

orange ferme et épaisse avec un léger goût de noisette de très

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

bonne qualité et de bonne conservation. Culture facile. Excellent

cuit au four ou dans une cocotte.

Butternut

GRAINES / 15 : 2.80€ | 50 : 5.00€ | 100 : 9.00€ | 250 : 21.00€ | 500 : 40.00€

Fruits de 1,5 à 3 kg, beige, allongés, renflés à la base, contenant très

peu de graines. Chair orange, très parfumée au grain très fin. Très

Longue de Nice

bonne conservation (jusqu’à Pâques parfois).

Gros fruits allongés en massue, de 10 à 18 cm de diamètre sur

GRAINES / 15 : 2.80€ | 50 : 5.00€ | 100 : 9.00€ | 250 : 21.00€ |

0,60 à 1 m de long. Variété tardive qui produit 2 à 4 fruits ocres

500 : 40.00€ | 1000 : 79.00€

à maturité, d’un poids de 3 à 10 kg. Chair ferme, orange, sucrée

et musquée. Très bonne conservation. Ils peuvent aussi se cueillir

D’hiver de Provence

jeunes (vert).

Fruits vert foncé devenant ocres à maturité. Variété adaptée aux for- VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET

tes chaleurs estivales qui réussit moins bien en régions plus fraîches.

Chaque pied peut donner 2 à 5 gros fruits aplatis et profondément

Sucrine du Berry

côtelés d’environ 5 à 20 kg qui se conservent plusieurs mois. Chair

Fruits ovales, renflés du côté des graines, deviennent beiges à matur-

d’excellente qualité, de couleur orange vif à saveur musquée légère-

ité. Chair orange. Chaque pied donne environ 5 - 6 fruits d’environ 2

ment sucrée. Elle se vend entière ou en tranche pendant 8 mois de

kg. Bonne conservation. Idéale pour les potages, veloutés ou gratin.

l’année. Pour potages, gratin, sautée, en tarte, salée ou sucrée. (C2). GRAINES / 15 : 2.80€ | 50 : 5.00€ | 100 : 9.00€ | 250 : 21.00€ |

QUANTITES LIMITES : VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET

500 : 40.00€ | 1000 : 79.00€

33

E | EP | FEN

EPINARDS Spinacia oleracea

Géant d’hiver race Verdil

Semis en lignes espacées de 20-25 cm. Repousse bien si on ne ré-

Variété à feuille large, ample et épaisse, vert foncé. Race vigoureuse

colte que les grandes feuilles. Peut se consommer cru ou cuit. Peut

à fort rendement, résistante au froid. Très bonne valeur alimentaire

aussi se cultiver comme engrais vert. 100 graines / g

et excellente saveur. Semis en automne ou au printemps. Sélection

biodynamique Kultursaat.

Viking (= Matador)

GRAMMES / 8 : 2.80€ | 20 : 5.50€ | 50 : 10.00€ |

100 : 16.00€ | 250 : 33.00€ | 500 : 60.00€

Variété vigoureuse aux feuilles vert foncé, lisses à légèrement

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

cloquées, larges et charnues. Très productive et résistant bien au

froid. Variété traditionnelle tardive pour récolte de printemps-été

ou d’automne-hiver. Lente à monter à graine.

FENOUILS Foeniculum vulgare

GRAMMES / 8 : 2.80€ | 20 : 5.50€ | 50 : 10.00€ | 100 : 16.00€ |

Le fenouil est une plante facile à cultiver quand les conditions lui

250 : 33.00€ | 500 : 60.00€

permettent une croissance régulière. Il a besoin d’un sol bien fumé

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

à l’avance, d’air et de lumière et de ne pas manquer d’eau. On con-

somme le bulbe aussi bien cru que cuit ; il a un léger goût anisé.

D’été de Rueil

On distingue les variétés précoces à bulbe plus ou moins aplati

Variété population de la région parisienne, probablement sélection-

et les variétés tardives, de type Florence, à bulbe plus arrondi et

née au début du 20° siècle, pour culture de printemps - début d’été. plus lourd qui ne doivent pas être semées avant fin juin sinon elles Feuilles aux longs pétioles, au limbe lisse, vert franc, charnu et très

risquent de monter à graines prématurément. Les premières se sè-

tendre, d’un goût assez doux, légèrement sucré. Variété radiée du

ment dès le début du printemps sous abri ou dès avril-mai en pleine

catalogue officiel français en 1978. NI.

terre : le sol doit être à 15-20°. Ecartement 40-50 cm entre rangs x

GRAMMES / 5 : 2.80€

30 cm sur le rang. Le semis en motte ou en pépinière est possible.

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

Pailler, butter, rentrer en cave dès les premières gelées. 200 graines / g

Monstrueux de Viroflay

Variété traditionnelle rustique et hâtive, déjà citée dans le Vilmorin

Doux précoce d’été

de 1883. Elle donne de larges feuilles vert foncé. Particulièrement

Variété traditionnelle hâtive à bulbe plat, tendre et très parfumé.

recommandée pour les récoltes d’automne.

VDA.

GRAMMES / 8 : 2.80€ | 20 : 6.00€

QUANTITES LIMITES : VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

34

F | FEN | FEV

noir. Récolter les fèves lorsqu’elles sont encore vertes et bosselées

Zefa fino

par les grains. A consommer crue (grain frais) ou cuite (grain frais

Variété précoce à bulbe blanc aplati, de section ovale et résistante à ou grain sec). Moins connu: on peut aussi faire cuire à l’étouffée les la montée à graine prématurée. Convient pour toutes cultures sous

gousses coupées en morceaux.

abri ou en pleine terre de printemps et d’été. Obtention Wädenswil

en Suisse.

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

GRAMMES / 2 : 2.80€ |5 : 5.50€|20 : 15.00€| 50 : 35.00€ |100 : 62.50€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

D’Aguadulce

Variété classique à longue cosse et gros grain vert.

Zefa tardo

Variété semi-précoce à grand bulbe blanc, lourd. Très apprecié des

Bon rendement. 70 graines/100 g

maraîchers. Bon rendement et bon goût.

GRAMMES / 100 : 4.50€ | 250 : 8.50€

VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET

Hangdown grünkernig

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

Variété hollandaise à grains verts, moyennement tardive, robuste,

avec des gousses pendantes, très longues, contenant de 4 à 5

Perfection

grains de taille moyenne. Ces derniers, tendres et savoureux, restent

Variété vigoureuse aux bulbes blancs très résistants à la montée à

verts après cuisson. 80 graines/100 g

graine prématurée. Bulbification en jours décroissants. Convient

GRAMMES / 100 : 4.50€ | 250 : 8.50€ | 500 : 13.25€ | 1kg : 21.50€

surtout pour les semis d’été en région à automne doux. Bon ren-

dement et bon goût.

De l’Atlas nouveau

GRAMMES / 2 : 3.50€ | 5 : 7.50€ | 20 : 22.25€

Variété originaire des montagnes magrébines et depuis, cultivée

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

dans nos régions. Magnifiques grains violet foncé. NI. 35 graines/50 g

GRAMMES / 50 : 3.00€

FEVES Vicia faba

Semis en place en pleine terre l’automne dans les régions à hiver

Red épicure

doux ou dès la sortie de l’hiver. Un grain tous les 10 cm à 5-6 cm

Variété traditionnelle d’origine anglaise à gousses courtes de 3-4

de profondeur. Écartement entre rangs 40-50 cm. Butter. Pailler.

grains rose lie de vin à l’état frais, rouge plus foncé à l’état sec. Très

Arroser régulièrement par temps sec. Pulvériser plusieurs matins de

savoureuse. Culture comme les autres variétés de fève. 52 graines/75 g

suite de la tisane d’ortie en cas d’attaque importante de puceron

NON DISPONIBLE EN 2017

35

F | FRA

VARIETES KULTURSAAT

Variétés récentes sélectionnées sans manipulations génétiques

Kultursaat est une association allemande de maraîchers-sélection-

neurs en biodynamie.

Ils améliorent des variétés traditionnelles ou créent de nouvelles variétés

par croisements naturels. Leurs critères principaux d’amélioration sont l’ad-

aptation à la culture biologique, la valeur alimentaire et la saveur.

Sélectionnées et multipliées en Allemagne ou en Suisse, ces variétés

ne sont probablement pas adaptées à toutes les régions françaises.

A vous de les essayer pour voir si elles vous conviennent.

Site : www.kultursaat.org (en allemand)

FRAISIER DES 4 SAISONS

Rosacée, vivace. Variété très ancienne qui ne produit pas de stolons,

mais de nombreux petits fruits parfumés. Production abondante.

Préfère la mi - ombre. Ne craint pas le calcaire, mais la sécheresse.

Semis en caissette d’avril à juillet. Recouvrir très peu la semence.

Maintenir humide. Levée lente (20 jours), parfois capricieuse. Re-

piquer en godets ou en caissette. Mettre en place à 30 cm d’écarte-

ment à l’automne. Idéal pour parfumer un dessert !. 1500 graines / g

GRAMMES / 0.1 : 2.80€ | 0.5 : 7.50€ | 2 : 23.00€

36

H | HAR

Plantes vigoureuses. Très bonne saveur. NI. 280 graines/75 g

HARICOTS Phaseolus vulgaris

GRAMMES / 75 : 4.75€ | 200 : 9.00€ | 400 : 16.00€ | 800 : 27.00€

Légumineuse annuelle à développement rapide mais sensible au

froid (min. 12°C). Selon les variétés, la plante est soit naine (port

Filet Morgane

buissonnant, 80 cm max) soit à rame (tige volubile de 1m50 à plus

Variété lente à prendre le fil. Gousse cylindrique verte de 18 - 20 cm à

de 4m) et nécessite donc un tuteur. On sème courant mai (après

grain brun. Résistante à l’anthracnose. Bonne sélection maraîchère pour

les dernières gelées) en lignes distantes de 60 cm pour les variétés

le début et la fin de la saison. Obtention Clause 1979. 340 graines/75 g

naines, 15 graines/mètre linéaire, et au moins 1m pour les rames,

VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET.

5 graines/mètre linéaire. On peut aussi semer en poquet, de 3-4

graines, distantes de 50 cm pour les naines et de 1m pour les rames. Filet sans fil Cupidon Butter. Dose de semis 10-15 g/m2 environ. Parmi la longue liste de

Variété, vigoureuse, à floraison semi-externe et production groupée.

variétés, il en existe différents types.

Gousses vert clair, longues, sans fil, à parchemin absent à très

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

faible. Elles peuvent se récolter au stade jeune comme un filet ou à

un stade plus avancé en mangetout. Excellente qualité gustative.

HARICOTS NAINS FILET

Obtention Gautier 1988. 300 graines / 75 g

Ils ne produisent pas de parchemin (fine membrane fibreuse dans

VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET.

la gousse) mais ils prennent rapidement le fil (longues fibres dans

la gousse). Il faut donc les récolter jeunes, tous les 2-3 jours. Par

contre ce sont les variétés les plus savoureuses.

HARICOTS NAINS MANGETOUT

Ils ne produisent pas de parchemin ni de fil. On peut donc les récol-

ter plus gros, tous les 4-5 jours. Selon la variété, la gousse peut être

Filet fin de Bagnol

verte, jaune (haricot beurre) ou violette.

Variété classique pour la production de haricot filet. Gousses vertes

longues fines et cylindriques; quelques gousses plus plates. Elle

Mangetout Braimar

réussit mieux en début et fin de saison. 300 graines/100 g

Gousses cylindriques vertes longues de 20 cm, rondes et fines.

GRAMMES / 100 : 5.25€ | 250 : 11.00€ | 500 : 20.00€ | 1kg : 33.00€

Variété plutôt hâtive appréciée pour son abondante production, son

Filet Grison

homogénéité. Récolte échelonnée. Obtention Brivain (S. Barbarin)

Variété traditionnelle d’origine suisse et oubliée qui donne de très

1992. 300 graines/100 g

belles gousses vertes fortement marbrées de 13 à 20 cm de long.

GRAMMES / 100 : 5.25€ | 250 : 11.00€ | 500 : 20.00€ | 1kg : 33.00€

37

H | HAR

Mangetout Calvy

brun. Production abondante et plus précoce que le beurre

Variété vigoureuse et précoce. Port dressé. Gousses vertes,

Rocquencourt. Idéal pour les maraîchers. 225 graines/75 g

cylindriques et droites de 15 - 17 cm de long. Résistante à l’an-

VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET.

thracnose. Bon rendement. Obtention Caillard 1974. 230 graines/100 g

GRAMMES / 100 : 5.25€ | 250 : 11.00€ | 500 : 20.00€ | 1kg : 33.00€

HARICOTS NAINS A ECOSSER

Mangetout Contender * nouveau

Ils produisent rapidement un parchemin (fine membrane fibreuse

Variété traditonnelle rustique et très productive qui donne de belles dans la gousse). On ne les consomme donc pas vert (ou alors très gousses charnues vertes. Idéale pour la conserve. A récolter jeune

jeune) et c’est pourquoi on les cultive pour leurs grains. La période

avant que les gousses ne prennent le fil.

de culture est plus longue puisqu’on va jusqu’à un stade de maturité

100 graines/50 g

GRAMMES / 50 : 3.00€

avancé (durée de culture 3-4 mois). On les récolte soit frais en été,

demi-sec à l’automne et sec en fin d’automne pour les conserver

Mangetout Reine des Pourpres

toute l’année. Le temps de cuisson sera d’autant plus long que la

Variété traditonnelle productive qui donne de nombreuses gousses

graine est sèche.

charnues d’un violet presque noir, très visibles à la cueillette. Les

gousses très décoratives, peuvent se consommer crues (récolter

Black turtle

jeunes) ou cuites (elles deviennent vertes). 248 graines/75 g

Haricot d’origine mexicaine, à petits grains noirs, qui entre dans la

GRAMMES / 75 : 4.75€ | 200 : 9.00€ | 400 : 16.00€

composition de plats traditionnels (soupe, chili, ...). On le récolte

demi-sec ou sec. Excellente variété, très originale dans un plat. On

Mangetout beurre Helios

peut les cuire avec d’autres haricots colorés. VDA. 360 graines/75 g

Variété précoce et vigoureuse qui produit des gousses rondes,

GRAMMES / 75 : 4.50€ | 200 : 8.50€ | 400 : 14.75€ | 800 : 25.00€

légèrement courbées, de longueur moyenne (16 -18 cm) et d’un

jaune éclatant. Graines noires. Rendements très élevés. Très bon

Coco blanc précoce

goût. Séléction Kultursaat 2001. 156 graines/75 g

Variété à écosser à gros grains blancs, ovales, savoureux.

GRAMMES / 75 : 6.00€ | 200 : 14.00€ | 400 : 25.50€ | 800 : 40.00€

Plantes vigoureuses. Gousses courtes (10-12 cm), larges, plates,

vertes, bosselées par les grains. Demi-précoce. Assez sensible à

Mangetout beurre Rocbrun

l’anthracnose et à la graisse. Culture facile pour récolte abondante,

Mangetout à port érigé, résistant à l’anthracnose. Longues gousses

en grain demi-sec ou sec. 180 graines/100 g

cylindriques charnues, jaune vif (longueur 15 à 17 cm). Petit grain

GRAMMES / 100 : 4.75€ | 250 : 9.25€ | 500 : 16.00€

38

H | HAR

Coco Cocagne

breuses longues gousses de 5 à 6 gros grains blancs cylindriques,

Haricot de type coco de Paimpol, à la robe jaune paille avec de

typiques du traditionnel haricot à cassoulet. Feuillage vert foncé.

petites marbrures violettes sur la cosse. Les grains sont blancs,

Hauteur 50 cm. 220 graines/100 g

ovoïdes. Bonnes qualités culinaires, à consommer demi-sec ou sec.

GRAMMES / 100 : 4.75€ | 250 : 9.25€ | 500 : 16.00€ | 1kg : 27.50€

Peau très fine, très digeste. A consommer en cassoulet, en salade

Michelet

tiède, en gratin à la tomate, ... 230 graines/100g

Variété traditionnelle classique semi tardive à gros grain blanc

GRAMMES / 100 : 4.75€

légèrement veiné, réniforme. Gousse blanche et plate de 15-18 cm

Coco de Belle-Île

de long contenant 6-8 grains. Homogène et productive. A consom-

Haricot demi nain à grain rond bicolore blanc et brun-rouge marbré

mer en demi-sec, voire en grain sec. Bonne saveur, chair fondante.

de bordeaux. Variété traditionnelle précoce en provenance de l’île de

146 graines/100 g

Belle-Ile en mer en Bretagne. Très bonne qualité gustative. Rames de

GRAMMES / 100 : 4.75 € | 250 : 9.25 € | 500 : 16.00 € | 1kg : 27.50 €

1.5 mètres .NI. 120 graines/75 g

Yin Yang (= Starazagorski) nouveau

GRAMMES / 75 : 4.75€

Magnifique haricot sec dont le nom reflète parfaitement son origin-

alité : un grain blanc et noir qui ressemble au symbole taoïste.

Borlotto

GRAMMES / 100 : 4.75 € | 250 : 9.25 € | 500 : 16.00 € | 1kg : 27.50 €

Variété italienne. Gousses rouges à très gros grains violets marbrés

de rouge. Récolte abondante et groupée. Qualité gustative typique

Flageolet chevrier vert

du minestrone. Idéale pour les maraîchers. Compter 150 g pour 15

Variété traditionnelle. Délicieux petits grains vert clair. Récolter

ml. 140 graines/100g

avant complète maturité (début de la chute des feuilles) pour con-

GRAMMES / 100 : 4.50€ | 250 : 8.50€ | 500 : 14.50€ | 1kg : 25.50€

server leur couleur verte. Sécher rapidement à l’ombre. A maturité,

le grain est blanc. 335 graines/75 g

Langue de feu

GRAMMES / 75 : 4.50€ | 200 : 8.50€ | 400 : 14.75€ | 800 : 25.00€

Variété méridionale type rose d’Eyragues mais plus tardive. Grain

marbré de rose. Convient pour le cassoulet. 260 graines/100 g

Flageolet rouge (= Rognon de coq)

GRAMMES / 100 : 4.75€ | 250 : 9.25€ | 500 : 16.00€ | 1kg : 27.50€

Grain allongé plat rouge vif, très semblable à un rognon de poulet.

Excellente saveur et décoratif dans les plats. A consommer plutôt en

Lingot (= suisse blanc)

grain sec. 166 graines/100 g

Variété rustique, vigoureuse, tardive à maturation groupée. Nom-

GRAMMES / 100 : 4.75€ | 250 : 9.25€ | 500 : 16.00€ | 1kg : 27.50€

39

H | HAR

HARICOTS A RAME MANGETOUT

Mangetout Phénomène

Ils donnent presque aussi vite que les nains mais leur récolte dure

Variété traditionnelle, vigoureuse, tardive. Hauteur 2.5 à 3 m. Longue

plus longtemps. Ils montent haut : les tuteurer à 2 m environ

gousse arquée verte, sans parchemin, à gros grain blanc plat de bonne

qualité. A récolter en vert ou en demi sec à écosser. 110 graines/50g

Mangetout à cosse violette

VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET.

Précoce et productif. Belles gousses sans fil, longues et très

charnues, violet foncé devenant vertes à la cuisson. Excellente

Mangetout Princesse perle

saveur. 210 graines/75 g

Précoce et productive. Hauteur 2 m. Nombreuses gousses vertes,

VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET

plates et charnues qui restent tendre même quand le grain grossit.

Petit grain blanc nacré à peau fine presque rond, délicieux. A récolter

en vert, demi sec ou sec. Très ancienne variété radiée du catalogue

Mangetout beurre or du Rhin (= merveille de Venise) -

officiel en 1995. NI 260 graines/75 g

Variété traditionnelle de mangetout beurre, vigoureux et productif

QUANTITES LIMITES : VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET.

mais tardif. Grosses gousses longues, larges et plates jaune d’or

clair, sans fil et tendres. Gros grain noir. 90 graines/50 g

Mangetout Trebona

GRAMMES / 50 : 5.25€

Variété précoce ( 80 jours ) adaptée à la fois à la culture sous abri et

à la culture précoce de plein champ. Gousses plates ovales de 16-18

mm de large et très longues (25-27 cm), vert clair. Peut encore se

Mangetout Neckarkönigin

consommer en mangetout quand les grains ont grossi et que les

Variété rustique, moyennement précoce, et très productive.

gousses sont bosselées. Grain blanc. (C2). 160 graines/75 g

Gousses vertes, longues (25 cm), droites, cylindriques, sans fil,

GRAMMES / 75 : 5.75€ | 200 : 13.50€ | 400 : 24.50€ | 800 : 44.00€

tendres et charnues. Grain blanc. Proche du haricot Phénomène

dont ce serait une amélioration. A récolter en vert ou en demi-sec

Mangetout weinlanderin (=vigneronne)

180 graines/75 g

GRAMMES / 75 : 6.50€ | 200 : 13.50€ | 400 : 25.00€

Variété traditionnelle suisse demi tardive. Belles gousses vertes mar-

brées de rouge, longues de 20 – 25 cm, d’une saveur remarquable.

Variété très vigoureuse et très productive. Les gousses se conservent

bien par séchage. Sélection biodynamique Sativa Rheinau. 225 graines/75 g

GRAMMES / 75 : 5.75€ | 200 : 13.00€ | 400 : 22.50€ | 800 : 40.00€

40

H | HAR

HARICOTS A RAME A ECOSSER

Même culture que le haricot à rame mangetout. A consommer en

grain demi sec ou sec. Voir aussi haricots à rame phénomène, neckar-

königin, princesse perle et bicolore prolifique.

Maïs (= haricot tarbais)

Variété régionale tardive. Gousse verte à gros grain blanc, plat, à peau fine.

Chair fondante (pour cassoulet à la graisse d’oie). Cultivée en Bigorre à la fin du 19ème siècle, le maïs lui servait de tuteur (d’ou son nom.) 100 graines/75 g GRAMMES / 75 : 5.75€ | 200 : 13.00€ | 400 : 22.50 €

Bicolore prolifique

Variété ancienne très précoce (intéressante en zone de montagne),

rustique et très productive qui produit beaucoup de gousses courtes

qui peuvent être consommées en mangetout puis en demi sec et sec.

Joli petit grain ovale, presque rond et bicolore : une moitié blanche, une

moitié beige rosé marbré de grenat. VDA. 135 graines/75 g

GRAMMES / 75 : 5.75€

HARICOTS D’ESPAGNE Phaseolus coccineus

Les haricots d’Espagne appartiennent à une autre espèce. Ils sont

caractérisés par des gros grains bariolés et plats. C’est une plante

très vigoureuse et très volubile, moins sensible au froid que les autres

haricots. On consomme la jeune gousse et les grains. C’est aussi une

très belle plante décorative à floraison rouge, rose, blanche. Annuelle

en France, c’est en fait une plante vivace à la racine tubéreuse.

Scarlett emperor

Plante grimpante aux fleurs rouge vif. Hauteur : 2.5 à 4 m. Variété

mi-tardive adaptée aux climats frais. 40 graines / 50 g

VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET.

41

L| LAI

LAITUES POMMÉES Lactuca sativa

Appia

Pomme ronde ou un peu aplatie. Feuille entière, assez arrondie,

Belle variété à pomme volumineuse et ferme au feuillage lisse, vert-

tendre, lisse, parfois cloquée, variant du vert blond au vert foncé.

blond, croquant et de très bonne saveur. Une des meilleures laitues

Semis en place, en pleine terre ou en pépinière. Planter en quin-

de printemps. Lente à monter, on peut la cultiver au printemps, en

conce à 30 cm. Laitue de printemps : semis de janvier à mars sous

été (au Nord de la Loire) et en automne. Obtention Clause 1974.

abri puis mars – avril en pleine terre, récolte juin. Laitue d’été : semis QUANTITES LIMITES : VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET.

fin avril - fin juin, récolte tout l’été. Laitue d’automne : semer en

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

août, à un moment où il ne fait pas trop chaud (les semences de

Merveille des 4 saisons

laitue ne germent plus au-dessus de 28°). Laitue d’hiver : semis août Laitue pour toutes saisons, sauf été. Feuille verte très fortement

- septembre, récolte novembre ou avril – mai. 800 à 1 000 graines / g

teintée de rouge - brun, finement cloquée. Grosse pomme moy-

Reine de mai

ennement serrée. Résistante au froid et à la sécheresse. Une des

Variété hâtive de printemps. Grosse pomme vert tendre au feuillage

variétés les plus cultivées. Obtention Vilmorin 1880.

blond légèrement teinté de rose. Elle a une croissance rapide. A

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 6.80€ | 20 : 22.00€

consommer rapidement après récolte : une véritable saveur de laitue! SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

Cette variété a été sélectionnée au début du siècle par Vilmorin.

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 6.80€ | 20 : 22.00€

Du bon jardinier

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

Variété traditionnelle pour toutes saisons et particulièrement pour

l’été et l’automne. Laitue vigoureuse à belle pomme légèrement co-

Briweri

nique, feuille verte cendrée, lavée de rose, épaisse, lisse. Bien adaptée

Variété très savoureuse pour la culture sous abri chauffé ou non.

aux régions chaudes.

Mi-précoce, de taille moyenne, feuillage extérieur vert. Pommes

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 6.80€

moyennement lourdes, bien fermées, compactes et résistantes à

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

plusieurs races de Bremia. Variété sélectionnée par l’association

biodynamique allemande Kultursaat (2005). (C2).

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 6.80€ | 20 : 22.00€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

42

L | LAI

Gloire de Nantes

résistance à la montaison et bonne conservation au champ (récolte

Pomme lourde et ferme au feuillage légèrement gaufré vert-blond.

étalée sur 15 jours). A besoin de chaleur pour s’exprimer : variété

Bonne résistance à la sécheresse, au froid et à la montaison. Variété adaptée à la culture d’été.

pour printemps, début d’été et début d’automne. Pour amateurs

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 6.80€ | 20 : 22.00€

et pour professionnels en circuits courts. Variété du début du 20°

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

siècle radiée du catalogue officiel en 1995. NI.

GRAMMES / 1 : 2.80€

Sucrine

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

Laitue d’été dite « grasse » formant une petite pomme ferme, serrée

et allongée, à feuilles épaisses, vert foncé, croquante et charnue.

Résistante à la chaleur, idéale pour les cultures d’été et pour les

Reine de juillet

régions méridionales.

Laitue pommée d’été à la pomme ronde, vert blond très ferme.

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 6.80€

L’intérieur reste parfaitement blanc et tendre. Cette variété ancienne

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

est vigoureuse, résistante à la chaleur et de précocité moyenne.

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 6.80€

Merveille d’hiver

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

Laitue d’hiver à feuillage vert blond, assez gaufré. Pomme ronde et

ferme, de volume moyen (un peu plus volumineuse que les 2 autres

Blonde de Doulon

laitues d’hiver). Peut aussi se cultiver comme laitue de printemps.

Feuillage vert blond à grosses cloques. Pomme compacte et

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 7.00€ | 20 : 22.50€

volumineuse, extrêmement lente à monter. Résistante à la chaleur.

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

Bonne tolérance au mildiou (Bremia). Variété de printemps et d’été.

Graine blanche. Origine région nantaise. (C2).

QUANTITES LIMITES : VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET.

D’hiver de Verrières

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

Laitue d’hiver à feuillage vert brillant, lisse, arrondi. Petite laitue

de pleine terre à pomme ronde, serrée. Précoce. Très résistante au

Reine de l’été

froid. Très bon goût. (Obtention Vilmorin 1960). NI.

Pomme compacte, cœur sain et bien formé. Feuillage épais, vert clair GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 7.00€ | 20 : 22.50€

brillant, résistant bien au Bremia (mildiou de la laitue). Bonne

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43

L | LAI

Passion brune

Blonde de Paris

Laitue d’hiver à feuillage cloqué, teinté de brun rouge. Petite

Variété rustique, résistant bien à la chaleur, pommant lentement.

pomme ronde, serrée. Variété ancienne très rustique d’excellente

Feuillage externe vert-blond, brillant, à reflets dorés, croquant.

qualité et occupant peu de place. Semer en place à bonne exposi-

VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET.

tion, et récolter les 1ères laitues en éclaircissant.

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 7.00€ | 20 : 22.50€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

De Pierre Bénite

Laitue précoce de printemps. Pomme volumineuse et lourde (jusqu’à

Rougette de Montpellier

700 g). Feuillage blond frisé et cloqué. Feuille croquante, peu amère. Très

Variété rustique et précoce qui forme une petite pomme ronde,

bonne tenue et résistance à la montée à graine. Sensible au brémia en

verte et rouge foncé, ferme, au feuillage lisse et épais. Variété

fin de culture. Peut se cultiver en serre. Variété de la région lyonnaise.

d’hiver adaptée aux régions méridionales. Très croquante et sa-

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 6.80€ | 20 : 22.00€

voureuse. Récolte au printemps suivant.

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 7.00€ | 20 : 22.50€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

Dorée de printemps

Variété précoce pour printemps ou automne, voire été pour la

LAITUES BATAVIA Lactuca sativa

zone nord. Feuillage blond doré, brillant, ondulé, cloqué. Pomme

Pomme à feuilles gaufrées, agréablement croquantes, mais tendres. Les bien coiffée, vert clair, ferme, volumineuse et croquante. Variété bords sont en général ondulés. Même culture que laitues pommées.

tolérante aux maladies. Bonne conservation après récolte.

800 à 1 000 graines / g

VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET.

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J A S O N D

Beaujolaise

Variété régionale pour printemps, début et fin d’été, automne.

Gloire du Dauphiné

Feuilles vert foncé, épaisses et cloquées. Pomme volumineuse et

Laitue de printemps, été et aussi pour l’automne car elle résiste bien

ferme. Croissance lente mais résistante à la montée à graine. Variété au froid. Pomme au feuillage peu cloqué, vert clair bordé de brun -

radiée du catalogue officiel français en 2001. NI.

rouge. Obtention en 1955.

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 6.80€| 20 : 22.00€

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 6.80€| 20 : 22.00€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

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J A S O N D

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RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

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L | LAI

Goutte de sang nouveau

Reine des glaces (= frisée de Beauregard)

Grosse pomme, tardive, qui se distingue par des feuilles vert foncé

Pommes de taille moyenne, compactes, d’un beau vert clair brillant,

ponctuées de taches rouge dispersées. Variété rustique et originale

bien fermées. Feuilles profondément découpées, épaisses, croquantes

pour toutes saisons. Très ancienne variété qui était déjà décrite dans

et rafraîchissantes Pommes de taille moyenne, compactes, d’un beau

l’ouvrage de Vilomin-Andrieux “Les plantes Potagères” de 1885.

vert clair brillant, bien fermées. Maturation uniforme. Bonne

résistance à la montée à graine. Variété très appréciée des jardiniers.

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 6.80€| 20 : 22.00€

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 6.80€| 20 : 22.00€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

Great Lakes

Grande pomme brillante, d’un vert frais, bien fermée et serrée

Rouge Grenobloise

comme une pomme de chou. Feuilles croquantes de saveur

Variété traditionnelle tardive pour printemps et début d’été. Feuillage

agréable. Croissance rapide : 85-90 jours. Résistante à la chaleur,

vert intensément coloré de rouge brillant. Feuille fine, très cloquée,

à la montée à graine et au tip burn (nécrose du bord des feuilles

bien croquante. Pomme volumineuse, moyennement dense. Batavia

attribuée à une carence en calcium). Bonne tolérance au froid. Très

appréciée pour sa couleur et sa lenteur à monter à graine.

bonne tenue à maturité : les pommes peuvent se conserver assez

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 6.80€| 20 : 22.00€

longtemps au frais. Variété obtenue en 1941 (USA).

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

QUANTITES LIMITES : VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET.

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J A S O N D

Merveille de verano (= Cybèle, Canasta)

Variété d’origine espagnole très résistante à la chaleur et à la

Pasquier

montée à graine. Laitue pour toutes saisons et surtout pour l’été.

Vieille variété à graine noire pour le printemps et l’été. Belle sélection.

Feuillage très croquant, rafraîchissant. Pomme volumineuse, colorée,

Grosse pomme très ferme, lente à monter à graine. Feuilles lisses,

très lourde et dense. Convient en plein champ ou sous abri.

croquantes teintées de vert et brun. La moins appréciée des limaces ! VDA.

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 8.00€

GRAMMES / 1 : 2.80€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

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SEMIS J F M A M J J A S O N D

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45

L | LAI

LAITUES A COUPER Lactuca sativa

Cocarde

Laitues qui ne forment pas de pomme, mais dont le feuillage tendre, Variété vigoureuse proche de biscia rossa mais feuillage lobé brun plus ou moins découpé et frisé, repousse après chaque récolte.

Bonne résistance à la montée à graines. Pour récolte du printemps à

Les 5 variétés peuvent se semer en mélange. On peut y ajouter un

l’automne. Sélection Gautier 1987 radiée en 2006. NI.

peu de roquette et de cresson alénois et on obtient une délicieuse

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 6.80€| 20 : 22.00€

salade au goût relevé : le mesclun des provençaux. Semis en place

toutes les 4-5 semaines. 800 à 1 000 graines / g

Radichetta* (= cressonnette du Maroc)

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

Excellente variété pour toutes saisons. Feuillage lobé, vert franc et

très croquant. Variété rustique, lente à monter, à la saveur proche

Feuille de chêne blonde

de la mâche. Bonne conservation après récolte. Résiste bien au froid

Variété classique au feuillage lobé, vert jaune à découpures

et peut donc se semer en fin d’été pour récolte en automne.

profondes et contournées, ayant la forme d’une feuille de chêne.

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 6.80€

Croissance et montée à graines rapide.

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 6.80€| 20 : 22.00€

Laitues à couper en mélange

Feuille de chêne rouge

Mélange de laitues pour consommer en jeunes pousses et en mesclun.

Comme la précédente, mais au feuillage rouge violacé. Associée à

Joli mix de formes et de couleurs avec 5 variétés savoureuses : feuil e

la feuille de chêne blonde, elle donne un mélange original et coloré

de chêne rouge, biscia rossa, cocarde, oreille du diable et reine des

pour votre jardin et dans vos assiettes !

glaces (20 % de chaque). N’hésitez pas à compléter avec d’autres

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 6.80€| 20 : 22.00€

légumes feuilles, des aromatiques ou des fleurs comestibles. Semis

en place tous les mois (sous abri l’hiver), 15 cm entre les lignes.

Biscia rossa

Récolter jeune, en laissant quelques cm de feuilles pour que le

Variété Italienne du même type que Radichetta à feuilles lobées mais mélange repousse. Arroser régulièrement.

de coloration verte lavée de brun. Très bonne saveur.

GRAMMES / 1 : 3.00€ | 5 : 7.00€| 20 : 22.50€

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 6.80€| 20 : 22.00€

46

L | LAI | MAC

LAITUES ROMAINES Lactuca sativa

au froid, elle est bien adaptée à la culture d’automne et d’hiver. A

Laitue à feuille épaisse et dressée, vert foncé à vert clair. Elle a une

l’origine, il s’agit d’un croisement par Franck Morton (Wild Garden

forte nervure centrale blanche qui la rend rigide et croquante. Sa

Seed dans l’Oregon) entre une laitue romaine et une laitue sauvage NI.

pomme allongée est souvent volumineuse. Son goût de laitue est

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 6.80€| 20 : 22.00€

plus prononcé. Même culture que les autres laitues. 800 à 1 000 graines / g SEMIS J F M A M J J A S O N D

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Craquerelle du midi nouveau

Forellenschluss (= queue de truite) nouveau

Variété traditionnelle très réputée dans les régions méridionales.

Variété autrichienne très originale par ses feuilles vertes mouchetées Laitue intermédiaire entre la romaine, avec sa pomme haute et de rouge. Variété à pomme ferme, pour le printemps et le début de

dressée et la sucrine, avec ses feuilles épaisses et croquantes. Les

l’été qui résiste bien à la montée à graine. Excellente saveur.

feuilles sont vert foncé et légèrement cloquées. Bonne tolérance à la

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 6.80€

chaleur et au froid. Semis de printemps et d’été pour récolte jusqu’à

l’hiver.

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 6.80€ | 20 : 22.00€

Romaine verte maraîchère

SEMIS J F M A M J J A S O N D

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J A S O N D

Très belle variété classique de romaine : très bonne homogénéité,

Oreil es du diable

très belle présentation, couleur d’un beau vert franc.

Laitue qui ne pomme pas, aux feuilles rougeâtres étroites et pointues.

GRAMMES / 1 : 2.80€

On coupe les feuilles, savoureuses, au fur et à mesure. Pour culture

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RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

de printemps, été et automne. VDA.

Chicon des Charentes

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 6.80€ | 20 : 22.00€

Variété traditionnelle délaissée à tort. Très grosse pomme allongée

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

vert blond pouvant dépasser 1 kg. Tendre et savoureuse comme

une laitue pommée. Variété vigoureuse, très rustique, résistante à la Romaine rouge d’hiver montée à graine et qui convient pour toutes saisons.

Variété ancienne d’hiver du 19e siècle. Pomme haute, longue et

GRAMMES / 1 : 2.80€

volumineuse, au feuillage extérieur très fortement coloré en brun-rouge,

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

légèrement cloqué. Feuilles intérieures plus vertes. Variété rustique et

productive. Résistante au froid et à la montée à graine. VDA.

Integrata red nouveau

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 6.80€ | 20 : 22.00€

Grosse pomme ouverte (non allongée) rouge foncé. Très résistante

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

47

M | MAC | MAI

MACHES Valerianella olitoria

Vit

Cette plante résistante au gel est la salade de l’hiver par excellence.

Pousse vite ! Feuilles arrondies, vert foncé, épaisses et brillantes,

Semis en place en pleine terre à la volée, ou, mieux, en lignes

Tolérante au mildiou et au phoma. Variété résistante au froid mais

espacées de 20 cm, sur terrain plutôt ferme. Récolte fin automne et moins que la verte de Cambrai. Elle convient à la culture en plein tout l’hiver. 600 à 1 000 graines /g

champ et à la culture d’hiver sous abri. Obtenteur Hild (< 1990).

GRAMMES / 2 : 2.80€ | 5 : 5.80€ | 20 : 14.50€ | 50 : 22.50€ | 100 : 35.00€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

À grosse graine

Variété hâtive à longues et larges feuilles vert pâle. Feuilles plus

MAÏS DOUX ET MAÏS GRAIN Zea mays

molles, goût moins fin et plus sensible au froid que les mâches à

Semis échelonnés en ligne, en place, en rangs écartés de 50 cm

petites graines mais plus productive. A réserver pour les premiers

(attention aux pigeons et pies sur semis et plantules). 10 g pour

semis, récolte en automne avant l’apparition des fortes gelées.

5 à 10 ml de semis. Eclaircir à 20-25 cm. Ou semis en poquet (2

GRAMMES / 2 : 2.80€ | 5 : 5.80€ | 20 : 14.50€ | 50 : 25.00€

grains) tous les 25 cm. Butter et pailler. Récolte quand les soies se

dessèchent (grains secs). Maïs doux : récolter jeune (grains laiteux),

À cœur plein 2

quand les grains jaunissent : ils sont plus fondants et beaucoup plus

Variété du 19° siècle moyennement précoce, de très bonne

parfumés que ceux de la plupart des hybrides F1 qui sont souvent

résistance au froid et de bonne saveur. Feuillage demi dressé, raide,

trop sucrés et sans saveur.

ovale, vert foncé brillant, de taille moyenne. Bonne vigueur et bonne SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

capacité de repousse. Pour culture de plein champs.

GRAMMES / 2 : 2.80€ | 5 : 5.80€ | 20 : 14.50€ | 50 : 22.50€ | 100 : 32.00€

Grain à pop-corn noir *

Verte de Cambrai

Population roumaine à petits grains noirs très savoureux, à faire

Variété précoce, rustique, à feuilles charnues planes, vert foncé brillant.

sauter en popcorn. Récolter à maturité complète du grain, lorsqu’il

Rosette dense et lourde. Résistante au froid, elle a un bon comporte-

est dur et que l’enveloppe est sèche. L’éclatement est obtenu en

ment sous abri. Excellente saveur. Obtenue à Cambrai en 1954.

grillant les grains biens secs dans une poêle. NI 11 graines / g

GRAMMES / 2 : 2.80€ | 5 : 5.80€ | 20 : 14.50€ | 50 : 25.00€ | 100 : 35.00€

GRAMMES / 8 : 2.80€

48

M | MAI

Doux Golden Bantam

Super doux demi-hâtif Mezdi

Demi précoce produisant 1 à 2 épis par plante. Epis longs, bien

Même sélection que variété Damaun mais moins précoce : mûr à

garnis de gros grains jaunes, laiteux, sucrés et savoureux. Semence

point en 100 jours environ après le semis. A essayer ! VDA. 6 graines / g

produite en Sud Ardèche loin des cultures OGM. 5 graines /g

VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET

GRAMMES / 15 : 2.80€ | 50 : 6.25€ | 100 : 11.50€ | 250 : 23.00€

| 500 : 42.00€

Super doux demi-tardif Tramunt

Même sélection que variété Damaun mais moins précoce : mûr à

Doux Stowells Evergreen

point en 105 jours environ après le semis. VDA. 6 graines / g

GRAMMES / 15 : 2.80€ | 50 : 6.50€ | 100 : 11.50€ | 250 : 23.00€

Variété mi-tardive, haute, à gros épis. Les grains blanc crème sont très

sucrés. Saveur et consistance typiques d’un maïs doux traditionnel.

Temps de végétation environ de 110-115 jours. Semence produite en Grain Sponcio Suisse. NI. 5 graines /g

Variété population traditionnelle italienne dont les grains se ter-

GRAMMES / 15 : 2.80€ | 50 : 6.25€ | 100 : 11.50€ | 250 : 23.00€

minent en pointe et sont légèrement piquants. Variété semi précoce,

bien adaptée aux zones calcaires. La plante est haute et vigoureuse.

Super doux hâtif Damaun

L’épi a 20 cm de long sur 3.7 cm de diamètre. Le grain, petit, a une

Variété suisse récente (Sativa Rheinau). Il s’agit d’une des trois

structure vitreuse, d’un jaune orangé vif et lumineux et donne une

premières variétés dite super douces (super sweet) et non hybride.

excellente semoule pour la polenta. Le rendement est de 35 à 45 Qx/

Toutes les autres variétés de maïs super sweet sont des hybrides.

ha. NI. 4 graines env./ g

Chez ces variétés, de type SH2, la dégradation du sucre en amidon est GRAMMES / 20 : 2.80€ | 50 : 5.00€

nettement ralentie. Les grains, jaune clair, sont très sucrés et restent

plus longtemps sucrés contrairement aux autres variétés population.

Maïs d’Astarac en mélange/ Voir page 97.

Fort développement des jeunes plantes. Les épis sont réguliers. Mûr à

point en 95 jours environ après le semis. A essayer ! VDA. 6 graines / g

GRAMMES / 15 : 2.80€ | 50 : 6.50€ | 100 : 11.50€ | 250 : 23.00€

49

M | MEL

MELONS Cucumis melo

Cantaloup Diamex

Plante annuelle qui aime la chaleur et le soleil. À semer à partir de fin Melon charentais amélioré. Fruits ronds, lisses, vert pâle à chair avril–mai en godet au chaud (min. 20 °C même la nuit), ou de mai

orangée très parfumée. Les fruits mûrs sont faciles à reconnaître et

à début juin en place en pleine terre, en poquet, à 1 x 1 m. Selon

se conservent quelques jours après récolte. NI.

les variétés, il vaut mieux les tailler : on pince la tige principale au

GRAINES / 20 : 2.80€ | 50 : 3.50€

dessus de la 5ème feuille, puis au-dessus de la 3ème feuille pour les

suivantes et on laisse une feuille après le fruit. Limiter les arrosages

Cantaloup noir des Carmes

lorsque les fruits sont formés. Parmi la longue liste de variétés, il en

Variété ancienne, aux fruits petits, vert très foncé. Chair orange très

existe différents types:

foncée, très sucrée. Ne supporte pas les voyages ; pour jardiniers

• cantaloup (du nom d’un village près de Rome), à petits fruits à

gourmets. VDA.

écorce lisse, chair orange, sucrés et précoces.

GRAINES / 20 : 2.80€ | 50 : 3.50€ | 100 : 6.50€ | 250 : 11.00€ |

• brodé, plus gros et caractérisé par une écorce liégeuse.

500 : 20.00 €

• sucrin, à très forte teneur en sucres.

• d’hiver, assez gros, ovoïde, peu parfumé, à chair pâle et qui se

Cantaloup Orlinabel

conserve longtemps.

Fruit, légèrement allongé de 1 à 1.5 kg. Variété maraîchère

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

homogène et de bonne qualité gustative qui convient bien dans la

moitié sud de la France. A essayer. Variété lignée pure, obtention

INRA 1973, radiée en 2004. NI.

Cantaloup Charentais

GRAINES / 20 : 2.80€ | 50 : 3.50€ | 100 : 6.50€ | 250 : 11.00€ |

Variété très connue précoce à fruits sphériques, à côtes à peine

500 : 20.00€ | 1000 : 38.00€

marquées, écorce fine, lisse, et vert clair. La chair est très épaisse,

orange foncé, très juteuse et très parfumée. Culture en serre, en

Cantaloup Védrantais (= super précoce du Roc) nouveau

châssis et en pleine terre.

Melon très précoce à maturité relativement groupée. Fruits de

GRAINES / 20 : 2.80€ | 50 : 3.50€ | 100 : 6.50€ | 250 : 11.00€ |

10-15 cm de diamètre, très denses, sucrés et parfumés. La chair

500 : 20.00 € | 1000 : 38.00€

reste bien ferme, même mûre.

GRAINES / 20 : 2.80€ | 50 : 3.50€

50

M | MEL | MIZ

Ogen nouveau

D’hiver jaune canari hâtif

Variété d’origine israélienne qui n’a pas besoin d’être taillée. Elle

Variété traditionnelle de type espagnol aux fruits ovales de 1 à 1,5

donne des petits fruits ovales, qui prennent une belle couleur dorée kg en forme de ballon de rugby. Ecorce jaune d’or vif, chair blanche, à maturité, avec des stries vert foncé. Chair verte, fondante, très

sucrée et parfumée. Se récolte avant complète maturité et se

fruitée, presque tropicale, sucrée et parfumée.

conserve plusieurs mois en cave. On peut encore en manger à Noël.

GRAINES / 20 : 2.80€ | 50 : 3.50€

GRAINES / 20 : 2.80€ | 50 : 4.00€ | 100 : 7.50€ | 250 : 12.50€

Sucrin petit gris de Rennes

D’hiver vert olive

Fruit de 1 kg, dense. Chair orangée, toujours très sucrée et sa-

Variété tardive pour le Midi. Fruit ovale, vert foncé à chair rouge pâle,

voureuse. Convient bien à la culture maraîchère (moitié nord de la

assez épaisse, très sucrée et juteuse. Ce melon se conserve en cave

France), pour vente directe. Récolte quand le fruit s’éclaircit et

pendant une bonne partie de l’automne et parfois jusqu’en février (il

commence à devenir orange, ou quand la feuille près du fruit se fane.

faut, pour cela, le récolter avant complète maturité). Il est mûr quand on

GRAINES / 20 : 2.80€ | 50 : 3.50€ | 100 : 6.50€ | 250 : 11.00€

voit apparaître les fonds de sillon blanc entre les côtes près de la queue.

500 : 20.00€ | 1000 : 38.00€

GRAINES / 20 : 2.80€ | 50 : 4.00€ | 100 : 7.50€ | 250 : 12.50€

D’hiver boule d’or

MIZUNA (moutarde japonaise)

Variété du 19° siècle aux fruits sphériques jaune d’or, à peau épaisse

Brassica rapa japonica

et lisse. Chair vert pâle, sucrée et parfumée. Maturation lente des

Variété de chou japonais non pommé à croissance rapide, produisant de

fruits (2-3 par plante x 1.2 kg). Cueillir quand il est jaune vif intense.

nombreuses feuilles vert clair, finement découpées. Bonne tolérance

Un indicateur de maturité est la sécrétion à l’attache du pédoncule de au froid. Pour salades à couper et mesclun mais aussi cuit, braisé gouttes de sève épaisse couleur miel, mais ce n’est pas systématique. ou sauté, goût plutôt doux et non piquant. A semer sous abri, puis Ils se conservent plusieurs semaines au frais et au sec.

directement en place toutes les 3-4 semaines (25 cm entre les

Rustique, il convient plutôt pour la culture de plein champ et la vente en rangs et éclaircir à 20 cm sur le rang). Récolte à partir de 6 semaines circuits courts.

environ après le semis. 380 graines / g

GRAINES / 20 : 2.80€ | 50 : 4.00€ | 100 : 7.50€

GRAMMES / 2 : 2.80€ | 5 : 4.00€ | 20 : 7.50€ | 50 : 17.00€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

51

M | MOU | NA

MOUTARDE DE CHINE Brassica juncea

NAVETS

Brassica rapa

Cultivée pour ses feuilles ovales et plus ou moins dentelées, en

Semis en place en pleine terre entre - rang = 25 à 40 cm. Eclaircir à

rosette, à saveur piquante comme celle de la roquette, et consommée 8 - 10 cm au stade 3 feuilles. 600 graines / g comme légume ou condiment, crue ou sautée.

Repousse rapidement. Résiste au froid jusqu’à -10°. Semis en rangs

De Milan à forcer à collet rose

de 15-25 cm d’écartement 10-15 cm sur le rang. Dose : 50 à 80

Variété très précoce, homogène, pour récolte printanière primeur.

gr./ ml. 80-100 g/are en semis direct. 150-180 g/ are en pépinière.

Racine aplatie, blanche à collet rose. Feuillage long. Résiste bien à la

Récolte pendant 1 à 2 mois après le semis. Si semis d’été : récolte

montée à graine.

plante entière ; semis sous abri : récolte des feuilles coupées

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 6.50€ | 20 : 15.00€ | 50 : 28.00€ | 100 : 50.00€

successivement. Vente en bottes.

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

Jaune Petrowski

Red giant

Variété allemande ancienne très précoce à racine jaune un peu

aplatie. Chair blanche, fine, sucrée et aromatique dans certains

Grandes feuilles allongées, vertes veinées de rouge. Bonne saveur au sols et quand il est récolté jeune. Délicieux cru râpé. Pour vente en goût piquant de moutarde. Jeune, elle est idéale dans les mescluns.

bottes au printemps (mais feuillage vigoureux) ou pour conservation

510 graines /g

en cave à l’automne.

GRAINES / 1 : 2.80€ | 5 : 4.00€ | 20 : 10.00€

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 6.50€ | 20 : 15.00€ | 50 : 28.00€ | 100 : 50.00€

Rouge métis

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

Jolie variété aux feuilles rouges profondément découpées en lanières. Précoce de Croissy Saveur typique, légèrement piquante, moins forte que red giant. (C2). Variété pour fin de printemps, début d’été. Racine très blanche, 470 graines /g

cylindrique et pointue, demi - longue, pouvant devenir volumineuse.

GRAINES / 1 : 2.80€ | 5 : 4.00€ | 20 : 10.00€

Saveur sucrée. Résiste bien à la chaleur et ne creuse pas.

Développement rapide (1,5 à 2 mois).

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 6.50€ | 20 : 15.00€ | 50 : 28.00€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

52

N | NA

Rave blanche de Haute-Loire

Noir long de Pez

Variété -population précoce, pour semis de printemps et de fin

Variété - population d’automne. Racine cylindrique noire de 15 à

d’été. Racine sphérique, blanche à collet vert. Chair blanche, ferme.

25 cm de long. Chair blanche, ferme et sucrée. Ressemble au navet

Peau un peu épaisse. Assez rustique. NI.

noir long de Caluire, mais collet moins hors de terre d’où une

GRAMMES / 1 : 2.80€

meilleure résistance au gel. Variété locale célèbre de l’Hérault.

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

Semence produite à Pardailhan. NI.

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 6.50€ | 20 : 15.00 € | 50 : 28.00 €

De Nancy

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

Variété d’automne. Racine ronde, blanche à collet rose - violet.

Récolte en botte. Conservation en terre, en cave ou en silo, jusqu’en

février - mars.

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 6.50€ | 20 : 15.00€ | 50 :28.00€ |

100 : 50.00€ | 250 : 110.00€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

Jaune boule d’or

Variété traditionnelle, demi - hâtive pour récolte d’automne-hiver

Racine sphérique de 10-12 cm de diamètre à la peau jaune très lisse.

La chair ferme, jaune clair, au goût fin et sucrée est d’excellente

qualité, rarement véreuse. Craint sécheresse et fortes gelées. Bonne

conservation hivernale.

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 6.50 € | 20 : 15.00 € | 50 : 28.00 € | 100 : 50.00 €

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

53

O | OI

OIGNONS Allium cepa

On peut aussi produire des bulbilles pour l’année suivante.

L’oignon a une préférence pour les terrains légers mais fermes et

GRAMMES / 2 : 2.80€ | 5 : 5.50€ | 20 : 16.50€ | 50 : 32.00€ |100 : 55.00€

sains (ne supporte pas les fumures fraîches). N’arroser qu’en cas de

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

sécheresse exceptionnelle ou en terrain léger. Semis de février à avril

(variété destinée à la conservation) en lignes espacées de 25 – 30

Doux de Tarassac

cm. Eclaircir 2 mois ½ après semis. Ou semis en août – septembre,

Gros oignon doux de la haute vallée de l’Orb en Languedoc qui se

en pépinière, repiquer en place en octobre – novembre (régions à

conserve plus longtemps que l’oignon des Cévennes classique.

climat doux) ou février – mars (régions à climat froid). Pour la pro-

Bulbe jaune, légèrement aplati de 10-15 cm de diamètre et pouvant

duction de bulbilles à replanter : semis en place fin mai pour récolte peser jusqu’à 500 g. Cru ou cuit, il est particulièrement savoureux. Il août - septembre. Repiquage jusqu’en février - mars.

se sème sous abri et se repique courant mai. Pour vente en frais en

250 graines / g

bottes ou en sec jusqu’au milieu de l’hiver. Pour obtenir des oignons

moins gros, semer plus tard ou planter plus serré. NI.

Blanc hâtif de Paris

GRAMMES / 2 : 2.80€ | 5 : 5.50€ | 20 : 15.00€

Variété traditionnelle (1883) demi-précoce, pouvant donner de gros

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

bulbes blancs plats (5 à 8 cm de diamètre). Collet fin, feuillage vert as-

sez foncé. Variété indiquée pour les semis d’automne en toutes régions Doux jaune des Cévennes et pour les premiers semis de printemps. Rustique, résiste au froid et

Variété traditionnelle bien connue, cultivée en terrasse dans les

donne de bons rendements. A consommer frais (vente en botte).

Cévennes. Très beau bulbe à chair blanche, nacrée, juteuse et sucrée ;

excellent cru ou poêlé ; bonne conservation (8 mois) ; à semer dès que

GRAMMES / 2 : 2.80€ | 5 : 5.50€

possible au printemps.

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

GRAMMES / 2 : 2.80€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

Cuisse de poulet du Poitou

Variété de type « échalion », apportée des Pays de l’Est en Poitou il y Rouge de Toulouges a 60 ans. Bulbe incurvé, rose, allongé et pointu, en forme de grosse

Très gros oignon doux, légèrement aplati d’un beau rouge vif. Excel-

échalote, de 2 à 5 cm de diamètre et 10 à 18 cm de long. Chair rose, lent cru. Conservation moyenne (octobre). La ville de Toulouges se juteuse et parfumée. Se consomme aussi bien cru que cuit.

situe dans le Languedoc-Roussillon. Variété VDA.

Très belle sélection paysanne, de bonne présentation pour marché

GRAMMES / 2 : 2.80€

de frais. Bon rendement et bonne conservation (jusqu’en mars).

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

54

O | OI

Jaune paille des Vertus

Rouge Red Baron

Variété précoce et productive. Bulbe jaune - cuivré, plat et large

Bulbe légèrement aplati, rouge bordeaux foncé. Chair colorée de

atteignant 10 cm de diamètre. Chair ferme. Feuillage abondant, bien rouge à la saveur douce et sucrée. Bonne conservation en zone développé, d’un vert foncé. Très bonne conservation hivernale.

nord, moins longue en zone sud. A cultiver soit pour la conservation

GRAMMES / 2 : 2.80€ | 5 : 5.50€ | 20 : 16.50€ | 50 : 30.00€

ou pour récolte en vert en été (cébette).

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

QUANTITES LIMITES : VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET.

Oignon de Mazé

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

De forme légèrement aplatie comme le jaune paille des Vertus,

couleur or voire cuivré. Il est ferme et se conserve très longtemps au

sec à température ambiante (jusqu’en avril en Anjou). Rendement

moyen. Variété population locale du Maine et Loire radiée du

catalogue officiel en 1979.NI.

GRAMMES / 2 : 2.80€ | 5 : 5.50€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

De Stuttgart

Oignon légèrement aplati, roux cuivré foncé, de belle présentation

et de très bonne conservation, pour semis direct ou production de

bulbilles à repiquer l’année suivante.

GRAMMES / 2 : 2.80€ | 5 : 5.50€ | 20 : 14.50€ | 50 : 28.00€ | 100 : 50.00€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

Rosé d’Armorique

Population d’oignon du Léon (Nord Finistère), rustique, de couleur

rose cuivré. Bulbe arrondi, de grosseur variable. Chair blanche à

rosée. Cru, il est croquant et juteux. Cuit, il acquiert une saveur

fruitée. Semence produite dans le Léon. NI.

GRAMMES / 1.5 : 2.80€ | 5 : 5.50€ | 20 : 17.50€ | 50 : 35.00€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

55

P | PA

PANAIS Pastinaca sativa

Demi-long de Guernesey

Plante potagère cultivée pour sa racine pivotante conique. Quoique

Variété classique à racine plus courte et un peu plus ronde que le

rustique, le panais prospère sous les climats doux et humides dans une

panais Turga. Excellente saveur.

terre profonde, humifère, à exposition ensoleillée. Attention le contact

GRAMMES / 2 : 2.80€ | 5 : 4.25€ | 20 : 12.00€ | 50 : 22.50€ | 100 : 40.00€

avec son feuillage par temps ensoleillé peut occasionner des brûlures de

la peau. Se consomme comme la carotte: cru (rapé) ou cuit: rondelles

Etroit amélioré (=improved narrow)

frites, chips, purée ou bouilli (seul ou avec d’autres légumes). Le panais

Variété homogène à racines régulières, fuselées (20-25 cm de long

peut passer l’hiver en terre mais il est conseillé de l’arracher dès la

x 5 cm de diamètre au collet), épiderme bien blanc, chair blanche.

première gelée pour le conserver en cave. Semis en lignes espacées de

Rustique, peu sensible aux ravageurs.

30-40 cm. Levée en 3 semaines. Eclaircir à 15-20 cm. Il est préférable de GRAMMES / 2 : 2.80€ | 5 : 4.25€ | 20 : 12.00€ | 50 : 22.50€

semer sur butte les variétés à longues racines. 220 graines / g

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

rond hâtif

Variété traditionnelle à racine courte, en forme de toupie, à chair

blanche, de saveur douce. Convient bien aux sols peu profonds ou

Aromata

très lourds. Plus précoce que les panais à racines longues.

Variété Kultursaat (2010). La sélection a porté tout particulièrement VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET.

sur l’amélioration de la saveur. Racines longues, minces, fuselées, de

couleur crème, fermes et juteuses. Saveur particulièrement douce et Tender and true aromatique. Rustique, homogène, bonne résistance aux maladies. A Variété traditionnelle anglaise du 19 ème siècle. Racines longues, consommer aussi bien cru que cuit.

fuselées et régulières de 25 – 30 cm de long. Bonne homogénéité.

GRAMMES / 2 : 2.80€ | 5 : 4.25€ | 20 : 12.00€ | 50 : 22.50€ | 100 : 35.00€

Saveur douce. Résistant au chancre.

GRAMMES / 2 : 2.80€ | 5 : 4.25€ | 20 : 12.00€ | 50 : 22.50€ | 100 : 35.00€

Demi-long blanc (= Hablange weiss)

Turga

Racine de couleur beige, de longueur moyenne, facile à récolter.

Variété d’origine hongroise. Belles racines fuselées et régulières de

Grosses racines cunéiformes. Puisquíl résiste aux froids d´hiver, on

25 -30 cm de long. Peau fine qui peut être abîmée par les machines

peut le récolter tant en automne quén hiver.

à laver les racines. Très bonne variété maraîchère, très homogène,

GRAMMES / 2 : 2.80€ | 5 : 4.25€ | 20 : 12.00€ | 50 : 22.50€ | 100 : 35.00€

sélectionnée biodynamiquement par Ilmar Randuja en Suisse

GRAMMES / 2 : 2.80€ | 5 : 4.25€ | 20 : 12.00€ | 50 : 22.50€ | 100 : 40.00€

56

P | PAS | PER

PASTEQUES Citrullus lanatus

Tubéreux à grosse racine

Plante coureuse exigeante en chaleur. Semis en godet ou semis en

Racine blanc crème, allongée, en forme de fuseau et longue de

pleine terre en poquet à 2 m x 2 m.

15-20 cm.

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 7.00€ | 20 : 20.00€ | 50 : 45.00€

Lune - étoile (= Moons and Stars)

PERSILS :

Fruit à chair rouge à croquer, juteuse et sucrée. Le fruit doit son nom

Voir le chapitre des aromatiques page 82.

au fait que son écorce verte est constellée de petits points jaune d’or et

d’un rond jaune plus gros qui ressemble à la pleine lune ! VDA.

PHYSALIS

GRAINES / 15 : 2.80€ | 50 : 4.50€ | 100 : 8.50€ | 250 : 20.00€

Même culture que la tomate. Plantation 1.2 x 1.2 m. Conservation

des fruits dans leur enveloppe au tiède et au sec jusqu’à Noël. Les

Premier rayon de lune (= early moon beam)

fruits se consomment crus ou cuits (confitures). 1 000 graines / gramme

Une autre pastèque lunaire. Elle tient son nom de sa chair qui est jaune SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

lumineux. Les fruits font environ 3 kg et sont très bons. NI.

GRAINES / 15 : 2.80€ | 50 : 4.50€ | 100 : 8.50€

Alkékenge jaune doux

Sugar baby

Phys. peruviana = Coqueret du Pérou

La pastèque à croquer l’été la plus classique : gros fruits légèrement Plante annuelle buissonnante dont les tiges atteignent de 0,70 m à 1

ovales, vert foncé, de plusieurs kilos. Chair d’un beau rouge, juteuse m. Nombreux petits fruits de la grosseur d’une cerise, jaune-orange, et sucrée. Très rafraîchissante les jours de canicule.

enfermés dans une cloche ajourée, juteux et légèrement acidulés. Se

GRAINES / 15 : 2.80€ | 50 : 4.50€ | 100 : 8.50€ | 250 : 20.00€

conservent plusieurs mois après récolte, dans leur enveloppe, au sec.

500 : 39.00€

GRAINES / 30 : 2.80€ |100 : 3.50€ | 250 : 6.00€ | 500 : 9.00€

PERSIL TUBEREUX Petroselinum crispum

Physalis pubescent

Persil dont on a séléctionné la racine. Son goût très fin rappelle

Phys. pruinosa = cerise de terre, groseil e du cap

celui du céleri - rave et du panais. La racine se consomme comme

Plante buissonnante annuelle. Moins connu que l’alkékenge jaune

la carotte et le panais et ses feuilles comme le persil. Feuillage aro-

doux, ce physalis est pourtant plus précoce. Récolte très abondante

matique mais la récolte ralentit la croissance. Légume à découvrir.

et fruits savoureux (saveur d’ananas).

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

GRAINES / 30 : 2.80€ |100 : 3.50€ | 250 : 6.00€ | 500 : 9.00€

57

P | PI | PL | CI

PIMENTS Capsicum annuum

PISSENLIT SAUVAGE Taraxacum officinale

Même culture que les poivrons. Ils peuvent aussi se cultiver en pot

Plante caractéristique connue de tous, elle fournit à la fin de l’hiver

sur un balcon. Attention à ne pas se toucher les yeux ou les lèvres

une salade délicieuse, un trésor de santé. Plante sauvage,

après avoir manipulé leur chair ou leurs graines, sous peine de

indispensable au potager : rayonnement bienfaisant dans tout le

brûlures : se laver soigneusement les mains après les avoir touchés.

jardin auquel elle apporte les forces de Jupiter. 1 000 graines / g.

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET.

SEMIS J F M A M J J A S O N D

De la Bresse

Variété rustique et traditionnellement cultivée dans la plaine de la

nouveau

PLANTAIN CORNE DE CERF Plantago coronopus

Bresse (Ain). Petit fruit allongé (5 x 2 cm env.), rouge, de saveur

moyennement brûlante. La plante, de 50 cm de haut, donne de

Plantaginacées. Salade “sauvage” aux feuilles très décoratives en

nombreux fruits, même si on la cultive en plein air. VDA.

rosette : longue, mince et terminées en pointes rappelant les cornes

GRAINES / 30 : 2.80€ |100 : 4.50€ | 250 : 9.00€ | 500 : 17.00€

d’un cerf. Riche en fer et vitamine C, elle se marie bien en mélange,

aux mescluns. 3 000 graines / g.

De Cayenne

GRAMMES / 0.2 : 2.80€ | 1 : 5.00€

Petits fruits pendants, rouges, longs de 8 cm et minces. Saveur

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

particulièrement brûlante.

GRAINES / 30 : 2.80€ |100 : 4.50€ | 250 : 9.00€

CIBOULE ISHIKURA LONG WHITE

Gorria

Allium fistulosum = japanese bunching onion.

Variété traditionnelle du Pays Basque de type Espelette. Fruits rouge

“Oignon’’ japonais vivace aux longs fûts blancs, minces comme de

foncé, longs et minces de 8 à 10 cm, Hauteur plante : 60 cm environ.

fins poireaux. Plante robuste, résistante au froid et aux parasites,

Bonne productivité. Goût assez fort. Cette semence, semée en dehors adaptable à différents climats et facile à cultiver. Saveur orientale, de sa région d’origine, ne permet pas de vendre les piments obtenus

proche de l’échalote. Semer en pleine terre (en place ou en pépinière)

sous le nom de piment d’Espelette.

25-30 cm entre rangs. Eclaircir ou planter à 5 cm sur le rang. Butter,

GRAINES / 30 : 2.80€ |100 : 4.50€ | 250 : 9.00€ | 500 : 17.00€

pailler. Récolte à tous stades de croissance. 440 graines/g.

GRAMMES / 1.5 : 2.80€ | 5 : 5.50€ | 20 : 14.50€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

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P | POIR

POIREAUX Allium porrum

Géant de Suisse Zermatt nouveau

Plante très rustique qui peut rester en place tout l’hiver et durer

Variété précoce, idéale en primeur ou pour l’été-début d’automne.

jusqu’en mars - avril. La partie blanche peut être augmentée en lon-

Long fût, feuilles vert foncé bien dressées.

gueur par le buttage. Les poireaux ont besoin d’un sol fertile, parfaite-

GRAMMES / 2 : 2.80€ |5 : 4.50€ |20 : 12.50€

ment ameubli et d’apports de compost (ou fumier) bien décomposé.

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

Poireau d’été : semis janvier-février sous-abri. Plantation mars-avril. Ré-

colte de juin à septembre Poireaux d’automne : semis fin février-mi-avril Electra sous abri. Plantation juin-juillet. Récolte octobre à décembre. Poireaux

Variété précoce de mi - saison. Fût demi - long, volumineux.

d’hiver : semis de mars à mai en pépinière en plein air. Plantation fin

Feuillage vert foncé légèrement bleuté. Souvent utilisée en semis

juin (quand ils ont la grosseur d’un crayon). Entre rang 30 cm et 15 cm

de fin d’hiver pour récolte précoce en fin d’été - début d’automne.

entre les plants. Récolte de décembre à avril. 15 cm. 400 graines / g

Résiste aux températures hivernales normales.

GRAMMES / 2 : 2.80€ |5 : 4.50€ |20 : 12.50€ |50 : 25.00€ |100 :45.00€

Jaune gros du Poitou

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

Variété traditionnelle précoce, à gros fût court et trapu, reconnaiss-

able à son feuillage vert-jaune. Fût bien blanc. Odeur et saveur de

Armor

poireau moins forte que chez les autres poireaux. Pour récolte de fin

Variété d’automne - hiver. Fût long. Feuillage vert foncé, dressé.

d’été et d’automne mais résiste bien à des hivers modérés (jusqu’à -

Bonne résistance aux maladies. Bon rendement. Obtention Tézier

8° ou - 10°). A semer très tôt pour en récolter dès l’été. Variété très

1984 à partir d’une sélection créatrice par un maraîcher nantais.

appréciée des jardiniers.

GRAMMES / 2 : 2.80€ | 5 : 4.50€ | 20 : 12.50€ | 50 : 25.00€ | 100 : 45.00€

GRAMMES / 2 : 2.80€ |5 : 4.50€ |20 : 12.50€ |50 : 25.00€ |100 :45.00€

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RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

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RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

De Gennevilliers

Gros long d’été (= gros long du Midi)

Variété traditionnelle de la région parisienne pour l’automne et

Variété traditionnelle très précoce. Son fût est ½ long et peut devenir l’hiver. Fut long pouvant devenir assez gros. Feuillage étroit et vert volumineux. Feuillage vert clair. Eviter de le laisser trop grossir car il

franc. Il résiste bien au froid.

a tendance au renflement à la base du fût. Semer jusqu’à fin avril -

GRAMMES / 2 : 2.80€ | 5 : 4.50€ | 20 : 12.50€

début mai en cas de semis de rattrapage.

GRAMMES / 2 : 2.80€ |5 : 4.50€ |20 : 12.50€ |50 : 25.00€ |100 :45.00€

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RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

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P | POIR

Poireau bleu d’hiver Atlanta

POIRÉES Beta vulgaris (= bette-carde, blette)

Variété maraîchère de référence en bio pour hivernage en pleine terre. La poirée est cultivée pour ses larges cardes (pétioles des feuilles) Feuillage bleu-vert intense au port dressé. Absence de renflement à la qui se consomment cuites. Elles sont rustiques et lentes à monter base du fût. Très bonne résistance au froid. Adapté à la récolte méca-en graine. Semis de mars à juillet en pépinière, en pleine terre, pour

nique. Bonne conservation après la récolte. Bonne productivité.

repiquer à racine nue, ou semis en place en poquets, à 40-50 cm

GRAMMES / 2 : 2.80€ |5 : 4.75€ |20 : 14.00€ |50 : 28.00€ |100 :50.00€

d’écartement en tous sens. Culture d’automne - hiver sous abri

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RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

(semis début juillet, plantation début septembre). 60 glomérules / g

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Bleu de Solaise

Variété traditionnelle originaire de la région de Lyon. Proche du

Verte à carde blanche 2

poireau St Victor (variété d’hiver). Très résistante au froid.

Variété classique à feuillage vert foncé et large carde blanche.

VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET.

Résiste bien au froid.

SEMIS J F M A M J J A S O N D

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J A S O N D

GRAMMES / 2 : 2.80€ | 5 : 5.50€ | 20 : 12.00€ | 50 : 22.50€ | 100 : 32.00€

Géant d’hiver 2

Poirée ruby chard nouveau

Tardif. Feuillage foncé, vert - bleu, fût moyen, port demi dressé. Très Poirée mi-tardive à carde rouge vif et au feuillage vert brillant. A bonne résistance au froid et à la rouille.

la fois décorative et bonne. Intéressante en jeunes pousses ou en

GRAMMES / 2 : 2.80€ | 5 : 4.50€ | 20 : 12.50€ | 50 : 25.00€ | 100 : 45.00€

mélange avec d’autres cardes. Pour les jeunes pousses, semis direct

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

plus serré (10 x 15 cm) de mars à octobre et récolte au bout d’1

mois (couper à 5 cm pour laisser la plante repartir). NI

Saint Victor

GRAMMES / 2 : 2.80€ | 5 : 5.50€ | 20 : 12.00€

Poireau d’hiver très résistant au froid. Pied gros et demi - long.

Feuillage bien coloré, dressé, bleu violet. Il se développe au cours de À cardes multicolores l’hiver et début de printemps. Souche homogène.

Mélange très décoratif, à parts égales, de variétés à cardes de

GRAMMES / 2 : 2.80€ | 5 : 4.50€ | 20 : 12.50€ | 50 : 25.00€ | 100 : 45.00€

différentes couleurs : blanc, jaune, rouge.

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

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GRAMMES / 2 : 3.00€ | 5 : 5.50€ | 20 : 12.00€

60

P | POIS

Verte à couper (= Bette - épinard)

et la souplesse de récolte est aussi meilleure (le grain reste tendre

Variété ancienne. Vivace. Touffe de feuilles de 20-30 cm de long

plus longtemps). Enfin elles sont très savoureuses.

dont 15 cm de côtes vert clair, fines et tendres, qui se consomment

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

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comme les épinards. Repousse facilement après récolte, et même

Nain à écosser douce de Provence

plusieurs années si le climat est doux. VDA.

Variété à grains ronds et lisses obtenue par Tézier en 1940 à partir

VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET.

du pois petit provençal. 360 grains/100 g

GRAMMES / 100 : 4.75€ | 250 : 8.50€ | 500 : 15.00€ | 1kg : 26.50€

POIS POTAGER Pisum sativum

Légumineuse annuelle, parfois cultivée en bisannuelle dans les

Nain à écosser Lincoln

régions à hiver doux (dans le midi notamment). Selon la hauteur du

Variété demi - précoce, à grain ridé jaune. Grande gousse vert foncé,

pois nain (< 60cm), demi-nain ou à rame (> 1m), on mettra en place arquée, étroite, en serpette, de taille moyenne contenant 7 à 10

le tuteur approprié. Le semis s’effectue en place, en lignes espacées grains vert clair quand ils sont frais. Hauteur : 60 cm. Durée de de 40 cm pour les pois nains et de 60 cm pour les grimpants, en

culture (grain sec) 125 jours env. Très bonne saveur. Variété

octobre et novembre dans les régions douces (pour les variétés à

anglaise du début 20ème siècle. 280 graines/ 80 g

grains ronds), de février à juin, ailleurs. Espacez les grains de 2 à 4

GRAMMES / 80 : 4.00€ | 200 : 9.00€

cm, sans éclaircir après. Dose de semis 20 g/m2.

Nain à écosser merveille de Kelvedon

Variété traditionnelle anglaise, demi-précoce, à grain ridé très sucré

POIS À ECOSSER

et savoureux. Gousses longues et bien remplies. 540 grains/100 g

C’est le petit pois classique qu’on mange en grain. La gousse est

GRAMMES / 100 : 4.75€ | 250 : 8.50€ | 500 : 15.00€ | 1kg : 26.50€

parcheminée (fine membrane fibreuse dans la cosse), c’est pourquoi

il faut l’écosser. Parmi les pois à écosser, il y a ceux à grains ronds et Demi nain à écosser sénateur ceux à grains ridés, selon l’aspect que présente leur grain mûr. Les

Variété demi-hâtive à grain ridé de 90 cm de haut environ à tige

variétés à grain rond sont généralement moins sensibles au froid et

forte, aux entre-noeuds courts. Feuillage vert blond. Fleur blanche.

sont de fait plus adaptées aux semis primeurs ou d’automne. Elles

Gousse arquée de 9-10 cm de long, pointue et contenant environ

ont aussi un grain plus fin après cuisson et se prêtent bien à la con-

6 à 9 gros grains vert pâle. Variété créée en Grande Bretagne vers

serve. Par contre les variétés à grain ridés sont davantage rustiques

1900. 185 grains/50 g

et résistent mieux à la chaleur. Le rendement est souvent supérieur

GRAMMES / 50 : 4.75€ | 125 : 11.00€ | 250 : 17.50€

61

P | POIS

POIS MANGETOUT

LES CONSEILS DE GERMINANCE

Le pois mangetout ou pois gourmand regroupe les variétés de pois

dont on consomme la gousse, large et légèrement sucrée, avant que

Les bruches de la fève,du haricot et du pois

les grains ne commencent à grossir.

Ces bruches appartiennent à 3 espèces d’insectes de type

charançon qui se nourrissent de grain sec. L’adulte pond

Nain mangetout Norli

des oeufs dans les jeunes gousses. Les larves qui en sortent

Variété productive à grain rond de 50-60 cm de haut. Gousses larges,

pénètrent dans les grains où elles se développent. A l’âge

vert clair, de 9-10 cm de long. Vigoureuse et résistante au fusarium. Les

adulte, elles découpent un couvercle et s’envolent. Quand les

dernières récoltes peuvent être écossées. Obtention Hild. 230 grains/80 g

bruches sont dans les grains, il n’y a plus moyen de les tuer

GRAMMES / 80 : 5.75€ | 200 : 13.50€ | 400 : 25.00€

sauf par congélation mais celle-ci n’est vraiment efficace que

sur les larves riches en eau, très peu sur les adultes pauvres

en eau.

Mangetout Ambrosia

Variété à grain ridé, précoce et productive d’environ 70 centimètres

Si vous recevez des semences bruchées, ne vous inquiétez

de haut. Gousse large et plate, vert clair, de 10 cm de long. Saveur

pas. Elles ont été congelées. La plupart des larves ne consom-

douce et aromatique. 660 grains/100 g

ment que les réserves du grain et ne portent pas atteinte au

GRAMMES / 100 : 5.50€ | 250 : 11.00€ | 500 : 21.00€ | 1kg : 35.00€

taux de germination. Seules les atteintes de larve de bruche

qui se situent au niveau du germe peuvent abaisser le taux

de germination (environ 20 % des trous). Les taux de germin-

A rame mangetout Héraut

ation des lots de semences sont contrôlés avant la mise en

Variété précoce, à grain rond productive et très vigoureuse à grain

vente et indiqués sur le sachet. Le taux minimum légal est de

lisse. Hauteur : environ 1,40 m. 220 grains/50 g

80 % pour fève et pois, 75 % pour haricot.

GRAMMES / 50 : 4.75€ | 125 : 11.00€ | 250 : 17.50€

Conservez ces semences au frais sinon, au dessus de 15° C, il

n’est pas impossible que des adultes encore en vie en sortent,

percent le sachet et s’envolent vers vos cultures de fève, de

haricot ou de pois.

62

P | POIV

POIVRONS DOUX Capsicum annuum

Pantos

Culture comme la tomate. Semis en pot ou caissette au chaud.

Sélection Kultursaat sélectionnée et multipliée en biodynamie. Grand

Repiquage en pot puis plantation en pleine terre réchauffée en mai.

fruit long et pointu (environ 20 cm de long, 200 g), au rougissement

Au jardin, la taille est facultative. Tuteurer.

mi-tardif. Variété vigoureuse, avec une importante végétation, très

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

tolérante aux maladies venant du sol. Les fruits à paroi épaisse et

devenant, en mûrissant, d’un beau rouge sont savoureux. Chair

Poivron doux cherry time * nouveau

fraîche et juteuse. Fruit particulièrement approprié à une

Grosse cerise (4 cm environ) rouge foncé à maturité, à la saveur

consommation crue mais pouvant aussi être cuit.

fruitée. Très productif. Plante idéale pour les cultures en pot. NI

GRAINES / 30 : 2.80€

GRAINES / 30 : 2.80€ |100 : 4.50€

Rosso Duemil a

Chocolat

Sélection biodynamique suisse Sativa Rheinau. Variété précoce à fruit

Variété prolifique à fruits allongés et côtelés. A maturité, ils prennent

conique rouge foncé à maturité complète, de très belle présentation.

une belle couleur brun-rouge chocolat qui persiste à la cuisson. Chair

Chair douce et sucrée. Calibre 4-5 x 10-12 cm. Un des poivrons les

épaisse, parfumée, juteuse, de saveur douce et sucrée. VDA.

plus fruités à notre connaissance. Possibilité de le cultiver dehors.

GRAINES / 30 : 2.80€ |100 : 4.50€ | 250 : 9.00€ | 500 : 17.00€

GRAINES / 30 : 2.80€

Corno di toro jaune

Poivron doux long des Landes nouveau

Variété traditionnelle italienne précoce. Fruit jaune en forme de

Nombreux fruits longs et minces comme des piments, rouges à maturité

corne de taureau jusqu’à 18-20 cm de long et 4-5 cm de diamètre.

et de bonne saveur. Conviennent bien pour être confits au vinaigre.

Coloration du fruit tardive. Variété rustique.

Plante petite qui peut se cultiver sur un balcon ou une terrasse.

GRAINES / 30 : 2.80€ |100 : 4.50€ | 250 : 9.00€ | 500 : 17.00€

VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET.

Corno di toro rouge

Yolo Wonder

Comme le Corno di toro jaune mais rouge

Gros fruit cubique de 10-12 cm, vert foncé devenant rouge à maturité.

GRAINES / 30 : 2.80€ |100 : 4.50€ | 250 : 9.00€ | 500 : 17.00€

Excellente qualité gustative. Plante vigoureuse et productive pour

culture sous serre ou plein champ.

GRAINES / 30 : 2.80€ |100 : 4.50€ | 250 : 9.00€ | 500 : 17.00€

63

P | POT

POTIMARRONS Cucurbita maxima

POTIRONS Cucurbita maxima

Ils se cultivent exactement comme les courges. Ils sont tous

Même culture que le potimarron.

coureurs. Récolte des fruits à complète maturité avant les gelées

quand le feuillage est fané et que le pédoncule des fruits est sec.

Bleu de Hongrie

Ils se conservent plus-ieurs mois au sec et à température tiède et

Variété vigoureuse. Produit 2 fruits par pied de 3 à 10 kg. Fruit bleu

gagnent ainsi en saveur.

pâle, chair orange vif, ferme et parfumée proche du potimarron mais

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

goût plus intense. Variété ancienne. VDA. Env. 3 graines/g

QUANTITES LIMITES : VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET.

Red Kuri

Blue ballet

Epiderme bien coloré, rouge orange, chair colorée orange. Forme de Fruit bleu clair en forme de toupie de 15-20 cm de diamètre et de poire trapue et calibre régulier, fruit de 1,5 à 2 kg. Très bonne qualité 1,5 à 2,5 kg. Peau lisse, chair orange, ferme et sucrée de très bonne gustative. Dans de bonnes conditions, conservation jusqu’en février. saveur. Bonne conservation. Un pied produit 2 ou 3 fruits. Variété Sélection maraîchère. Env. 5 graines/ g

originaire des Etats-Unis. VDA. Env. 3.2 graines/ g

GRAMMES / 3.5 : 2.80€ | 10 : 4.25€ | 20 : 7.25€ | 50 : 14.25€

GRAMMES / 4 : 2.80€ | 10 : 7.00€

| 100 : 25.00€ | 250 : 51.00€

Buttercup

Plante à fruit vert foncé, rond, aplati dessus. Chair orange très dense

Solor

et très sucrée, plus savoureuse que celle du potimarron. Conservation

Variété récente de type Uchiki Kuri sélectionnée pour produire de

jusqu’en janvier. Produit 3 à 5 fruits par pied de 1 à 2 kg . Env. 6 graines/g nombreux fruits pas trop gros, de taille régulière (plus ou moin 1kg), GRAMMES / 2.5 : 2.80€ | 10 : 4.80€ | 20 : 8.80€

de belle présentation et de longue conservation. Les fruits sont

orange foncé et la chair orange est épaisse, sucrée mais un peu

Doux vert d’Hokkaïdo

farineuse. C’est une variété précoce et productive. Le plus grand

Variété ancienne. Fruit presque rond (10-15 cm de diamètre et de 1

atout de Solor est une excellente aptitude à la conservation du fruit à 2,5 kg), vert gris bleu à peau lisse. Chair jaune et douce, très bon à condition de les stocker à au moins 8°C. Sélection biodynamique

goût de châtaigne. Très longue conservation (jusqu’en mai - juin).

De Bolster aux Pays Bas. Env. 5 graines/ g

Pas de taille. VDA. Env. 5 graines/ g

GRAMMES / 3.5 : 2.80€ | 10 : 5.00€ | 20 : 8.00€

GRAMMES / 3 : 2.80€ | 10 : 4.25€ | 20 : 6.80€ | 50 : 16.50€ | 100 : 32.00€

64

P | POT | POUR

Du Pérou nouveau

Vert Kabocha

Très gros fruits ovoïdes, de 30 x 20 cm environ, vert foncé pouvant

Potiron vert très sombre de 2-3 kg à chair orange, épaisse et par-

atteindre 20 kg. La chair est verte, épaisse et parfumée. Le fruit se

ticulièrement savoureuse (c’est un des meilleurs). Bonne conserva-

garde longtemps après récolte. Env. 3 graines/g

tion. Excellent pour soupes et gratins. VDA. Env. 4 graines/ g

GRAMMES / 5 : 2.80€

GRAMMES / 4 : 2.80€ | 10 : 4.25€ | 20 : 6.80€ | 50 : 16.50€

| 100 : 32.00€

Galeux d’Eysines

Variété vigoureuse à gros fruits rose de 12 à 20 kg. A maturité, ils se Vert olive couvrent d’excroissances liégeuses décoratives. Chair jaune, épaisse Fruits de 3 à 6 kg à la forme et la couleur d’une olive verte. Peau et sucrée, d’excellente qualité à consommer notamment en potage. lisse, écorce mince, chair jaune et ferme de bonne qualité. L’un des Variété ancienne d’origine bordelaise. VDA. Env. 3 graines/g

meilleurs potirons. Produit 3 - 4 fruits par plante. Bonne conserva-

GRAMMES / 5 : 2.80€ | 10 : 4.25€ | 20 : 6.80€ | 50 : 16.50€

tion jusqu’en janvier - février. VDA. Env. 5 graines/ g

GRAMMES / 3 : 3.00€ | 10 : 7.00€ | 20 : 12.50€ | 50 : 25.00€

Marina di Chioggia

| 100 : 48.00€

Gros fruit de 4-5 kg de couleur vert - bleu, côtelé et couvert

d’excroissances serrées. Chair excellente de couleur orange.

Bonne conservation. Env. 2,7 graines/ g

POURPIER DORÉ Portulaca oleracea

QUANTITES LIMITES : VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET.

Annuelle. Plante grasse et rampante originaire de l’Inde. Ses feuilles

larges, charnues, vert doré, légèrement acides, se consomment

Turban turc

crues ou cuites. Récolte au fur et à mesure des besoins. Semis, à

Fruit rond orange de 20 cm de diamètre, renflé en dessous. Très

faible profondeur, en place, en terrain réchauffé. Tasser le sol et le

décoratif à l’envers avec ses stries vertes ou crèmes. Chair

maintenir frais jusqu’à la levée (quelques jours). 2500 graines / g

savoureuse, pour potages. Très longue conservation. Env. 5 graines/ g

GRAMMES / 0.5 : 2.80€ | 2 : 6.50€ | 5 : 12.50€

GRAMMES / 3 : 2.80€ | 10 : 4.50€ | 20 : 8.00€ | 50 : 18.00€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

65

R | RA

RADIS DE TOUS LES MOIS Raphanus sativus

Rond écarlate Sora

Leurs racines sont aussi très bonnes cuites comme de petits navets. Radis pour culture de plein champ au printemps et en automne.

Conservez le feuillage pour vos potages. Semis en place en sol humi- Racine bien ronde, rouge vif, très colorée, de belle présentation.

fère et régulièrement arrosé. 120 graines / g

Chair tendre, juteuse et peu piquante. Il creuse difficilement.

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

Remplace avantageusement un radis rose à bout blanc !

Obtention Hild.

Flamboyant 3

GRAMMES / 5 : 2.80€ | 20 : 7.50€ | 50 : 12.50€

Radis long, rose vif à bout blanc. Excellente saveur. Pour faire de

belles bottes au printemps et à l’automne.

Rond rose Brünner Riesen

GRAMMES / 5 : 2.80€ | 20 : 7.50€ | 50 : 12.50€ | 100 : 18.50€ |

Racine d’un beau rose corail à rouge, ronde presque en forme de

250 : 36.50€ | 500 : 70.00€

coeur. Savoureuse, même grosse. NI.

Pernot clair

GRAMMES / 4 : 2.80€ | 20 : 10.50€ | 50 : 20.00€ | 100 : 37.50€

Variété classique de radis demi-long rose à bout blanc. Racine

vermillon avec 1/3 de blanc qui creuse peu. Un peu plus précoce

Rose de Pâques (= de 5 semaines rose, Ostergruss)

et un peu mieux adaptée à la culture en jours courts que le radis

Radis rave de fin de printemps, été et début d’automne. Belle racine

Flamboyant. Bonne sélection pour maraîchers.

fuselée, rose fuchsia, longue de 15-20 cm, régulière. Chair dense,

GRAMMES / 4 : 2.80€ | 20 : 10.50€

ferme, croquante, agréable et douce, de très bonne qualité gustative.

Pontvil

GRAMMES / 5 : 2.80€ | 20 : 8.75€ | 50 : 14.00€ | 100 : 20.00€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

Racine demi-longue, cylindrique de couleur vermillon avec un petit

bout blanc. Chair agréable, juteuse, lente à creuser, généralement

Rave glaçon (= radis rave blanche transparente)

peu piquante. Bonne tolérance au Fusarium, maladie cryptogamique

Racine allongée, pointue, d’un blanc transparent, d’où son nom,

responsable de fontes de semis. Variété semi-tardive qui convient bien de 10-15 cm de long et lente à creuser. Chair croquante, saveur en sol lourd et en plein champ au printemps et à l’automne. Sélection peu piquante et fine. Collet fragile.

Vilmorin à partir de la variété maraîchère ‘’de Pontoise’’ en 1971.

GRAMMES / 5 : 2.80€ | 20 : 7.50€ | 50 : 12.50€ | 100 : 18.50€

GRAMMES / 4 : 2.80€ | 20 : 10.50€ | 50 : 20.00€ | 100 : 37.50€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

66

R | RA | SA

Minowase summer cross

Violet de Gournay

Variété-population originaire du Japon. Racine très longue (30-40 cm)

Racine allongée, cylindrique, de 20-30 cm de long, volumineuse.

blanche, à collet hors de terre. Chair blanche de saveur douce, juteuse,

Epiderme violet presque noir. Juteux et parfumé. Chair blanche.

croquante ; peut être piquante selon conditions de culture. Pour

Plus précoce que le radis noir long et très productif. Conservation

production d’été-automne. Cycle de 50 à 60 jours. Bonne résistance à

tout l’hiver en cave.

la chaleur et aux maladies. Bonne tenue au froid. Bonne conservation.

GRAMMES / 2 : 2.80€ | 5 : 4.50€ | 20 : 10.00€ | 50 : 17.00€ | 100 : 27.50€

On le consomme cru, cuit, en ragout, mariné en saumure, séché et

découpé en lanières, ou bien lactofermenté. NI.

Rose d’hiver de Chine

GRAMMES / 2 : 2.80€ | 5 : 3.80€ | 20 : 7.50€ | 50 : 14.50€ | 100 : 22.50€

Variété traditionnelle. Racine d’un beau rose vif, renflée à la base,

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

d’environ 12-15 cm de long et 4-5 cm de diamètre. Chair blanche

croquante et légèrement piquante. Se conserve en cave.

RADIS D’ HIVER

GRAMMES / 2 : 2.80€ | 5 : 4.75€

Raphanus sativa

Gros radis pour l’automne et l’hiver. Semis en place l’été Récolte en

automne (hiver dans le Midi). Conservation en cave. 120 graines / g

SALSIFIS BLANC Tragopogon porrifolimum

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

Bisannuelle. Racine à peau blanche (longueur de 15 à 20 cm, diamètre

Noir rond

de 2 à 2.5 cm). Ce légume rustique ne gèle pas. Semer en place, en

Précoce. Racine noire, ferme, de 8 à 12 cm de diamètre. Bien ad-

terre profonde assez clair, en sol réchauffé. Se consomme cuite alors

aptée aux terres lourdes. Chair douce, généralement peu piquante.

que les jeunes feuilles se mangent crues en salade. 100 graines / g

Résistant à des gelées jusqu’à - 5°C. Se conserve en cave. Excellent

GRAMMES / 2 : 2.80€ | 5 : 4.50€ | 20 : 10.50€ | 50 : 17.50€ | 100 : 27.50€

cuit. Très belle sélection biodynamique suisse.

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

GRAMMES / 2 : 2.80€ | 5 : 3.80€ | 20 : 10.00€ | 50 : 17.00€ | 100 : 27.50€

Noir long maraîcher (= poids d’horloge)

Demi - précoce,. Racine noire, lisse, volumineuse, cylindrique,

légèrement renflée vers le bas, pouvant atteindre 12 à 25 cm de

long. Vigoureux et productif, se conserve parfaitement sous abri

pendant l’hiver. Belle sélection.

GRAMMES / 2 : 2.80€ | 5 : 4.75€ | 20 : 10.50€ | 50 : 25.00€ | 100 : 45.00€

67

S | SCO | TET| TO

SCORSONERE NOIRE GÉANTE DE RUSSIE Scorzonera hispanica TETRAGONE CORNUE Tetragonia tetragonoïdes Vivace. Sa racine pivotante, noire, cylindrique, droite et charnue,

Plante annuelle gélive, originaire de Nouvelle Zélande. Cet “épinard

peut atteindre 30 cm. Résistante au froid, lui réserver toutefois,

d’été”, à la saveur agréable, a un développement rapide (surtout par

un coin de jardin ensoleillé. Elle se développe mieux dans un sol

temps chaud). Chaque pied peut s’étaler sur près de 1m². Récolte des

profond, ameubli, léger, humifère et frais. Cette plante se cultive, se grandes feuilles charnues. Plus productif que l’épinard. Semis en place en récolte et se consomme comme le salsifis. 90 graines / g

poquets dans un sol bien réchauffé, fertile et riche en humus. 15 graines / g GRAMMES / 2 : 2.80€ | 5 : 4.50€ | 20 : 10.50€ | 50 : 21.00€

GRAMMES / 2 : 2.80€ | 5 : 4.00€ | 20 : 9.00€ | 50 : 17.50€

| 100 : 34.00€

| 100 : 30.00€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

SOJA À GRAINS JAUNES Glycine max

TOMATES Lycopersicum esculentum

Légumineuse d’origine asiatique mais très bien acclimatée chez nous

Semis au chaud (min 15°C même la nuit) en terrine. Repiquer une

(culture assez proche du haricot nain). Le soja se consomme frais, à

fois en terrine plus grande à 5 x 5 cm, puis mettre en place en

la façon des petits pois : cuit dans la gousse à la vapeur, écossé puis

terrain riche en mai à 60 x 60 cm. Tuteurer. Tailler régulièrement

servi avec de la sauce soja ou du sel et vous obtenez l’edamame, un

(enlever les gourmands). Arroser peu souvent mais abondamment.

apéritif original. On peut aussi récolter les graines matures, jaunes, et

Variétés à port déterminé (Pd) : Elles s’arrêtent de croître après le préparer des produits à base de soja (lait de soja, tofu, ...). Comme tout 3ème ou 4ème bouquet. La tige se termine par un bouquet. Si on Légumineuse, on peut aussi le semer comme engrais vert. Le soja se

les taille, les plants ne feront que 3-4 bouquets. Souvent on ne taille

cultive comme le haricot nain, mais son cycle de végétation est un peu

pas ces variétés (croissance en buisson) ou bien on leur laisse un

plus long (3 mois) et est moins exigeant en eau. Semer 1 graine tous

gourmant latéral qui remplacera la tige principale.

les 3 cm, en rangs espacés de 60 à 80 cm. 420 graines / 75g

Variétés à port indéterminé (Pi) : Variétés habituelles qui font de GRAMMES / 75 : 4.50€

nombreux bouquets, de plus en plus petits. Habituellement on taille

tous les rejets latéraux (= gourmands). On peut aussi les conduire

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

sur 2 tiges (tomate cerise) ou ne pas tailler du tout. Pailler.

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

68

T | TOM

Améliorée de Monthléry

Andine des Fontenelles nouveau

Plante à la vigueur et précocité moyennes. Fruit légèrement aplati,

Tomate des Andes sélectionnée sur la tolérance au “cul noir” Les

d’un beau rouge, de calibre moyen (5 à 8 cm de diamètre) poids

fontenelles correspond au nom du jardin du producteur . NI. Pi

moyen 170 g. Saveur agréable. Elle a été redécouverte par le Biocivam GRAINES / 50 : 3. 80€ | 100 : 6.50€ | 250 : 12.80€ | 500 : 24.00€

11 parmi des variétés conservées par l’INRA. NI. Pi

GRAINES / 50 : 2. 80€ | 100 : 4.00€ | 250 : 8.00€

Black prince (= prince noir)

Variété ancienne. Précoce. Fruits très sombres, ronds légèrement

pointus de 100-150 g. Chair fondante très foncée, rouge brun.

Ananas jaune

Saveur douce, et très agréable. VDA. Pi

Gros fruit charnu (300 g et jusqu’à 1 kg) plus ou moins côtelé, de

GRAINES / 50 : 2. 80€ | 100 : 4.00€ | 250 : 7.00€ | 500 : 13.00€

couleur bariolée jaune veiné de rouge. Chair ferme, jaune striée de

rouge, contenant peu de graines. Sucrée et savoureuse. Variété

Brandywine

tardive difficile à réussir sous climat frais. Réussit bien sous climat

Variété ancienne à gros fruit rouge - rose (500 à 900 g) à la saveur

chaud et sec. VDA. Pi

très agréable, très fine. Chair fondante. Feuillage de pomme de

GRAINES / 50 : 2. 80€ | 100 : 4.00€ | 250 : 8.00€ | 500 : 15.00€

terre. Productivité moyenne. Pi

GRAINES / 50 : 2. 80€ | 100 : 4.00€ | 250 : 7.00€

Ananas noire

Grosse tomate légèrement côtelée de couleur rouge sombre à ma-

Calabash red

turité et verdâtre aux épaules.Très bonne saveur, charnue avec de

Plante de mi-saison à tardive. Fruit rouge, aplati de forme irrégulière,

nombreuses loges. VDA. Pi

côtelé et incurvée au pédoncule, ressemblant un peu à un petit potiron.

GRAINES / 50 : 2. 80€ | 100 : 4.00€ | 250 : 8.00€

Calibre généreux (150 à 200 g). Chair dense et juteuse, peau fine. Goût

doux et parfumé, concentré et fruité, de très bonne qualité. NI. Pi

GRAINES / 50 : 2. 80€ | 100 : 4.00€ | 250 : 8.00€

Des Andes

Variété vigoureuse, tardive, à fruit rouge, ferme, allongé en forme

Casaque rouge

de gros piment. Beaucoup de chair, peu de jus, très peu de graines.

Demi - précoce. Belle variété pour plein champ. Beaux fruits

Elle est sensible à la nécrose apicale. Séléction de plein champ en

réguliers. Calibre 50-70 mm. Feuillage de pomme de terre.

Ardèche. VDA. Pi

Variété actuellement délaissée à tort. Pi

GRAINES / 50 :2. 80€ | 100 : 4.00€ | 250 : 8.00€ | 500 : 15.00€ |

GRAINES / 50 : 2. 80€ | 100 : 4.00€ | 250 : 7.00€

1000 : 25.00€

69

T | TOM

Cerisette brin de muguet nouveau

Cœur de boeuf orange

Variété très rustique et vigoureuse. Plutôt précoce, elle produit

Fruits en forme de cœur jaune-orange de 250 à 750 g. Chair

beaucoup de grappes d’une douzaine de petits fruits rouges ovales jaune-orange, dense et peu acide, saveur sucrée et fruitée.Très peu à bout pointu, un peu plus gros qu’une cerise. La chair est fine et

de graines. Variété productive et précoce. Feuillage fin et retombant

légèrement acidulée. Parfaite en apéritif. VDA

de cœur de boeuf. VDA.

Pi.

Pi

GRAINES / 50 : 2. 80€ | 100 : 4.00€ | 250 : 7.00€

VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET.

Cœur de boeuf rose

Cherokee chocolate nouveau

Variété semi-tardive à fruit moyen rose en forme de cœur. Chair

Grappes de 5-6 tomates, moyennes (8 cm de diamètre), aplaties de

rouge abondante, dense et onctueuse. Peu de graines. Pi

couleur rouge sombre à chocolat. La chair est dense et le goût sucré, GRAINES / 50 : 2. 80€ | 100 : 4.00€ | 250 : 8.00€ | 500 : 15.00€

très parfumé. Peut compléter ou remplacer la noire de Crimée NI Pi.

GRAINES / 50 : 2. 80€ | 100 : 4.00€ | 250 : 7.00€

Cœur de boeuf Russian 117

Encore vraie cœur de bœuf, de mi-saison à gros fruit plutôt allongé,

Cœur de boeuf Anna Russian

orange veiné de rouge. Très productive, peu de graines, à la saveur

Tomates généralement en forme de cœur, rose foncé. Fruit charnu

douce et fruité. Très belle et savoureuse ! NI Pi

de taille moyenne à grosse, au goût très parfumé. Une bien belle

GRAINES / 50 : 2. 80€ | 100 : 4.00€ | 250 : 8.00€

variété de saison, plutôt productive. VDA. Pi

GRAINES / 50 : 2. 80€ | 100 : 4.00€ | 250 : 8.00€ | 500 : 15.00€

Géante d’Orenbourg

Variété russe de l’Oural pour la mi-saison. Gros fruit un peu plat de

Cœur de boeuf blanche

200 g à 900 g, rose rouge, charnu et de bonne saveur. Bonne pro-

Variété très productive donnant de gros fruits charnus de bonne qualité duction même si elle n’est pas taillée ; elle convient aussi en culture gustative à consommer de préférence cru, en salade. Saveur douce. Pi

sous abri. (C2). VDA. Pi

GRAINES / 50 : 2. 80€ | 100 : 4.00€ | 250 : 8.00€ | 500 : 15.00€

GRAINES / 50 : 2.80€ | 100 : 4.00€ | 250 : 7.00€ | 500 : 13.00€

70

T | TOM

Green Zebra

Variété sélectionnée par Tom Wagner aux USA vers 1985.

Magnifiques fruits ronds, jaune brillant striés de vert, de 80-120 g,

calibre 55-65 mm. Chair ferme, verte, à saveur douce légèrement

épicée, vigoureuse, feuillage normal, précocité moyenne. Rendement

moyen. Assez sensible au mildiou. VDA. Pi

GRAINES / 50 : 2.80€ | 100 : 4.00€ | 250 : 7.00€

Grégory Altaï

Originaire de Sibérie, fruits de type beefsteak rouges violets

(200-300g), plutôt précoces. Bon comportement si on ne la taille

pas. Coupée en tranches, elle reste ferme à la cuisson.

Très bonne saveur. (C2). NI. Pi

GRAINES / 50 : 2.80€ | 100 : 4.00€ | 250 : 7.00€ | 500 : 13.00€

Kaki coing

Beaux fruits de taille moyenne, légèrement ovales et côtelés. Chair

ferme sucrée, d’une belle couleur homogène orange abricot. Une

des meilleures tomates orange ! NI Pi

GRAINES / 50 : 2. 80€ | 100 : 4.00€ | 250 : 8.00€

Languedocienne

Variété-population du sud de la France. Vigoureuse, donnant des

fruits rouges légèrement aplatis (diamètre 6 cm env., 100-150 g).

Précoce à mi-saison. Goût agréable. NI. Pi

GRAINES / 50 : 2. 80€ | 100 : 4.00€ | 250 : 8.00€

71

T | TOM

Lime green

Olirose (= de St Domingue) nouveau

Plante de 70 cm de haut. Fruit rond jaune-vert, de 3-6 cm de

Plante précoce qui donne de nombreux petits fruits ovales, terminés

diamètre, saveur douce. Bonne productivité. Variété très décorative

en pointe, rose foncé. Chair ferme, très sucrée. Pi

quand elle est en fruits, convenant très bien à la culture en pot de

GRAINES / 50 : 2.80€ | 100 : 4.00€

5 litres sur balcon. Sélection Tom Wagner. NI. Pd

GRAINES / 50 : 2.80€ | 100 : 4.00€ | 250 : 7.00€| 500 : 13.00€

Orange banana

Matina

Fruit jaune orangé de 50 à 90 g et 8-10 cm de long, ovale se

Variété allemande (Hild), la plus précoce pour culture de plein

terminant en pointe. Très grande productivité. Peu de graines.

champ. Feuillage de pomme de terre. Fruit de taille moyenne

Saveur douce. Variété adaptée aux sauces et conserves et tout

(90 à 150 g), rouge brillant, sans collet vert, résistant à

particulièrement au séchage. Variété tardive.Bonne résistance aux

l’éclatement, par bouquet de 5 à 8 fruits, peau épaisse, elle est

maladies mais sensible à la dégénérescence apicale (cul noir).VDA. Pi

meilleure pelée. Productive et propice à la culture sous serre ou en

GRAINES / 50 : 2.80€ | 100 : 4.00€ | 250 : 8.00€ | 500 : 15.00€

région à saison courte et fraîche : récolte précoce jusqu’au gelée

éventuellement en grappe. Pi

Orange queen

GRAINES / 50 : 2.80€ | 100 : 4.00€ | 250 : 7.00€ | 500 : 13.00€

Gros fruit orange de 100 à 200 g, légèrement côtelé. Chair épaisse,

juteuse, sucrée, savoureuse. Plante petite (50 cm de haut).

Merveille des marchés

Mi précoce : 65 à 70 jours de la plantation au semis. VDA. Pd

Pour serre et plein champ. Beaux fruits rouges légèrement côtelés.

VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET.

Calibre 60-80 mm. Recommandée pour la qualité de sa chair. VDA. Pi

GRAINES / 50 : 2.80€ | 100 : 4.00€ | 250 : 7.00€ | 500 : 13.00€

Pomme rouge

Fruits ovales dont la chair et le jus sont d’un beau rouge framboise.

Noire de Crimée

Peu de feuillage. Variété précoce à port déterminé ; ne pas tailler ou

Variété précoce. Gros fruits (200 à 500 g) ronds, très sombres,

tailler en laissant un rejet pour prolonger la croissance. Plutôt pour

violacés à la chair rouge-brun très foncé. Saveur douce (absence

jardiniers VDA. Pi.

d’acidité). Bonne productivité. Très résistante à la

GRAINES / 50 : 2.80€ | 100 : 4.00€ | 250 : 7.00€

sécheresse, elle est idéale sous climat chaud. Pi

GRAINES / 50 : 2.80€ | 100 : 4.00€ | 250 : 7.00€ | 500 : 13.00€

72

T | TOM

Précoce glacier

Super Marmande (= Bonne sœur) nouveau

Très précoce, elle peut mûrir dès fin juin en plein champ si les

Variété mi-tardive à fruits de type marmande (rond aplati et côtelé)

conditions sont favorables ! Plante à port déterminé, buissonnante,

mais plus grosse et plus savoureuse (super, quoi !). Peu de graines

produisant de petits fruits rouges, ronds, de saveur très douce pour

dans les fruits. Idéale à farcir ou pour les sauces. VDA. Pi

une tomate précoce. NI. Pd

GRAINES / 50 : 2.80€ | 100 : 4.00€ | 250 : 8.00€ | 500 : 15.00€

GRAINES / 50 : 2.80€ | 100 : 4.00€ | 250 : 7.00€

Rose de Berne

Tigerella

Gros fruits (type St Pierre) de couleur rose. Chair épaisse et très

Tomate bigarrée précoce, originaire du Pays de Galles ; bouquets de

sucrée. Tardive. Eclate un peu à cause du sucre mais se pèle

6 à 7 fruits de calibre régulier, 4-5 cm, rouges veinés de vert deven-

facilement. Très intéressante à cultiver même sous abri.

ant veinés de orange à complète maturité. Chair juteuse et acidulée.

Bonne productivité : 2,5 à 3 kg par pied. Pi

Variété vigoureuse et prolifique. Bien adaptée aux régions froides

GRAINES / 50 : 2.80€ | 100 : 4.00€ | 250 : 7.00€ | 500 : 13.00€

ou à saison courte. Récolte en pleine terre, env. 65 jours après la

Russe prune noire

plantation. VDA. Pi

GRAINES / 50 : 2.80€ | 100 : 4.00€ | 250 : 7.00€

Produit de nombreux petits fruits rouge-brun de la taille d’une

prune. VDA. Pi

GRAINES / 50 : 2.80€ | 100 : 4.00€ | 250 : 7.00€

Tomates en mélange nouveau

Mélange de couleurs, de formes et d’usages culinaires. Idéal

Saint Pierre

pour découvrir 6 tomates originales. Pomme rouge : ronde rouge

Demi - tardive. Beau fruit bien rouge et ferme. Calibre régulier 60/80. classique. A manger crue ou cuite. Brandywine : gros fruit rose, Chair parfumée. Peu de graines.

aplati. Type beefsteak à manger cuite. Orange queen : tomate ronde

Pi

QUANTITES LIMITES: VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET.

orange, très sucrée et lumineuse. A manger en salade. Lime green

: petite tomate verte, acidulée. Prune noire : tout est dans le nom !

Striped roman * (= Roma bigarée)nouveau

Tigerella : petite tomate bicolore, rouge veinée d’orange, acidulée.

Pour un apéro en couleurs. VDA

Fruit de type roma, rouge veiné d’orange, beaucoup plus savoureux

que la variété classique. Chair dense avec peu de graines, idéale

GRAINES / 50 : 3.00€ | 100 : 4.50€ | 250 : 8.00€

pour les coulis. VDA. Pi

GRAINES / 50 : 2.80€ | 100 : 4.00€ | 250 : 8.00€

73

T | TOM

TOMATES « CERISE »

Jaune ronde

Lycopersicum esculentum

Extrêmement productive. Chaque bouquet porte une centaine de

Tomate à petits fruits. Plantation mai - juin 1.5 x 1.5 m. Pailler.

petits fruits jaune d’or, de 2 cm de diamètre,

Taille facultative ou laisser s’étaler les 3 ou 4 rameaux. Sinon planter délicieux. Un ou deux pieds suffisent pour une famille.NI. Pi à 0.50 x 0.70 m. et tuteurer sur 2 ou 3 tiges. Plus productives

GRAINES / 40 : 2.80€ | 100 : 4.00€ | 250 : 8.00€

que les grosses tomates, rarement malades, précoces, elles sont

recommandées au jardinier débutant et pour culture sur balcon ou

Miel du Mexique

en altitude. Un seul inconvénient : elles sont trop petites pour des

Pour récolte tardive de fin d’automne. Fruit ronds, de couleur rouge

tomates farcies, mais idéales pour les apéritifs !

vif, de taille moyenne (2 cm de diamètre), doux et sucrés

(peu d’acidité). Bonne productivité. Résistante à l’éclatement et à la

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

sécheresse. VDA. Pi

GRAINES / 40 : 2.80€ | 100 : 4.00€ | 250 : 8.00€ | 500 : 15.00€

Black cherry

Variété précoce, vigoureuse et productive. Fruit brun, sucré, de la

Naine red robin

taille d’une grosse cerise, vraiment excellent. (C2). Pi

Tomate naine (buisson de 20 à 30 cm de haut) au feuillage compact

GRAINES / 40 : 2.80€ | 100 : 4.00€ | 250 : 8.00€ | 500 : 15.00€

vert foncé. Fruits rouges de 2 à 3 cm (10 à 20 g), en grappes de 8 à

10 fruits, fermes et de saveur douce. Produit env. 50 fruits/ plante.

Cerise blanche Dr Carolyn * nouveau

Ne pas tailler. Plante décorative pour culture en pot. Une bonne idée

Fruits de type cerise blanche, virant au jaune pâle en mûrissant.

de cadeau pour les enfants ou ceux qui n’ont pas de jardin. VDA. Pd

Délicatement sucrée. NI Pi.

GRAINES / 40: 2.80€ | 100 : 4.00€ | 250 : 8.00€

GRAINES / 40 : 2.80€ | 100 : 4.00€

Raisin vert = green grape

Variété à petits fruits de couleur vert - jaune. Chair verte. Son

Jaune poire

goût est vraiment particulier (épicé) , très productive.

Nombreux fruits en forme de petite poire jaune. Très original. Pi

Très petite graine. Feuillage abondant et résistant. VDA. Pd

GRAINES / 40 : 2.80 € | 100 : 4.00€ | 250 : 8.00€

GRAINES / 40 : 2.80€ | 100 : 4.00€ | 250 : 8.00€ | 500 : 15.00€

74

T | TOM

Rouge poire

En mélange

Nombreux fruits en forme de petite poire rouge. Pi

Très beau mélange pour savourer 6 variétés de tomates cerise :

GRAINES / 40 : 2.80€ | 100 : 4.00€ | 250 : 8.00€ | 500 : 15.00€

zuckertraube + rouge poire + jaune ronde + jaune poire + prune

noire + black cherry. Très décoratif du jardin à la table, pour apéritif

ou barbecue. Pi

Cerise vert-jaune caramel nouveau

GRAINES / 40 : 3.00€ | 100 : 4.50€ | 250 : 8.00€ | 500 : 15.00€

Grappe d’une dizaine de petits fruits (diamètre 2-3 cm), verdâtre,

très sucrée (une des plus sucrée de notre catalogue)et agréablement

parfumée. Le fruit n’a pas trop tendance à éclater. NI.

TOMATE GROSEILLE RED CURRANT

Pi

GRAINES / 40 : 2.80 € | 100 : 4.00€ | 250 : 8.00€

Lycospersicon pimpinellifolium

Cousine de la tomate cultivée, elle produit de très nombreux et

très petits fruits rouges d’environ 1 cm de diamètre, portés par

Zuckertraube = Grappe sucrée

grappe de 10 à 25. Fruits croquants, fruités, plus sucrés et plus

Variété à fruits rouge orangé, assez gros (env. 3 cm de diamètre),

parfumés que ceux des tomates cerise, parfaits pour les salades ou

nettement sucrés et savoureux. Variété vigoureuse, très productive, l’apéritif.. Plante très vigoureuse, très productive, naturellement adaptée à la culture sous abri comme en plein champ et dont les

résistante à de nombreuses maladies : mildiou, fusarium et virus.

bouquets en grappes peuvent compter de 12 à 15 fruits !

1m50 de haut, à ne pas tailler, mais à tuteurer solidement. Elle est

Rendement : 3 à 4 kg par plante. (C2). Pi

allogame et peut polliniser facilement vos variétés : ne pas la

GRAINES / 40 : 2.80 € | 100 : 4.00€ | 250 : 8.00€ | 500 : 15.00€

cultiver à côté des variétés dont vous voulez garder la semence. Pd

GRAINES / 40 : 2.80€ | 100 : 4.00€ | 250 : 8.00€ | 500 : 15.00€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J

J A S O N D

CERTIFICATION DEMETER

Les semences certifiées Demeter sont des semences produites par des domaines certifiés AB et qui, en outre, suivent le cahier des charges de l’agriculture biodynamique (en particulier, utilisation régulière des préparations biodynamiques) et sont certifiés par Demeter-France.

75

A

SEMENCES

Agastache anisée Agastache foeniculum

aromatiques

Lamiacée. Vivace. Belle plante en touffe de 1 m de haut, à fleurs en

épi bleu-mauve. Fort arôme d’anis. Comme la menthe sa cousine,

et medicinales

elle apprécie les lieux humides. A la fois médicinale et décorative.

Floraison de la fin du printemps à l’automne. 2400 graines/g

GRAMMES / 0.25 : 2.80€ | 1 : 6.80€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

Ail des ours nouveau

Absinthe

Ail sauvage qui illumine le sous-bois au printemps. Tout est comest-

Artemisia absinthium

ible, du bulbe jusqu’à la graine, avec une délicate odeur d’ail. On peut

Astéracée. Plante vivace peu exigeante, au beau feuillage gris-vert

le manger en frais d’avril à juin, puis le conserver sous l’huile d’olive

lustré. Très amère, sa pulvérisation aide à éloigner les insectes

avec une pointe de sel (comme le basilic) ou en faire du pesto. Pour

indésirables et les limaces. A utiliser avec modération en tisane.

la culture, il est préférable de le mettre dans des conditions proches

Mettre en place à 60 cm de distance en septembre, ou au printemps. de son habitat naturel : à l’ombre, dans un sol frais et riche. Le semis Récolter les feuilles et les sommités juste avant la floraison à partir

est délicat (la plante est sauvage) mais pour ceux qui veulent essayer

de juillet l’année d’après. 10 000 graines/g

: semer en pépinière à l’automne ou au printemps, dans un endroit

GRAMMES / 0.2 : 2.80€ | 1 : 6.00€

frais, puis planter tous les 10 cm. Attendre un an avant les 1ères

SEMIS J F M A M J J A S O N D

cueillettes. Les graines sont de l’année : mieux vaut tout semer.

GRAMMES / 0.75 : 2.80€ | 2 : 5.50€ | 5 : 11.25€

Achillée millefeuille Achilea mil efolia

Astéracée. Plante stolonifère vivace. Feuille vert foncé finement dé-

Aneth officinal Anethum graveolens

coupée. Inflorescence dense de petits capitules, de couleur blanche Apiacée. Plante annuelle (H : 60 cm), donnant des feuilles très dé-

ou rosée. Une des préparations biodynamiques en contient : exerce

coupées dont la saveur se rapproche de celle du fenouil. On consomme

une influence favorable dans le jardin (forces de Vénus, voir le Cours la feuille crue ou en tisane, la graine en condiment. Récolte des feuilles aux agriculteurs de R. Steiner). Excellente tisane de santé, tonique.

au fur et à mesure des besoins. Evitez de les faire sécher car elles

7500 graines/g

perdent leur parfum. Récolte des graines en septembre. 900 graines/g

VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET.

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 4.00€ | 20 : 9.00€ | 50 : 17.00€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

SEMIS J F M A M J J A S O N D

76

A | B

Angélique officinale Angelica archangelica

Apiacée. Bi ou trisannuelle qui aime les sols riches et profonds à

mi-ombre. La deuxième année, ses tiges creuses mesurent 1,5 m

et plus. On les coupe en tronçons à confire dans du sucre pour

agrémenter les pâtisseries (saveur très fine). Ses graines sont

condimentaires (liqueur, tisane calmante) mais ne germent pas très

longtemps (< 1 an) Récolte de l’année, à semer dès que possible.

Attention ! Comme chez le panais, le contact avec les feuilles peut

causer des allergies de la peau ! 170 graines/g

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 6.80€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

Basilics Ocimum basilicum

Lamiacées annuelles. Culture facile, possible en pot : semis en terrine,

sous abri ou repiquage en pleine terre après les derniers risques de

gelées et lorsque les plantes ont au moins 6 feuilles. Récolte des feuilles

ou branches tout l’été jusqu’aux gelées. Excellent en tisane (apaisant).

Il convient bien pour être haché, salé et conservé dans l’huile d’olive .

800 graines / g

SEMIS J F M A M J J A S O N D

À larges feuil es

20 à 60 cm de haut, à feuilles ovales-lancéolées, vert foncé, atteignant

5 à 8 cm, plus grandes que celles du basilic grand vert, très parfumées..

GRAMMES / 0.2 : 2.80€ | 1 : 3.80€ | 5 : 14.00€

77

B

Grand vert

Citron

Comme le basilic à large feuilles mais feuilles plus petites de 2 à 3 cm

Reconnaissable à ses petites feuilles (2-3 cm), pointues et

GRAMMES / 0.5 : 2.80€ | 2 : 5.50€ | 5 : 14.00€ | 20 : 28.00€

vert-jaune. Odeur et saveur de citron. Moins vigoureuse que d’autres

variétés de basilic (touffe moins volumineuse et moins productive),

De Provence

elle convient très bien à la culture en pot ou jardinière. Excellent en

Variété traditionnelle de Provence à grandes feuilles (plus que le

tisane, sauce, etc..

marseillais), un peu plus compact que le basilic à grandes feuilles.

GRAMMES / 0.2 : 2.80€ | 1 : 3.80€ | 5 : 14.00€

Goût prononcé et très parfumé.

VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET.

Thaï

Feuilles de taille moyenne, vert jaune parfois légèrement violacées,

Marseillais

tiges et inflorescences violet-pourpres et fleurs roses. il forme de

Très belle variété verte à fleurs blanches, aussi décorative que sa-

belles touffes décoratives. il a un goût plus prononcé voire épicé

voureuse : elle forme de jolis buissons arrondis qui peuvent constituer de que celui des autres basilics, saveur légèrement anisée ressemblant belles bordures ou de belles potées. Sa saveur anisée est très agréable.

à celle de l’estragon ou de l’anis auxquels se mêle un peu de girofle.

GRAMMES / 0.2 : 2.80€ | 1 : 3.80€ | 5 : 14.00€

GRAMMES / 0.2 : 2.80€ | 1 : 3.80€ | 5 : 14.00€

Purple dark opal * (= pourpre à feuil es larges) nouveau

Basilic à feuilles violettes très foncées, riches en anthocyanes. Le

Bourrache Borago officinalis

goût est un peu plus piquant que le basilic vert. Très décoratif tant

Borraginacée. Plante annuelle de 80 cm de haut. Floraison de couleur

au jardin que dans l’assiette.

bleue tout l’été jusqu’aux gelées, très mellifère. Les jeunes feuilles

GRAMMES / 0.2 : 2.80€ | 1 : 3.80€

peuvent être consommées à l’état fraiches ou cuites, les fleurs en

tisane ou pour agrémenter des plats.Gout iodé Semis clair en place en

Cannelle

terre riche. Eclaircir à 30-50 cm. Intervalle entre rang 40 cm. 60 graines/g Originaire du Mexique, de près d’1 m de haut aux feuilles vertes, tige vio GRAMMES / 2 : 2.80€ | 5 : 4.50€ | 20 : 13.00€

lette et fleurs mauves. Forte saveur de cannelle et de girofle. Insectifuge.

GRAMMES / 0.2 : 2.80€ | 1 : 3.80€ | 5 : 14.00€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

78

C

Camomille matricaire Matricaria camomilla

Ciboulettes Allium schoenoprasum

Astéracée. Plante annuelle touffue, feuilles finement découpées, fleurs

Alliacées. Plante bulbeuse vivace. Ses feuilles fraîches sont utilisées,

à l’aspect de petites marguerites. Utilisation des fleurs très aromatiques crues, ciselées, pour aromatiser les crudités, potages, etc. Semis en tisanes. Elle entre dans la composition d’une des préparations bio-en pépinière en pleine terre ou en terrine. Repiquage en place de

dynamiques du compost (forces en provenance de Mercure - voir le Cours plusieurs plantules ensemble pour constituer de petites touffes.

aux Agriculteurs de R. Steiner). Semis à la volée ou en rang après un faux

Culture en pot pour en avoir en hiver.

semis. Floraison plus précoce et abondante pour les semis d’automne.

SEMIS J F M A M J J A S O N D

Mulcher légèrement pour freiner le dessèchement. Arroser pour enterrer Commune les graines. Maintenir le sol humide jusqu’à la levée. 20 000 graines/g

Variété de 25-30 cm de haut environ, au feuillage abondant vert

GRAMMES / 0.2 : 2.80€ | 1 : 3.80€ | 5 : 16.00€

bleu, fin. 700 graines/g

SEMIS J F M A M J J A S O N D

QUANTITES LIMITES : VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET.

Carvi (= Cumin des près)

nouveau

Carum carvi

Schmitt

Apiacée. Petite plante buissonnante de 80 cm de haut environ, à

Variété biodynamique récente de taille moyenne au feuillage

feuilles lobées. On consomme les feuilles mais surtout les graines.

vigoureux, bleu-vert avec une légère couche de cire. Assez précoce

Le goût est à la fois puissant mais très doux et agréable. La graine

mais aussi assez lente à fleurir. 870 graines/g

stimule l’appétit et aide à la digestion. Elle accompagne très bien les NON DISPONIBLE EN 2017

salades, le riz, le fromage, les desserts, ... Soyez créatifs ! 300 graines/g GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 5.25€ | 20 : 16.50€

À grandes feuil es

SEMIS J F M A M J J A S O N D

Comme la ciboulette commune mais le feuillage est beaucoup plus

grand (50-60 cm de long), moins vert bleuté et davantage vert jaune.

Céleris à couper Voir le chapitre semences potagères, page 15. 800 graines/g Cerfeuil Commun Anthriscus cerefolium

GRAMMES / 0.25 : 2.80€ | 1 : 4.25€ | 5 : 17.00€

Apiacée. Annuelle. Feuillage délicatement parfumé se plaisant

Ciboulette Chinoise Al ium tuberosum (= Ciboulail)

à mi-ombre dans une terre suffisamment riche et fraîche. Pour

Plante bulbeuse, vivace, herbacée. H=70 cm. Feuilles vert pâle,

crudités, potages, omelettes,... Si l’hiver est doux, il ne gèle pas.

étroites, tendres, au léger goût d’ail pour potage (soupe chinoise) et,

Se ressème facilement. 450 graines/g

finement ciselées, pour aromatiser les crudités, omelettes. 400 graines/g

GRAMMES / 2 : 2.80€ | 5 : 6.50€ | 20 : 14.50€

GRAMMES / 0.5 : 2.80€ | 2 : 9.00€ | 5 : 19.00€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

SEMIS J F M A M J J A S O N D

79

C | E | F

Coriandre Coriandrum sativum

Cresson de jardin à feuilles rondes Barbarea praecox

Ombellifère. Annuelle. Plante herbacée proche du persil, au goût plus Brassicacée. Bisannuelle. Feuilles très découpées à bords arrondis, en prononcé. H : 70 cm. Ses feuilles sont utilisées fraîches ou séchées,

rosette. On le récolte 3 à 4 semaines après le semis et il repoussera

ses graines comme condiment (la graine immature, encore verte, a

plusieurs fois dans la saison. Sa culture est très facile et il peut aussi se

un parfum encore plus intense). Semis en place. Récolter les feuilles

cultiver en pot. Bien adapté à la culture en hiver. Saveur piquante cara-

comme pour le persil, les graines quand elles deviennent beiges et

ctéristique, pour mescluns ou soupes. 770 graines/g

les laisser sécher à l’ombre. 90 graines/g

GRAMMES / 5 : 2.80€ | 20 : 5.00€ | 50 : 9.50€

GRAMMES / 5 : 2.80€ | 20 : 6.80€ | 50 : 12.50€ |100 : 22.50€ | 250 : 48.00€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

SEMIS J F M A M J J A S O N D

Echinacée pourpre Echinacea purpurea

Astéracée. Plante vivace de 60 cm à 1 m de haut. Nombreuses grosses

Cresson alénois Lepidium sativum

fleurs comme une marguerite mais à pétales retombants rose et à cœur

Brassicacée. Plante annuelle hâtive (1 mois), au feuillage très découpé

brun. Plante médicinale. Levée capricieuse et irrégulière. Placer les

à la saveur légèrement piquante. Excellent dans les salades, crudités,

semences dans du sable ou terreau humide pendant 7 jours au réfrigéra-

potages. Très productive. Culture possible en jardinières et balconnières, teur. Floraison de juillet à septembre à partir de la 2ème année. 200 graines/g à l’intérieur. Semis en pleine terre, à la volée ou en lignes espacées de

GRAMMES / 0.5 : 2.80€ | 2 : 4.50€ | 5 : 6.50€ | 20 : 18.50€

15 cm. Récolte des feuilles lorsqu’elles ont 5 cm de haut. 450 graines/g

GRAMMES / 5 : 2.80€ | 20 : 5.00€ | 50 : 9.50€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

SEMIS J F M A M J J A S O N D

Fenouil aromatique Foeniculum vulgare

Apiacée. Vivace. Cultivé pour la graine très parfumée, excellente en

Cresson alénois à grandes feuilles Lepidium sativum

tisane digestive ou galactogène, liqueur, pain d’épice, potage,(la

Brassicacée. Bisannuelle. Feuilles très découpées à bords arrondis, de

graine immature, encore verte, a un parfum encore plus intense).

8-10 cm, en rosette. Récolte 4 semaines après le semis.

Plante décorative au potager qui attire de nombreux auxiliaires, et

De culture facile, son rendement est plus élevé que le Cresson

la très belle chenille du Machaon. Semis en place au printemps ou à

alénois et il repousse bien. Bien adapté à la culture d’hiver. Saveur

l’automne. La plante peut dépasser les 2 m de haut, laisser lui de la

piquante caractéristique, pour mescluns ou soupes. 375 graines/g

place. 200 graines/g

GRAMMES / 5 : 2.80€ | 20 : 5.00€ | 50 : 9.50€

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 4.50€ | 20 : 10.00€ | 50 : 20.00€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

SEMIS J F M A M J J A S O N D

80

G | H | L | M

Guimauve

nouveau

Althaea officinalis

Semis en terrine ou en pépinière. Attention, la germination est très lente

Malvacée. Vivace, à la fois ornementale et médicinale. Plante

(plusieurs semaines). Plantation début d’été ou automne. 950 graines/g

buissonnante de 2m de haut recouverte d’un fin duvet qui la rend

GRAMMES / 0.25 : 2.80€

très douce et lui donne un aspect blanchâtre. Elle se couvre d’une

SEMIS J F M A M J J A S O N D

multitude de petites fleurs blanches, qui ressemblent à celles de

Lavande Officinale lavendula officinalis

la Mauve. La partie supérieure de la plante disparaît l’hiver mais

Lamiacée. Vivace, touffe plus petite que celle de lavande aspic,

elle repartira le printemps prochain par sa racine. Racine qui sert à

elle craint moins le froid. Ses hampes florales sont plus courtes

confectionner une confiserie molle et sucrée : la (vraie) guimauve.

et non ramifiées ; elle fleurit un peu plus tard. Parfum très subtil

La Guimauve aime les sols riches et frais (voire humides), avec une

réchauffant et calmant. Même culture que l’aspic. 850 graines/g

bonne exposition au soleil.

GRAMMES / 0.25 : 2.80€ | 1 : 5.25€ | 5 : 18.00€

VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET.

SEMIS J F M A M J J A S O N D

SEMIS J F M A M J J A S O N D

Livèche Levisticum officinalis (= ache des montagnes)

Hysope Hyssopus officinalis

Apiacée. Plante vivace (H = 2 m). Grandes feuilles découpées, très

Lamiacée. Petit arbrisseau vivace d’une trentaine de centimètres.

parfumées que l’on récolte surtout au printemps pour crudités,

Feuilles vertes lancéolées, légèrement brillantes. Fleurs bleues

potages, fromage frais… Semis précoce en pépinière puis en pleine

groupées en épis. Odeur forte et plaisante. A utiliser pour aromatiser terre. Plantation tous les 50 cm à mi-ombre, dans une terre riche et les plats ou en tisane. Plante à couper pour faire de beaux bouquets. fraîche. Récolte au fur et à mesure des besoins. 300 graines/g Semis en terrine ou en pépinière. Plantation en septembre à 50 cm

GRAMMES / 0.2 : 2.80€ | 2 : 4.00€ | 5 : 6.00€| 20 : 18.00€

de distance. La récolte peut intervenir quelques mois après la

SEMIS J F M A M J J A S O N D

plantation. On prélève les tiges feuillées avant floraison. 850 graines/g

GRAMMES / 0.1 : 2.80€ | 0.5 : 3.80€ | 1.5 : 6.80€

Marjolaine officinale Origanum majorana

SEMIS J F M A M J J A S O N D

Lamiacée. Plante annuelle aux petites feuilles arrondies vert-gris. Par-

fum extraordinaire qui donne d’excellentes tisanes calmantes. Semis

Lavande Aspic Lavendula spica

de préférence en terrine ou en pépinière. Planter 20 x 30 cm à bonne

Lamiacée. Vivace. Arbrisseau dont les tiges se terminent par des

exposition en sol riche, réchauffé et léger de préférence. Récolte au

grappes de fleurs très riches en huiles essentielles insectifuges. Plante fur et à mesure des besoins jusqu’aux gelées. 3 500 graines / g décorative, médicinale (tisane du soir, avec les fleurs). Les bouquets

GRAMMES / 0.3 : 2.80€ | 1 : 6.30€

de fleurs séchées parfument le linge et la maison. Indispensable !

SEMIS J F M A M J J A S O N D

81

M | O | P

Mélisse officinale nouveau

Pensée tricolore Viola tricolor hortensis

Plante vivace de 30 à 80 cm, qui peut devenir envahissante

Violacée. Plante bisannuelle formant de petite touffe de 20 cm de

(rhizomes). Petites feuilles ovales gaufrées et dentelées qui exhalent haut à fleurs violettes et à cœur jaune, comestible, à consommer un parfum doux et citronné quand on les froisse. A consommer en

crue ou en tisane apaisante. Rustique, elle peut se cultiver en pot ou

tisanes pour ses propriété tonique et stimulant léger. 1300 graines/g

en pleine terre, en bordure... Se resème facilement. 800 graines/g

VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET.

GRAMMES / 0.5 : 2.80€ | 2 : 8.00€ | 5 : 17.00€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

SEMIS J F M A M J J A S O N D

Millepertuis Hypericum perforatum

Perilla pourpre Peril a frutescens var. crispa

Hypéricacée. Vivace, au port dressé, aux fleurs en étoile jaune d’or

Lamiacée. Plante aromatique, condimentaire et ornementale originaire

utilisées en tisane. On peut aussi mettre les fleurs, cueillies le matin, d’Asie du sud-est. Les larges feuilles à la saveur de cumin parfument à macérer, au soleil, plusieurs jours dans une bonne huile d’olive ;

agréablement les plats. C’est également une superbe plante de 60 cm à

cette huile, devenue rouge, est utilisée pour soigner les brûlures,

1 m de haut, à feuilles pourpres dentelées. Une vraie touche d’exotisme

plaies et coup de soleil. Plante photosensible. Semis en pépinière

dans le jardin et les assiettes ! A cultiver comme le basilic. 800 graines/g puis planter à partir de juillet tous les 30 cm. 3 500 graines/g

VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET.

GRAMMES / 0.2 : 2.80€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

SEMIS J F M A M J J A S O N D

PERSILS Petroselinum crispum

Ortie Urtica dioica

Plante condimentaire indispensable au jardin. Dans le Midi, lui réserver

Urticacée vivace. Plante buissonnante qui colonise à merveille les

une place à mi-ombre et dans un sol frais. Sa culture est facile et

espaces à mi-ombre et riches en matière organique animale. La

peut même se faire sur un balcon. Semis en place. Maintenir humide

plante s’utilise à la fois au jardin (extrait fermenté, tisane insectifuge)

pendant les 15-20 jours de germination. Eclaircir à 10-20 cm. Arroser

et à la cuisine (soupe, légume vert). Semer en pépinière, en pleine

régulièrement en été. Pour l’hiver, se conserve très bien hâché dans

terre ou en caissette à mi-ombre et température modérée. Les

de l’huile d’olive avec un peu de sel plus éventuellement de l’ail.

semences doivent être très peu enterrées. Maintenir frais. La levée

Savoureux ! ou bien placer quelques pieds sous abri. 350 graines / g

se fait en 1 à 2 semaines. Planter à 30 x 30 cm, éventuellement dans SEMIS J F M A M J J A S O N D

RÉCOLTE J F M A M J J A S O N D

un grand pot sans fond pour éviter qu’elle ne s’échappe par ses

Commun

racines drageonnantes. Elle se ressème facilement. 4000 graines/g

Variété classique, très parfumée. Feuillage plat, peu découpé. Crois-

GRAMMES / 0.2 : 2.80€ | 1 : 3.80€ | 5 : 10.00€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

sance vigoureuse, repousse sans arrêt jusqu’aux gelées.

82

P | R | S

Culture facile, même éventuellement sur un balcon.

Roquette cultivée Eruca sativa

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 4.25€ | 20 : 10.00€ | 50 : 15.00€ | 100 : 25.00€

Brassicacée annuelle, à croissance rapide, facile à cultiver dont on

consomme les jeunes feuilles tendre en salade et crudités ou comme

Géant d’Italie

aromate. Saveur prononcée au goût piquant. Semis en pleine terre

Variété la plus productive. Grandes feuilles plates d’un beau vert

en lignes ou à la volée. Eclaircir à 5-10 cm. Résiste aux petites gelées.

foncé et de bonne saveur. Convient en maraîchage pour les

Récolte au bout de 6 semaines. 550 graines/g

bouquets. Repousse rapidement.

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 4.50€ | 20 : 14.50€| 50 : 25.00€ | 100 : 45.00€

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 4.25€ | 20 : 10.00€ | 50 : 15.00€ | 100 : 25.00€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

Frisé nain mousse 2

Variété au feuillage très frisé d’un beau vert foncé. Plante assez

Roquette sauvage Diplotaxis tenuifolia

basse, résistante au froid et productive. Usage condimentaire et

Cousine de la roquette cultivée mais vivace. Récolter les feuilles et les

décoratif. Culture possible en pots ou jardinières, sur terrasses et

fleurs pour parfumer les salades composées. Riche en vitamine C. A

balcons. Convient bien pour culture sous abri.

ne pas consommer trop car elle contient un hétéroside sulfuré. Semis

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 4.25€ | 20 : 7.25€

en pleine terre ou toute l’année sous abri. Attention à ne pas la laisser

Frisé vert foncé

trop se ressemer. La couper souvent car elle repousse vite. 4000 graines/g Comme son nom l’indique, ce persil est frisé et d’un beau vert foncé ! GRAMMES / 0.1 : 2.80€ | 0.5 : 3.80€ | 2 : 6.00€ | 5 : 8.50€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

Il est nettement moins frisé que le nain mousse .De taille moyenne,

il repousse rapidement après récolte. Bonne productivité.

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 4.25€ | 20 : 10.00€ | 50 : 15.00€

Sarriette des montagnes Satureja montana

Pimprenelle

Lamiacées. Plante vivace buissonnante. H : 40 cm. Feuillage fin, vert

Sanguisorba minor

foncé. Fleurs blanches mellifères. Toute la plante est très aroma-

Rosacées. Vivace condimentaire, à mélanger aux salades. Elle a un

tique, de saveur piquante. Semis en pépinière (germination lente)

délicieux goût de concombre. La plante est aussi très élégante,

et plantation 6 semaines plus tard environ à 40x60 cm. 2500 graines/g

mellifère et rustique. Semer en place tous les 20 cm, en enterrant

GRAMMES / 0.2 : 2.80€ | 1 : 6.00€ | 5 : 22.00€

les graines à 2 cm de profondeur, maintenir humide. 150 graines/g

SEMIS J F M A M J J A S O N D

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 5.50€ | 20 : 18.00€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

83

S | T | V

Sauge sclarée

nouveau

Salvia sclarea

Tanaisie Tanacetum vulgare

Lamiacée. Bisannuelle, vivace parfois, cousine de la sauge officinale.

Astéracées. Vivace. Plante sauvage ou cultivée, proche de l’achillée

Touffes de grandes feuilles duveteuses d’où émergent en juin de longues dont l’infusion est insectifuge (mouches, fourmis, papillons...). Ses hampes de fleurs roses. Très aromatique et mellifère, elle se plaît en plein grandes tiges florales font de beaux bouquets secs comme l’achillée soleil dans un sol sec et drainé (surtout l’hiver). Les feuilles et les fleurs jaune (fleurs jaunes). Semis : voir achillée millefeuille. 7000 graines/g

sont utilisées en tisanes digestives. 1800 graines/g

VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET.

GRAMMES / 0.4 : 2.80€ | 1 : 3.80€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

SEMIS J F M A M J J A S O N D

Thym d’hiver Thymus vulgaris

Sauge officinale Salvia officinalis

Lamiacées. Plante vivace médicinale très mellifère. Résistante au

Lamiacées. Vivace. Plante buissonnante et mellifère de 50 à 60

froid. A utiliser en tisane, pour aromatiser des plats, dans les bou-

cm de haut. Les feuilles ovales gris-bleu et les fleurs lilas bleuâtre

quets garnis. Pour rocailles et bordures. Peut se cultiver en pot sur

sont très aromatiques. Pour tisane, cuisine (pommes de terre, aïgo

un balcon. Semis en terrine ou en place, maintenir humide. Repiquer

boulido). Tonique. Semis précoce en pépinière puis repiquage au

en juin - juillet, soit en planche, soit en bordures, à 40 cm d’inter-

stade 6 feuilles ou semis en pleine terre après les gelées. 150 graines/g

valle. Récolte au fur et à mesure des besoins. 4 000 graines/g

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 5.50€ | 20 : 17.50€

GRAMMES / 0.1 : 2.80€ | 0.5 : 6.00€ | 2 : 17.00€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

SEMIS J F M A M J J A S O N D

Valériane officinale

Souci orange

Valeriana officinalis

Calendula officinalis

Valérianacées. Plante sauvage vivace à la silhouette élégante. Les fleurs

Astéracées. Plante annuelle H: 50 cm à grosses fleurs doubles, or-

rose pâle, très parfumées (parfum délicat mais entêtant) sont utilisées

anges pour l’herboristerie. Centre clair, Floraison abondante et pro-

pour faire une préparation biodynamique pour le compost. La racine,

longée. Les fleurs, en huile, tisane ou teinture mère sont calmante.

récoltée à l’automne, est relaxante et sédative. La valériane aime les

Semis directement en place, de préférence en sol frais et ensoleillé.

endroits humides, l’emplacement à mi ombre et a une petite préférence

Éclaircissez à 25 cm entre les plantes. 150 graines/g

pour les sols calcaires. 1800 graines/g

GRAMMES / 2 : 2.80€ | 5 : 4.50€ | 20 : 13.80€ | 50 : 30.00€

VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET.

SEMIS J F M A M J J A S O N D

SEMIS J F M A M J J A S O N D

84

SEMENCES DE

Acanthe à feuilles molles nouveau

Acanthacée. Vivace de belle envergure (1 m² environ) avec ses

fleurs

grandes feuilles luisantes profondément découpées. Une grande

hampe florale de plus d’1 m de hauteur émerge en été, couverte

de fleurs blanches entourées de bractées roses. Facile à cultiver et

peu exigeante, elle s’établira à merveille dans les fonds de massifs

et illuminera les zones ombragées. D’origine méditerranéenne, elle

apprécie les sols biens drainés voire caillouteux. Semis directement

Ancolie des jardins Aquilegia vulgaris

en place en mai, dans un sol bien réchauffé (15°C). La graine étant

Renonculacée vivace à tiges hautes de 80 cm, portant des fleurs

assez grosse, ne pas hésiter à faire tremper les graines 24h avant.

renversées, pendantes en cornets, Couleurs pastel : rose, violet,

GRAMMES / 1.5 : 2.80€ | 5 : 7.50€ | 20 : 25.00€

pourpre. Pour massif, fleurs à couper. Semis en pépinière en mai - juin.

Plantation à 40 cm en tous sens en fin d’été. Exposition : ombragée.

Achillée jaune nouveau

Floraison mai à juillet les années suivantes. Plante toxique. 750 graines/g Astéracée. Vivace d’environ 1 m de hauteur, dense, touffue, qui

GRAMMES / 0.5 : 2.80€ | 2 : 4.80€

offre une magnifique floraison jaune citron qui dure tout l’été. La

Anthémis des teinturiers nouveau

plante est rustique et ne craint pas la sécheresse. Idéale en massif

Astéracée. Vivace buissonnante à belles fleurs toutes jaunes qui illuminent

en situation ensoleillée mais aussi en fleurs à couper. Semis en

l’été. On utilisait les fleurs séchées pour teindre en jaune. Aujourd’hui elle est pépinière ou en godets de mars à juin ou au début de l’automne.

surtout décorative et rustique (plante indigène). Très jolie fleurs à couper

Mettre en place à 60 cm de distance dans un sol sec et à exposition également. Semis en pépinière de mai à juillet. Mettre en place à l’automne ensoleillée. Rabattre la plante à 10-15 cm après la floraison.

à 50cm en tout sens en endroit ensoleillé. Semis direct à l’automne aussi

VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET.

possible. Rabattre la plante à 10-15 cm après la floraison.

Ageratum bleue

VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET.

Ageratum houstonianum

Astéracée originaire du Mexique, annuelle sous nos climats. Elle fleurit

Belle de nuit Mirabilis jalapa

abondamment jusqu’aux gelées (son nom signifiant sans vieillesse !), de

Nyctagynacée annuelle au port buissonnant ; vivace par ses tubercules que

nombreuses petites fleurs bleues en pompons. Semis en terrine en mars-

l’on peut repiquer à 8 cm de profondeur. H = 60 - 80 cm. Fleurs roses à rouges, avril, au chaud. Plantation au stade 4-5 feuilles après les dernières gelées (La parfumées, s’ouvrant en fin d’après-midi. Pour plate-bande, massif, haie provi-belle est très frileuse). A cultiver en pot ou en bordure. 1500 graines/g soire. Peu exigeante. Semis en poquets à 50 cm d’écartement, au printemps.

GRAMMES / 0.2 : 2.80€ | 1 : 5.80€

VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET.

85

FLEURS

Bleuet bleu Centaurea cyanus

Chrysanthème à carène Chrysanthenum carinatum

Astéracée annuelle à tiges rameuses de 60 cm de hauteur portant des

Astéracée annuelle rustique originaire d’Afrique du Sud. Elle forme des

fleurs simples de couleur bleu. Pour jardinières et massifs. Fleurs à

petits buissons de 80 cm de haut suivant la richesse du sol. Les fleurs,

couper. Semis de mars à juillet. Ecartement : 25 x 25 cm. Ou semis

en capitule, ont un centre noir entouré de pétales de plusieurs couleurs

en sept. en place et éclaircir au printemps suivant (floraison plus

disposées en cercles concentriques : blanc, jaune, plusieurs tons de

précoce et abondante). Exposition plein soleil. 250 graines/g

brun - rouge. Pour plates-bandes, massifs, bordures, potées. Culture

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 7.20€ | 20 : 23.50€

très facile : semis en pleine terre, en place ou en pépinière, en avril - mai.

Espacement 25 à 40 cm. Floraison juillet à septembre. Dans le Midi, on

Campanule à grosses fleurs Campanula grandiflora

peut semer jusqu’à début juin pour avoir des fleurs en automne.

Campanulacée bisannuelle. Fleurs en cloches penchées, en grappes aux GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 8.50€

extrémités des rameaux (H : 75 cm). Coloris : blanc, lilas, rose, violet.

nouveau

Pour massif, fleurs à couper. Semis en pépinière d’avril à juillet. Repiquer Cléome Cleome spinosa en place à l’automne à 50cm de distance. Floraison dès le mois de mai,

Capparacée. Jolie plante annuelle de 1 mètre de haut à floraison

l’année suivant le semis, et jusqu’aux fortes chaleurs d’été.

estivale en épi lâche. Les fleurs roses, blanches, ou mauves s’ouvrent

VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET.

les unes après les autres, du bas vers le haut. Elles sont originales par

les longs pistils qui dépassent largement de la plante. Pour ne rien

Grande capucine Tropaeolum majus

gâcher elles sentent très bons. Semis en godet en mars ou en pleine

Tropéolacée annuelle, vigoureuse, rampante pouvant s’étendre sur 2

terre en avril au soleil. Ecartement 35 x 35 cm

m et plus. Fleurs jaunes et oranges très lumineuses à l’odeur épicée.

GRAMMES / 0.5 : 2.80€ | 2 : 4.80€

Plante compagne à l’action favorable sur son entourage. Fleurs et

feuilles comestibles au goût poivré. Très florifère, elle attire beaucoup Cosmos Orange cosmos sulphureus les insectes. Semis direct fin avril - mai, en poquets de 5-6 graines.

Astéracée annuelle, rameuse haute de 70 cm. Feuillage léger, fine-

Peut être tuteuré. 6 graines/g

ment découpé, à petites fleurs orange vif lumineux.Plus tolérante

GRAMMES / 3 : 2.80€

au sec que la cosmos sensation Pour bouquets et massifs. Semis

en place ou en pépinière en pleine terre d’avril à juin. Ecartement à

Centaurée Barbeau Centaurea cyanus

10 - 15 cm en tous sens. Floraison prolongée de juillet aux gelées,

Comme le bleuet mais en mélange : blanc, rose, bleu, violet, grenat.

même en situation ombragée. 200 graines/g

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 7.20€

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 8.50€ | 20 : 27.50€

86

FLEURS

pâle, jaune d’or, orange, pourpre. Semis au printemps,

Cosmos Sensation Cosmos bipinnatus

Astéracée annuelle, rameuse haute de 1 m. Feuillage léger, finement

en pépinière ou en place. Eclaircir à 25 cm. 1200 graines/g

découpé, aux fleurs roses, blanches. Pour massif, bouquet. Floraison

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 6.50€

abondante , de longue durée. Semis comme la cosmos orange. 200 graines/g Ipomée volubilis en mélange Ipomea purpurea GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 8.50€ | 20 : 27.50€

Convolvulacée annuelle. Plante grimpante à grandes fleurs en forme

Dracocéphale de Moldavie Dracocephalum moldavicum

d’entonnoir allant du bleu au blanc en passant par le mauve, rose.

Lamiacée annuelle, formant de grandes touffes de 80 cm de haut

Hauteur pouvant aller jusqu’à 3m. Feuillage décoratif sur treillis,

qui se couvrent d’épis de fleurs d’un superbe bleu-mauve intense et

tonnelle. Semis en place, en pleine terre d’avril à juin, en poquets

lumineux. Légère odeur citronnée pour tisane. Se ressème facilement. ou en ligne. Ecartement 30 cm. Floraison : de juillet aux 1ère gelées Très mellifère. Semis en place ou en pépinière en avril - mai. Ecarted’automne. (C2). 50 graines/g

ment 30-40 cm en tous sens. Floraison juillet à septembre. 600 graines/g GRAMMES / 3 : 2.80€ | 6 : 4.50€ | 20 : 11.50€

GRAMMES / 0.5 : 2.80€ | 2 : 6.00€

Julienne des dames Hesperis matronalis

Eschscholtzia de Californie Eschscholtzia californica

Brassicacée vivace. Grappes de fleurs de couleur bleu - violet et

(= Pavot de Californie )

parfois rose très parfumées. Semis en pépinière d’avril à juillet.

Papavéracée annuelle ou bisannuelle formant des touffes, hautes de 30-

Plantation en septembre à 0,40 m. 500 graines/g

40 cm, au feuillage gris-vert très découpé. Fleurs crème, jaune orangé vif GRAMMES / 0.1 : 2.80€ | 1 : 3.80€

ou brun-rouge. Pour massif ou plate-bande.Par temps sec, les capsules

renfermant les graines éclatent bruyamment. Surprenant mais amusant. Léonure Leonurus cardiaca (= Agripaume ) Semis en place d’avril à juin et en septembre- octobre dans le Midi. Eclair- Lamiacée vivace. Plante rustique de culture facile, au port buisson-cir à 15 cm. Floraison du printemps au milieu de l’été. 580 graines/g

nant ( hauteur: 1.50 m). Les feuilles oposées joliment découpées

GRAMMES / 0.5 : 2.80€ | 2 : 6.00€ | 5 : 12.50€

portent à leur aisselle une grappe de petites fleurs roses très melli-

fères. Semis en place ou en pépinière en pleine terre au printemps

Immortelle à bractées Helichrysum bracteatum

ou à l’automne ; planter à 40 cm d’écartement en fond de massif

Astéracée annuelle. Décorative, en fleurs fraîches ou en fleurs

ou pour faire une petite haie à la belle saison. Lorsque les fleurs sont

séchées (récolter au moment où le bouton floral va s’ouvrir et sécher

fanées il reste les bractées pointues contenant les graines. 400 graines/g la “tête” en bas). Couleurs variées, chaudes et brillantes : blanc, rose

GRAMMES / 0.5 : 2.80€ | 2 : 4.50€

87

FLEURS

Mauve de Mauritanie Malva sylvestris ssp mauritania

Oeillet d’Inde nain Tagetes patula

Malvacée vivace. Grandes fleurs d’un mauve très lumineux avec

Astéracée annuelle. Touffes de 40 cm de haut aux fleurs jaune vif ou

des rayures et un coeur plus sombre. Très spectaculaire dans les

orange et brun – rouge. Plante légèrement nématicide. Très florifère

fonds de massif. Attire de nombreux insectes auxiliaires. Fleurs et

durant tout l’été. Pour massifs, bordures, balconnières ou potées

feuilles en tisane sont adoucissantes. Hauteur : 90-150 cm. Semis

fleuries. Semis en pépinière en avril – mai. Repiquage à 35 cm en tous

en mars-avril (température moyenne 12-14 C°) en pépinière pour

sens. Floraison de fin juin jusqu’aux premières gelées. 350 graines/g

la repiquer au stade 3 feuilles ou directement en place, en poquets.

QUANTITES LIMITES : VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET.

Ecartement 50 cm. 500 graines/g

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 6.00€ | 20 : 20.00€

Grand Œillet d’Inde Tagetes minuta

Astéracée annuelle très tardive à grand développement : hauteur

1,5 m ou plus. Nombreuses fleurs minuscules en automne, 6 à 7

Muflier varié Antirrhinum majus

mois après le semis. Ses racines émettent une substance nématicide

Scrofulariacée annuelle, parfois bisannuelle. H = 0,40 à 0,60 m. Flo-

qui agirait dans le sol pendant 3 ans. Semis en mars en pép. et

raison de juin à septembre. Fleur en gueule de loup aux coloris gais : repiquage à 50-100 cm. 1000 graines/g jaune citron, orange, carmin, rose, pourpre, ... Pour bouquets. Semis NON DISPONIBLE EN 2017

en pép. au printemps. 6000 graines/g

GRAMMES / 0.1 : 2.80€ | 0.5 : 3.80€ | 2 : 6.80€

Œillet mignardise ‘Rainbow loveliness’ nouveau

Dianthus plumarius

Nielle des blés Agrostemma githago

Caryophyllacée. Magnifique œillet vivace : 5 pétales profondément

Caryophyllacée, annuelle. Ravissant lychnis rose, messicole disparue, échancrés et très éfilés (délicatement déchirés ), qui vont du blanc au qui mérite d’être ré-introduite dans nos jardins. Longue tige per-rose foncé, parfois bicolore. À la vue superbe, la plante nous offre aussi

mettant de faire de beaux bouquets. Semis en place au printemps,

un parfum subtile, aux effluves épicées. À cultiver en massif pour un

éclaircir à 5-10 cm maxi. Hauteur 80 cm à 1 m. Plante toxique ne

effet garantie. Semis de mars à juin, au chaud, puis repiquage en godet

pas cultiver près des enfants. 200 graines/g

avant plantation après les dernières gelées tous les 15 cm. 900 graines/g

GRAMMES / 3 : 2.80€ | 6 : 4.50€ | 20 : 12.00€

GRAMMES / 0.3 : 2.80€ | 1 : 3.80€

88

FLEURS

Onagre bisannuel Oenothera biennis

Onagracée bisannuelle. Plante à tige dressée de 1 m. Floraison

échelonnée : chaque soir, à la tombée de la nuit, deux ou trois

fleurs jaune-soufre s’ouvrent, en quelques minutes, et se fanent

au lever du jour. Pour massif. Semis en place ou en pépinière en

été. Repiquer à l’automne à 40 cm d’écartement. Floraison l’année

suivante de juin à sept. 3 000 graines/g

GRAMMES / 0.5 : 2.80€ | 1 : 4.00€

Pavots somnifères Papaver somniferum

Papavéracées annuelle ou bisannuelle. Hauteur : 80 cm. Feuillage

vert bleu mat. Très rustique. Se ressème souvent. Graine comestible.

Pour massifs, jardinières.

Semis en place à l’automne, ou en mars-avril. Eclaircir en laissant un

plant tous les 25cm. Floraison : de juin à octobre. 5 000 graines / g

À fleurs simples

Grandes fleurs simples délicates, rose à cœur noir violacé.

GRAMMES / 0.1 : 2.80€ | 1 : 3.80€ | 5 : 8.50€ | 20 : 25.00€

À fleurs doubles

Grosses fleurs doubles rose et violette.

GRAMMES / 0.1 : 2.80€ | 1 : 3.80€

89

FLEURS

Pieds d’Alouette Consolida regalis

Sanvitalia Sanvitalia procumbens

Renonculacée annuelle ou bisannuelle. Fleurs en épi aux coloris bleu, Astéracée annuelle. Très belle plante tapissante à nombreuses fleurs blanc, rose. Pour fleurs coupés ou fond de massif. Hauteur: 0.80 cm jaune or à cœur noir ou pourpre de 2cm de diamètre. Hauteur 15-

à 1m. Toxique. Se ressème facilement. Semis en place en septembre 20cm, étalement 20 à 30cm. Attire les papillons. Originaire du sud-

– octobre ou de mars à mai. Eclaircir à 30 cm. Pincer les plantes

ouest de l’Amérique du Nord. Idéale pour bordure, massif, rocaille,

lorsqu’elles atteignent 15 à 20 cm. Plante toxique ne pas cultiver

pente, en jardinière...Croissance rapide, résistante à la chaleur. Une

près des enfants. 450 graines/g

exposition ensoleillée et dégagée garantira une superbe floraison

GRAMMES / 1 : 3.80€ | 5 : 9.25€

de juillet jusqu’aux gélées Culture facile. Semis de mars à juin en

Pois de senteur

pépinière ou terrine, mettre en place à 20 à 30cm d’espacement en

Lathyrus odoratus

sol léger et bien drainé. 1600 graines/g

Fabacée. Plante annuelle grimpante aux nombreuses fleurs blanches,

GRAMMES / 0.3 : 2.80€| 1 : 6.80€

roses, lilas ou mauves, parfumées. Semis en mars - avril (ou en sept.

dans des régions tempérées) en sol bien drainé, en place. 1 grain tous

Souci des jardins

les 8-10 cm. Les fleurs sont plus belles si le sol est riche.

Calendula officinalis

13 graines/g

Astéracée annuelle à grosses fleurs simples jaunes ou oranges.

VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET.

Floraison abondante et prolongée de mai jusqu’aux gelées. Culture

Reine marguerite Cal istephus chinensis

facile. Hauteur : 40 cm. Se ressème facilement. Pour massifs, fleur

Astéracée annuelle. Mélange de coloris pastel. Fleurs en pompon violet, à couper. Très bonne tenue en vase. Semis en place de mars à août.

rose, mauve ou blanc. Floraison prolongée de juillet jusqu’à l’automne.

Eclaircir à 25 cm entre les plantes. 150 graines/g

Pour massif et fleur coupée (hauteur 50 cm). Semis en mars-avril en

GRAMMES / 2 : 2.80€ | 5 : 4.50€ | 20 : 13.80€ | 50 : 30.00€

godets ou en avril-mai en place. 30 cm entre chaque plante. 500 graines/g

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 7.50€ | 20 : 24.00€

Rose trémière en mélange Althea rosea

Malvacée bisannuelle ou vivace. Haute hampe florale, très décorative

le long des murs. Floraison tout l’été à partir de la 2nde année.

Couleurs pastels variation de rose et jaune. On peut couper les tiges

: elles fleurissent bien en vase. Semis de juin à août, en pépinière,

repiquage en motte en octobre. 1000 graines/g

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 7.50€

90

FLEURS

TOURNESOLS Helianthus annuus

Nain jaune

Astéracées annuelles. Culture facile. Semis en place d’avril à juin en

Variété population naine de 1m de hauteur en général, à grosse

terre profonde. Eclaircir à 15-25 cm selon la taille des plantes. At-

fleur simple (quelques fleurs multiples) jaune d’or à cœur doré, de

tention aux limaces. On peut repiquer les plants éclaircis. Supporte

20 cm environ de diamètre. C’est une variété rustique. La floraison

la sécheresse. Arroser abondamment si les feuilles fanent. Floraison

de chaque capitule dure environ 3 semaines. 20 graines/g

de mi juillet aux gelées selon date de semis. La fleur préférée des

GRAMMES / 3 : 2.80€ | 20 : 8.00€ |50 : 15.00€

mésanges.

Soleil

Très beaux tournesols de 1m50 de hauteur, jaune à grosses fleurs

En mélange décoratif

simples. Polyvalent, on peut le cultiver pour la fleur (tuteur naturel,

Très beau mélange de tournesols de 1,5 à 2,5 m de haut, à fleurs

arrière plan d’un massif, bouquet) ou la graine (huile, à toaster, pour

toutes jaunes, simples ou doubles, ou à fleurs jaunes et brun-rouge. les oiseaux). 10 graines/g 30 graines/g

GRAMMES / 5 : 2.80€ | 20 : 8.00€ |50 : 15.00€ | 100 : 26.00€

GRAMMES / 2 : 2.80€ | 20 : 8.00€ | 50 : 15.00€ | 100 : 26.00€

Zinnia élégant Zinnia elegans

Bicolore

Astéracée annuelle. Nombreux pompons multicolores fleurissant

Très joli mélange de tournesols multiflores de 1,5 m à 2 m de haut, à

d’août à septembre. H : 80 cm. Pour massif, bordure, fleurs à couper.

fleurs simples à pétales bruns bordés de jaune ou à pétales jaune d’or. Semis en pépinière de mars à avril et mettre en place en mai, ou semis 10 graines/g

en place en mai - juin. Ecartement : 40 cm de distance. 90 graines/g

GRAMMES / 5 : 2.80€ | 20 : 8.00€ |50 : 15.00€

GRAMMES / 1 : 2.80€ | 5 : 8.00€ | 20 : 25.00€

91

SEMENCES

Semis après les dernières gelées ou fin d’été début d’automne,

d’engrais verts

en place, en pleine terre, à la volée ou en ligne, après une pré-

paration du sol soignée (comme pour une culture), à 1 cm de

et fourragères

profondeur env. Roulage après semis pour faciliter la levée des

petites graines. Dans le Midi ou sous abri, ils peuvent être semés

tout au long de l’année.

Pour les engrais verts à cycle court, faucher et broyer au bout

de 2-3 mois ou en fin d’hiver, en début de floraison. Préfaner et

LES ENGRAIS VERTS

enfouir superficiellement. Pulvériser du compost de bouse Maria

Thun pour faciliter la décomposition.

Les engrais verts ont pour fonction non seulement de nourrir le

Pour les engrais verts à cycle long, on peut alternativement les

sol qui, à son tour, nourrira les plantes, mais aussi de vivifier le

broyer ou les coucher (les rouler) ce qui relance la floraison.

sol et d’en améliorer la structure. Ils agissent à deux niveaux :

Rappel : 1 are = 100 m²

• par leur partie aérienne qui sera fauchée, broyée et préfanée

avant d’être mélangée à la couche superficielle du sol. Ces tiges

et feuilles jeunes sont rapidement décomposées et nourrissent

les mélanges d’engrais verts

peu le sol,

Les meilleurs engrais verts sont ceux constitués d’un

• et surtout par leurs racines et toute la microflore qui les en-

toure et qui leur permet de nourrir la plante (rhyzosphère). Les

mélange d’espèces de familles botaniques différentes.

racines fractionnent le sol, y améliorent la circulation de l’eau

Chaque espèce agit différemment sur le sol par son

et de l’air et, par suite, favorisent la vie microbienne et animale

système racinaire particulier et, lors de l’enfouissement

(vers de terre, nématodes) qui s’y développe abondamment.

de la partie aérienne, par sa composition particulière

Ils ont de nombreuses autres fonctions : enrichir le sol en

(cellulose, azote, etc.).

matière organique et en humus, étouffer les “mauvaises

Ces mélanges sont multifonctions : engrais verts,

herbes”, couvrir le sol (lutte contre l’érosion, contre les pertes

mellifères pour les abeilles et les autres insectes

par lessivage), accueillir des insectes auxilliaires.

pollinisateurs (nectar et pollen), décoratifs (fleurs

de différentes couleurs, prairie fleurie).

92

MÉLANGE D’ENGRAIS VERTS

Mélange d’engrais verts à cycle court

Mélange d’engrais verts longue durée

Mélange intéressant pour des intercultures de 3 - 4 mois.: épinard,

Mélange destiné à rester en place au moins 1 ou 2 ans. Composition :

lin bleu, moutarde blanche, phacélie, sarrasin, seigle, lentille,

vesce de printemps, sainfoin, mélange mellifère, trèfle d’Alexandrie,

serradelle, trèfle incarnat, vesce ( composition variable suivant nos

mélilot officinal, trèfle incarnat, luzerne, trèfle de Perse, phacélie,

disponibilités).

coriandre, nielle, carvi, aneth, mauve. Engrais vert de fond.

280 g/100 m² soit 100 g pour 35 m²

400 g/ are soit 100g pour 25 m².

GRAMMES / 100 : 3.50€ | 250 : 4.80€ | 500 : 7.25€

GRAMMES / 100 : 3.50€ | 250 : 6.00€ | 500 : 11.00€

1kg : 11.25€ | 2kg : 20.50€

1kg : 19.25€ | 2kg : 36.25€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

SEMIS J F M A M J J A S O N D

Mélange d’engrais verts d’automne

Mélange Vitivert longue durée pour sol acide

Mélange de céréales (Avoine, Seigle, Blé) et de Vesce. L’engrais

Mélange semblable au précédent mais conçu pour sols acides,

vert de base, classique mais efficace : bonne couverture du sol,

argileux ou sablonneux : il contient 15 % de serradelle, petite

structuration par les racines et fixation d’azote par la légumineuse.

légumineuse annuelle oubliée, bien adaptée aux sols sableux,

Il est possible d’ajouter d’autres engrais verts voire des fleurs pour

pauvres et séchants.

compléter le mélange. A semer de fin août à mi-octobre, dès qu’une

400 g/ are soit 100 g pour 25 m².

GRAMMES / 100 : 3.50€ | 250 : 6.00€ | 500 : 11.00€

parcelle se libère. L’engrais vert peut rester en place jusqu’au prin-

1kg : 19.25€ | 2kg : 36.25€

temps prochain. 1,2 kg/are. soit 250 g pour 20 m²

GRAMMES / 250 : 4.50€ | 500 : 7.00€ | 1kg : 11.25 € | 2kg : 20.50 €

SEMIS J F M A M J J A S O N D

SEMIS J F M A M J J A S O N D

Mélange mellifère

Mélange d’engrais verts maraîchage

Mélange multifonctions : mellifère et décoratif ou engrais vert (3-4

Mélange d’engrais verts à cycle court pour maraîchage de plein air

mois après semis). Phacélie 25 %, sarrasin 15 %, moutarde 10 %, ser-

ou sous tunnel, riche en légumineuses qui permettent un bon en-

radelle 8 %, carvi 7 %, radis oléifère 6 %, coriandre 5 %, souci officinal

richissement du sol en azote. Pour culture dérobée de 4-6 semaines 4 %, trèfle d’Alexandrie 3 %, d’oeillet des champs 2 % , fenouil 2 %, à 3-4 mois. 72 % de légumineuses + 25 % de sarrasin.

d’aneth 2 %. 150 g / are soit 100 g pour 66 m².

750 g/are soit 250 g pour 40 m²

GRAMMES / 100 :4.50€ | 250 : 9.50€ | 500 : 15.00€

GRAMMES / 250 : 3.50€ | 500 : 6.00€ | 1kg : 9.50 € | 2kg : 17.00 €

1kg : 26.00€ | 2kg : 50.50€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

SEMIS J F M A M J J A S O N D

93

ENGRAIS VERTS

Avoine nue Avena sativa

Plante qui craint les fortes températures et la sécheresse. Dose de semis :

Céréale dont le grain non vêtu (sans son) peut être plus facilement con- 250 g pour 16 m².

sommé (grain germé, grain cuit, flocon) que celui de l’avoine classique

GRAMMES / 250 : 3.50€ | 500 : 5.50€ | 1kg : 9.50€ | 2kg : 16.50€

dont le grain doit auparavant être décortiqué. Variété qui monte à

SEMIS J F M A M J J A S O N D

graine même si elle est semée au printemps (mais rendement plus

faible). A semer pour engrais vert d’automne seule ou en mélange avec

Lin bleu annuel Linum usitatissimum

d’autres céréales et des légumineuses. Système racinaire fasciculé plus

Linacée. Plante gracieuse aux petites fleurs bleues. Hauteur : 70 - 80

profond que celui du blé ou de l’orge. Craint cependant la sécheresse et cm. Système racinaire profond (racines jusqu’à 1,5 m). Peut se semer les températures élevées. 1,2 kg/are. soit 250 g pour 20 m²

en mélange avec d’autres engrais verts comme la phacélie, le sarrasin,

GRAMMES / 250 : 3.50€ | 500 : 6.00€ | 1kg : 9.60€ | 2kg : 17.50€

la moutarde. Améliore la structure superficielle des sols argileux. Peu

SEMIS J F M A M J J A S O N D

couvrante mais superbe quand elle fleurit. La graine est bénéfique en

alimentation animale et humaine.

Cameline

500 g/are soit 50 g pour 10 m²

Camelina sativa

GRAMMES / 50 :3.00€ | 100 : 4.20€ | 250 : 6.50€ | 500 : 11.00€ |

Brassicacées. Oléagineuse à tige dressée assez rigide, à fleurs jaunes et

1kg : 18.00€ | 2kg : 35.00€

à petites graines. Croissance rapide. Système racinaire pivotant. En en-

SEMIS J F M A M J J A S O N D

grais vert elle remplace bien la moutarde, ou en mélange avec d’autres

annuelles à cycle court. On la cultive pour l’huile ou comme tuteur de

certaines cultures: pois nain, lentille, etc..

Luzerne Medicago sativa

50 g/ are.

GRAMMES / 50 : 3.00€ | 100 : 4.50€ | 250 : 9.50€ | 500 : 16.00€ | 1kg : 27.50€

Légumineuse mellifère vivace. Elle peut rester en place plusieurs années.

Elle améliore le sol en l’enrichissant en azote et en le fractionnant en pro-

SEMIS J F M A M J J A S O N D

fondeur grâce à sa puissante racine pivotante. Elle est très intéressante

Féverole

nouveau

Vicia faba

pour améliorer le sol pendant 2-3 ans avant plantation d’arbres fruitiers

Fabacée. C’est une culture étouffante, très compétitive vis à vis des ad-

ou de vigne. Bonne résistance au froid et à la sécheresse.

ventices. Elle attire les pollinisateurs et aussi les pucerons noirs au printemps, 100 g/are soit 50 g pour 50 m²

ce qui permet aux auxiliaires d’arriver avant que les pucerons n’aillent sur les GRAMMES / 50 : 3.00€ | 100 : 4.20€ | 250 : 6.50€ |

fèves. Semis de septembre à novembre, seule (20 g/m²) ou encore mieux

500 : 11.00€ | 1kg : 18.00€

en mélange avec une céréale d’hiver (10 g de féverole + 5 g de céréale /m²).

SEMIS J F M A M J J A S O N D

94

ENGRAIS VERTS

Moutarde blanche Sinapis alba

Sarrasin Fagopyrum esculentum

Brassicacée. Plante herbacée annuelle gélives , à floraison jaune

Polygonacées. Plante annuelle gélive, mellifère à floraison blanche

(c’est la graine qui est blanche) de 50 à 80 cm de haut. Très jolie

échelonnée. S’implante facilement, peu exigeante, pousse dans les

et très efficace en mélange avec la phacélie et le sarrasin. Broyer

sols très pauvres, acides, en altitude. Semis en place à la volée après

en début de floraison pour une efficacité maximale et éviter les

les dernières gelées. Croissance très rapide (étouffant vis-à-vis des

risques de repousse. Se développe très rapidement et étouffe les

mauvaises herbes). Améliore la structure des sols lourds. Se

adventices. Très bon piège à nitrates. Ne pas utiliser avant ou après

décompose rapidement. Bonne résistance à la sécheresse. Héberge

une culture de la même famille (chou, radis, navet...). La graine sert

des prédateurs de pucerons. La graine sert aussi en alimentation

aussi de condiment. 150 g/are soit 50 g pour 33 m²

humaine. 400 g/are soit 250 g pour 60 m²

GRAMMES / 50 : 3.00€ | 100 : 3.70€ | 250 : 4.80€ | 500 : 6.50€ |

GRAMMES / 250 : 3.50€ | 500 : 6.00€ | 1kg : 9.60€ | 2kg : 17.50€

1kg : 10.00€ | 2 kg : 18.00€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

SEMIS J F M A M J J A S O N D

Phacélie Phacelia tanacetifolia

Seigle Secale secale

Hydrophyllacée. Plante herbacée annuelle, gélive (-10°C) de 80 cm de Céréale rustique adaptée aux terres pauvres et froides. Excellent en-haut à floraison violette. Très mellifère, elle attire les abeilles. Crois-

grais vert pour couvrir le sol en hiver, il produit une masse racinaire

sance très rapide (étouffant vis-à-vis des mauvaises herbes). Système

importante engendrant une bonne capacité à retenir les éléments.

racinaire fasciculé très développé, qui améliore bien la structure du

Améliore la structure du sol. De croissance lente, il concurrence

sol. Bonne résistance à la sécheresse. 100 g/are soit 50 g pour 50 m²

moyennement les adventices. Non gélif, il peut être difficile à

GRAMMES / 50 :3.00€ | 100 : 4.50€ | 250 : 9.50€ | 500 : 16.00€ |

détruire. 1 kg/are soit 250 g pour 25 m²

1kg : 26.50€ | 2kg : 47.00€

GRAMMES / 250 : 3.50€ | 500 : 6.00€ | 1kg : 9.60€ | 2kg : 17.50€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

SEMIS J F M A M J J A S O N D

95

ENGRAIS VERTS

Trèfle blanc nain Trifoilium repens

Vesce d’hiver Vicia villosa

Légumineuse vivace, naine (10-15 cm) à floraison blanche, très

Légumineuse. Plante herbacée grimpante souvent semée avant l’hiver

mellifère. Très rustique et enrichit le sol en azote qu’il capte dans

avec une céréale (seigle ou avoine) qui lui sert de tuteur. Mellifère.

l’air. On peut l’utiliser en engrais vert sur des plate-bandes, le semer Broyage au printemps avant culture de fin de printemps ou en dans les passes-pieds ou bandes enherbées, le mélanger au gazon,

début d’été. Pousse assez rapidement. Forte production de matière

Les différentes tontes pourront servir de paillage ailleurs.

verte. Enrichit le sol en azote. Nématicide et désherbante.

100g/are soit 50g pour 50m²

Destruction précoce pour éviter un effet de phytotoxicité sur les

VOIR DISPONIBILITES SUR LE SITE INTERNET.

cultures suivantes. Gèle vers -10 ° C. 500 g / are soit 250 g pour 50 m²

SEMIS J F M A M J J A S O N D

GRAMMES / 250 : 3.50€ | 500 : 6.00€ | 1kg : 11.25€ | 2kg : 21.00€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

Trèfle incarnat Trifolium incarnatum

Légumineuse annuelle à floraison rouge grenat. Enrichit le sol en

azote, résiste bien au gel mais pas à la sécheresse, pousse mal en

sol calcaire. Culture peu exigeante mais productive. Enracinement

très dense. Nombreuses utilisations : engrais vert, fourragère,

mellifère, ornementale comme fleur à couper ou en massif. Le semis

d’automne fleurit en mai. 150 g/are soit 50 g pour 33 m²

GRAMMES / 50 : 3.00€ | 100 : 4.00€ | 250 : 5.80€

500 : 9.00€ | 1kg : 16.00€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

Vesce de printemps Vicia sativa

Légumineuse annuelle grimpante à la croissance vigoureuse et rapide.

Elle enrichit le sol en azote et étouffe les adventices. Non mellifère.

On peut aussi la semer en association avec une céréale, avoine ou

seigle, qui lui sert de tuteur. Craint les sols pauvres ou séchants.

Floraison et broyage en juin-juillet. 500 à 750 g/are soit 250 g pour 40 m²

GRAMMES / 250 : 2.80€ | 500 : 4.00€ | 1kg : 6.00€ | 2kg : 11.50€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

96

FOURRAGÈRES

LES PLANTES FOURRAGÈRES

Betterave Guldaeno Beta vulgaris

Rouge

Variété-population danoise presque complètement disparue. Racine

Couleur rouge.

ovoïde, enterrée au tiers, jaune à orange. Bon taux de matière sèche

GRAMMES / 2 : 2.80€ | 5 : 5.50€ | 20 : 16.50€ | 50 : 36.00€

et de sucre. Résiste bien au gel. Arrachage facile. Excellente conserva-

Vert

tion. Convient à tous les animaux, des lapins aux bovins. Rendement

Couleur entièrement verte.

600 à 800 kg/are. Semis en pépinière 15 g/are planté. NI. 60 glomérules/g GRAMMES / 2 : 2.80€ | 5 : 5.50€

GRAMMES / 5 : 2.80€ | 20 : 7.00€ | 50 : 14.00€

100 : 24.00€ | 250 : 53.00€ | 500 : 100.00€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

Citrouille de Touraine

nouveau

Cucurbita pepo

Variété coureuse, gros fruit cylindrique d’une vingtaine de kilos

Carotte jaune obtuse du Doubs Daucus carota

environ. fruit vert foncé marbré de jaune à maturité. Surtout utilisé

Très ancienne variété. Longue racine sucrée jaune clair à collet vert,

pour nourrir les animaux.

à la fois potagère et fourragère. Tardive. Convient bien aux jeunes

GRAMMES / 5 : 2.80€ | 20 : 6.50€ | 50 : 13.00€ | 100 : 24.00€

animaux et aux lapins. 850 graines / g

SEMIS J F M A M J J A S O N D

GRAMMES / 2 : 2.80€ | 5 : 5.50€ | 20 : 16.50€

SEMIS J F M A M J J A S O N D

Maïs d’Astarac en mélange Zea mays

Variété tardive originaire du comté d’Astarac dans le Gers et

Chou cavalier Brassica oleracea

actuellement sélectionnée et produite dans le Maine-et-loire. On

Variété de plus de 150 ans en voie de disparition, productive et

retrouve dans cette population des épis colorés jaunes, orange et

résistante au froid : -15°C. Semis en pépinière (2 à 3 g/are de

bordeaux mais jamais multicolores. On l’utilise pour l’alimentation

culture). Plantation 0,50 x 0,75 m. Récolte pour les animaux à partir humaine (polenta) et animale. Très bon rendement, à récolter à des premières gelées : plante entière ou effeuillage. Pour les semis

complète maturité de l’épi (quand les soies sont sèches). 5 graines / g

tardifs, plantation en automne et récolte au printemps et début

GRAMMES / 20 : 2.80€ | 50 : 4.50€ | 100 : 7.50€| 250 : 18.00€

d’été suivant. Très bon cru ou dans les potages. 300 graines / g

SEMIS J F M A M J J A S O N D

SEMIS J F M A M J J A S O N D

97

Librairie

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CONDITIONS DE

Article 3 : Prix.

ventes

Les prix présents sur le catalogue sont indiqués en Euros. Ces derniers sont TTC

(Toutes Taxes Comprises) incluant notamment la TVA :

Semences = 10%, livres = 5.5% et frais de port = 20% (Taux connu au moment de l’impression du catalogue).

Les prix ne comprennent pas les éventuels frais de livraison précisés à l’article 6

(« Expédition, Livraison et Frais de Port ») des présentes CGV.

Article 4 : Commande.

Lors de sa première commande, il est demandé au « Client » de répondre le plus Préambule :

exhaustivement possible au formulaire d’adresse et d’authentification. Un identiOn entend par « Particuliers » les jardiniers amateurs, et par « Professionnels » les fiant et un mot de passe lui sera alors al oué par le service commercial (modifiable maraichers, agriculteurs ainsi que les associations. Ces deux profils sont regroupés sur l’espace client internet). Ce dernier permet d’effectuer les futures commandes sous le terme générique de « Client ».

soit de la même façon, soit via le site internet (CGV différentes et consultables sur Pour les « revendeurs » et les « semenciers », ces dites Conditions Générales de www.germinance.com/cgv).

Ventes servent de base de négociations pour l’établissement d’une « convention De même, le « Client » est invité à remplir l’intégralité des champs nécessaires au fournisseurs-distributeurs ». Ainsi, pour ces derniers, il est demandé de prendre con-bon traitement de sa commande concernant :

tact directement avec le service commercial de Germinance.

• Les produits (variétés ; poids ; quantités ; prix unitaire ; total de chaque ligne Article 1 : Objet.

et colonne ; …) qu’il s’agisse de semences ou de livres

Les présentes Conditions Générales de Ventes (CGV) s’appliquent entre Germinance,

• Ses besoins et volontés (acceptation ou non du remplacement d’un lot épuisé par dit le « Vendeur », et ses « Clients » pour toutes commandes passées via le Bon De une variété proche ; en cas de trop perçu, la création d’un avoir ou le rembourse-Commande (BDC) du catalogue de l’année en cours.

ment ; le choix d’une variété précise de remplacement ; …).

• Les frais de port (en fonction des tarifs précisés à l’article 6 « Expédition, Liv-Les parties s’accordent sur le fait que les présentes CGV régissent exclusivement leurs raison et Frais de Port »).

relations. Germinance s’accorde le droit de modifier chaque année ces CGV.

• Le mode de règlement (chèque, ordre de virement, mandat) ou si le paiement se fera Par conséquent, il incombe à l’acheteur de vérifier qu’il a pris connaissance des CGV

à réception (voir conditions à l’article 5 « Règlement et Modalités de Paiement », avant de passer sa commande. Toute commande passée vaut acceptation des CGV.

ci-dessous).

Article 2 : Produits.

La communication de ce bon de commande se fait soit par courrier, soit par fax Les produits proposés à la vente sont ceux présents dans le catalogue. Ils sont pro-

(voir l’article 10 « Coordonnée de la Société et Nous Contacter »). Dans cette posés dans la limite des stocks disponibles.

seconde hypothèse, le « Client » doit indiquer son identifiant, en haut de la page 2

Dans le cas où un produit serait indisponible au moment de la préparation de la com-dans l’emplacement prévu à cet effet.

mande du « Client », Germinance propose 3 solutions différentes :

Nota Bene : Il est rappelé qu’aucune commande ne sera prise par téléphone. Rajouter un ou plusieurs sachets à une commande déjà passée n’est également pas possible, il faut repasser une commande.

• Le remplacement d’un produit par un autre de caractéristiques proches et de prix identique.

Article 5 : Règlement et Modalités de Paiement.

Germinance laisse le choix entre 4 moyens de paiement. Ces derniers sont :

• La création d’un avoir pour une commande future (valable 2 ans !).

• Par virement.

• Le remboursement du produit commandé par chèque bancaire. Cette formule est

• Par chèque.

logistiquement couteuse pour Germinance. Il est fait appel au bon sens et à la

• Par mandat cash

sympathie du « Client » avant de choisir cette dernière solution.

• Par carte bancaire via le site internet

Ce choix est fait par le « Client » au moment de la rédaction de son BDC.

Aucune commande ne sera traitée en l’absence de son règlement.

101

Toutefois, le « Professionnel » a la possibilité de régler la commande à sa réception (par FRAIS DE PORT (TTC) POUR FRANCE MÉTROPOLITAINE

virement, chèque, ou mandat cash), avec un délai de 30 jours fin de mois, à condition : Montant de la commande

Port

• D’être déjà client.

0 € à 20 €

4,30 €

Pour une remise contre signature, le

• D’être à jour dans les règlements des commandes antérieures.

20,01€ à 30 €

6,00 €

« Client » doit ajouter 3,00 € TTC aux

• De n’avoir jamais reçu de rappel d’impayé auparavant.

30,01€ à 40 €

6.80 €

frais de port.

• D’effectuer une commande d’un montant supérieur à 15.00 €

40.01 € à 50 €

7.50 €

Pour toute autre destination, nous

En cas de commande supérieur à 400.00€, nous demandons un acompte de 50% 50,01€ à 70 €

8.00 €

contacter avant de passer commande.

de la commande pour valider celle-ci.

70,01€ à 90 €

8.40 €

En cas de retard de paiement total ou partiel, il sera fait application d’une pénalité de 90,01€ à 150 €

9.30 €

retard d’un montant équivalent à celui qui résulterait de l’application d’un taux égale supérieure à 150 € T.T.C

0,00 € = Franco de port

à trois fois le taux de l’intérêt légal, après mise en demeure préalable du « Client ».

Article 6 : Expédition, Livraison et Frais de Port.

Nous ne possédons pas de magasin de vente sur place. Cependant, le « Client »

Expédition

après entente avec le service commercial peut venir retirer sa commande directeLes commandes sont traitées par ordre de réception des règlements (pour les

ment au sein des locaux de Baugé.

différentes règles et facilités de paiement, se référer à l’article 5 « Règlement et Modalités de Paiement », ci-dessus).

Article 7 : Engagement Qualité et Réclamation.

Aucune semence de ce catalogue ne provient de l’agriculture conventionnel e. Tout Selon la période de l’année, les délais observés de traitement des commandes sont comme, aucune semence de variété hybride F1 ou de variété obtenue par biotech-de 1 à 2 semaines. De janvier à mars (afflux important de commandes) et en aout nologie ou transfert de gènes (OGM) n’a de place dans ce catalogue !

(congés successifs des salariés) nous mettons tout en œuvre pour ne pas dépasser 3 semaines. Nous effectuons au minimum trois expéditions par semaines (le mardi, Germinance valide son engagement de qualité à travers différents procédés et contrôles : le jeudi et le vendredi).

Germinance valide son engagement de qualité à travers différents procédés et

contrôles :

Livraison

• Chez nos producteurs et nos fournisseurs, les semences sont issues de domaines Nous faisons tout notre possible pour que les commandes arrivent le plus rapidement cultivés sans engrais chimique, ni pesticide de synthèse, selon le cahier des

chez le « Client ».

charges de l’Agriculture Biologique. El es sont contrôlées à la production par un Tous nos colis sont traités et livrés par « La Poste » et ses services (notamment organisme certificateur agréé.

« Lettre Suivie » et « Colissimo suivi »). « La Poste », nous garantie une livraison en J+2 • Près de la moitié des semences de ce catalogue sont issues de domaines cultivés ou J+3 maximum.

en biodynamie, conformément au cahier des charges de l’agriculture biody-

Si à la livraison il manque des colis ou si ceux-ci parviennent en mauvais état, le namique et sont certifiées, après contrôle, par :

« Client » doit réaliser les réserves nécessaires sur le récépissé du livreur et envoyez Demeter France

dans les 72 heures une lettre recommandée au transporteur lui signifiant la perte ou 5 place de la Gare

l’endommagement de la marchandise livrée. Paral èlement, notre service commercial 68000 Colmar

se tient à la disposition du « Client » pour trouver conjointement une solution.

• Nous réalisons également, en interne et chaque année, des tests de germination En cas de non réception du colis, Germinance se dégage de toute responsabilité si el e et des contrôles de pureté sur les semences que nous commercialisons.

justifie d’un bordereau de dépôt de la poste pour la commande en question. Un geste • Germinance, et ses semences AB, sont à leur tour contrôlée par : commercial peut-être accordé après étude de votre dossier.

Bureau Veritas

Conformément à l’article Article L114-1 et Article R114-1 du Code de la consommation, Le Guillaumet

nous sommes tenus de fixer un délai maximale de livraison pour les commandes supérieures 92046 Paris La Défense Cedex

à 500 euros. Celui-ci est fixé à 18 jours par sécurité juridique, mais nous vous rappelons

• Nos semences peuvent, en outre, être contrôlées, par sondage, par Service Offi-que nous effectuons tout notre possible pour vous satisfaire le plus rapidement possible.

ciel de Contrôle et Certification (SOC) ou par la Direction Départementale de la 102

Protection des Populations (DDPP), pour la vérification du taux de germination et

• Echange contre un produit différent de prix identique.

de la pureté variétale.

• Création d’un avoir sur une future commande, valable sur une durée maximale de 3 ans.

• L’entreprise Germinance est soumise à la réglementation sur les semences : «

Article 9 : Catalogue.

Semences standard. Règles et Norme C.E.E. » et « Semences ». Carte G.N.I.S. N°

Chaque année, nous éditons un nouveau catalogue. Celui-ci sera envoyé au

C3 (en cours).

« Client » sauf opposition de sa part.

Toutefois, quelques lots de semences proviennent de parcel es cultivées par un Article 10 : Données Personnelles.

jardinier biodynamiste. El es ne sont pas contrôlées par un organisme certificateur.

Germinance est responsable de ces données, c’est pourquoi nous les traitons

El es ne peuvent bénéficier de la mention « semences issues de l’Agriculture Biolo-avec la plus grande confidentialité. El es peuvent être transmises aux sociétés et gique » et portent la mention NC (= non certifiées AB). Cette situation peut aussi sous-traitants auxquels Germinance fait appel dans le cadre de la livraison des s’appliquer pour les lots déclassés par « Qualité – France SA » pour raison adminis-commandes.

trative.

Germinance s’engage expressément à ne pas mettre en location ou vendre ces

Dans tous les cas, si le « Client » rencontre un problème sur un lot, nous lui serions re-informations.

connaissants de nous contacter directement et cela dans un délai raisonnable, afin de L’utilisateur est informé que ce traitement automatisé d’informations a fait l’objet nous permettre de faire les vérifications nécessaires. Il est alors demandé d’indiquer d’une déclaration à la CNIL sous le numéro 1583314v0.

précisément la variété, et le N° de lot inscrit sur le sachet ainsi que la date de semis.

Conformément à la loi Informatique et libertés du 6 janvier 1978, le « Client »

Si le lot est réel ement défectueux (ce qui est rare) cela rendra service à l’ensemble des dispose d’un droit d’accès, de modification, de rectification et de suppression des clients de Germinance car nous pourrons alors le retirer immédiatement de la vente données le concernant sur simple demande par courrier.

et trouver une solution à l’amiable (échange standard, réalisation d’un avoir pour une commande future, …).

Article 11 : Coordonnées de la Société et Nous Contacter.

Paral èlement, Germinance attire l’attention du « Client » sur le fait que dans la SARL Germinance

pratique du jardinage comme dans cel e de l’agriculture, il existe de nombreux fac-Nous contacter par :

teurs dépendants et indépendants de l’Homme pouvant expliquer qu’une semence

Société à Responsabilité Limitée

Téléphone : 02 41 82 73 23

de qualité ne donne rien.

(uniquement le matin)

Au capital social de 25 000 euros

Article 8 : Droit de rétractation.

Fax : 02 41 82 86 48

RCS Angers 814 199 055 00017

Conformément à la loi n° 2008-3 pour le développement de la concurrence au

Mail : contact@germinance.com

service des consommateurs, dite “Chatel”, le « Client » bénéficie d’un droit de Siège social :

Courrier : Germinance

rétractation.

4, Impasse du Gault

4, Impasse du Gault

L’article L.121-20 et suivants du Code de la Consommation disposent que le « Cli-49150 Baugé-en-Anjou

49150 Baugé-en-Anjou

ent » peut bénéficier d’un délai de 7 jours francs à compter de la date de réception de votre commande, pour retourner tout article ne convenant pas. Ces derniers

devront être retournés complet et intact dans leur embal age d’origine.

Aucune commande ne peut être passée par téléphone. Il est demandé de ne

La réexpédition devra se faire dans les mêmes conditions que cel es de l’envoi initial téléphoner qu’en cas d’absolue nécessité, en particulier en pleine saison (janvi-et les frais engagés sont à la charge du « Client ».

ers-avril), où toute notre énergie est consacrée à expédier les commandes dans Ce remboursement s’effectuera par chèque. Il s’effectuera dans les meil eurs délais, un délai le plus court possible.

et au plus tard dans les 30 jours suivant l’exercice de ce droit.

Rajouter un ou plusieurs sachets à une commande déjà passée n’est pas pos-

Nous rappelons qu’à la place d’un remboursement, il est toujours possible pour le sible, il faut repasser une commande.

« Client » de bénéficier des alternatives suivantes :

Le traitement des demandes, ne pourra se faire que si le « Client » indique son identifiant dans son courrier, mail, fax ou appel.

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VARIÉTÉS NON DISPONIBLES

L’année 2016 n’aura pas été une année très favorable aux cultures.

en 2017

Les récoltes sont hétérogènes et dans l’ensemble plus tardives.

Voici la liste des variétés que nous n’aurons pas cette année :

Indisponibles

Remplacement possible par

Aubergine ronde de Valence

Aubergine Imperial black beauty

En plus de ces variétés non disponibles, vous trouverez dans le

Carotte marché de Paris

présent catalogue des variétés sans grammages ni tarifs.

Carotte rothild

Carotte rodelika

Chicorée-endive de Malines

Chicorée-endive de Hollande

En effet fin novembre lorsque le catalogue est envoyé à

Chou brocoli coastal

Chou brocoli calabrais

l’imprimeur, toutes les récoltes ne sont pas encore rentrées,

Chou-fleur boule de neige

Chou-fleur flora blanca

triées et testées ou les quantités ne permettent pas

Chou-fleur romanesco

malheureusement de couvrir tous nos besoins. Par précaution

Fève red epicure

Fève de l’Atlas

et pour vous éviter déception et retard de livraison, nous avons

Haricot flageolet de Touraine

Haricot flageolet chevrier vert

choisi de ne pas les proposer pour les commandes papier.

Haricot nain mangetout purple teepee Haricot nain mangetout purple queen

Oignon blanc de Rébouillon

Oignon blanc hâtif de Paris

« Voir disponibilités sur le site internet » : la variété sera

Oignon bronzé amposta

disponible courant janvier, février au plus tard.

Oignon doux de Lézignan

Oignon doux de Tarassac

Persil frisé perle verte

Persil frisé vert foncé

« Quantités limitées. Voir disponibilités sur le site internet » :

Pissenlit amélioré à cœur plein

Pissenlit sauvage ou Chicorée sauvage

la variété est disponible mais les quantités ne permettront pas de

barbe de capuçin

la proposer jusqu’à la prochaine récolte. Elle sera donc épuisée

Poireau flipper

Poireau armor, Poireau de Gennevilliers

plus ou moins rapidement dans la saison.

Poirée verte bressanne

Poirée verte à cardes blanches

Pour connaître la disponibilité de ces variétés, il faut consulter

Pois à rame normand

Pois à rame Héraut

notre site internet et uniquement notre site internet. En période

Pois mangetout carouby de Maussane

de ventes, nous ne sommes pas en mesure de répondre à toutes

Ciboulette Schmitt

Ciboulette à grandes feuilles

Grand œillet d’Inde

les sollicitations par téléphone, à utiliser avec parcimonie svp.

Lunaire monnaie du pape

Julienne des dames

Merci de votre compréhension.

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